Sprievodca po Top Foods z Tahiti a Francúzskej Polynézie

Jedným z radosti z cestovania je snaha o miestne potraviny a francúzska Polynézia podáva rôzne chuťové pochúťky - niektoré známe a iné exotické.

Či už plánujete navštíviť Tahiti, Moorea, Bora Bora alebo atoly Tuamotu s rodinou alebo na svadobnej ceste, zistíte, že vychutnávanie chutí ostrovov je jednou z aktivít, ktoré si musíte vyskúšať (hoci väčšina stredísk ponúka aj hamburgery, šaláty, pizze a cestoviny pre mimozemšťanov.

Čo jesť na Tahiti

Čerstvé morské plody: Základom tahitskej stravy sú čerstvé ryby - najmä tuniak, mahi-mahi, grouper a bonito - v každom menu. Môžete tiež vyskúšať exotickejšie lagúny a hlbokomorské ponuky, ako sú papagáje, barakuda, chobotnice a morský ježko. Riečne krevety, známe ako chevrettes , sú tiež populárne.

Poisson Cru: Tahitiho národné jedlo, známe vo francúzštine poisson cru a v Tahitian as ia ota , je Južný Pacifik twist na ceviche: surový červený tuniak marinovaný v lahodnej a aromatickej zmesi limetkovej šťavy a kokosového mlieka.

Hima'a : Každá kultúra južného Tichomoria, od Fidžijcov po Maoris, využíva na prípravu tradičnej hostiny podzemnú pec. Na Tahiti, miestni obyvatelia zvyčajne pripravujú svoje vlastné sviatky v nedeľu, varené v koši tkané z banánových listov cez horúce skaly vo veľkej diere v krajine, tzv. hima'a , Návštevníci môžu zažiť hima'a vo svojich strediskách počas polynézskych nocí. Na jedálnom lístku: kuracie fafa (s kokosovým mliekom a špenátom), ryby, kravské prasiatko, krevety, homár, banán, chlebovník, taro a sladké zemiaky.

ananás: Údolia sviežej zelenej Moorea sú známe svojou produkciou malých, ale sladkých a šťavnatých ananásov. Keď budete doma, zmeškáte ich čerstvú chuť.

kokos: Kokosové palmy nazývané „strom sto použití“ sú zdrojom života Tahiti. Ostrovy majú veľa z nich a Tahitiáni používajú každý posledný kúsok na jedlo a krásu (monoi olej, ktorý sa používa na masáže a na úpravu pokožky a vlasov, je vyrobený z kokosového oleja naplneného Tiare kvetov). Ochutnáte kokosovú vodu (ideálnu na rehydratáciu v horúcom slnku), kokosové mlieko (v ňom sa marinuje veľa potravín) a kokosové mäso (jedené surové alebo strúhané a varené vo všetkom od lepkavej kokosovej ryže až po sladký kokosový chlieb).

Banana: Toto aj miestne hojné ovocie je konzumované rôznymi spôsobmi - hladké, grilované na ohni alebo sladené do taro pudingu nazývaného po'e .

vanilka: Až 80% Tahitskej vanilky sa pestuje na ostrove Taha'a, neďaleko ostrova Bora Bora, a kuchyňa ostrova je preplnená svojou známou a upokojujúcou chuťou. Mnohé rybie pokrmy, ako sú krevety a mahi-mahi, prichádzajú po mrholení s ústami vanilkovou omáčkou a dezertné menu zahŕňajú viac možností s vanilkou ako prísada.

Ginger: Tento aromatický koreň je tiež široko používaný v Tahitian varenie, najmä s kuracím mäsom a tuniakom; Je to tiež obľúbená zložka koktailov.

chlebovník: Volal " Uru “V Tahitian, toto škrobnaté, vitamín-bohaté ovocie je zvyčajne jeden ako príloha po varení v hima'a (podzemná pec).

sladké zemiaky: Tieto malé, sladké fialové zemiaky sú ďalšou základnou miskou.

taro: Menej známa pre väčšinu Američanov, táto rastlina je cenená ako pre svoje veľké, šípkovité listy (nazývané callaloo v Karibiku) a jeho škrobový koreň. Nájdete tu taro listy používané v polievkach a dusených mäsách, zatiaľ čo koreň sa používa na to, aby všetko od vyprážaných žemlí až po smotanovú puding ( po'e ).