Alta Vista Bison Farm má bohužiaľ zatvorené. Ak by ste chceli navštíviť bizónovú farmu v Novom Anglicku a kúpiť čerstvé mäso z bizóna, zvážte návštevu Mohawk Bison v Goshene, Connecticut.
To je môj príbeh o Alta Vista Bison Farm, napísanej po mojej návšteve v roku 2001, a tu zachovaný pre tých, ktorí by chceli spomenúť na farmu, ktorá je teraz súkromná rezidencia. Nižšie nájdete ďalšie zaujímavosti v oblasti Rutland v centre Massachusetts.
Je to ostatné červené mäso … Bison je nižší obsah tuku a cholesterolu a vyšší obsah bielkovín ako hovädzie, bravčové alebo kuracie mäso. A na farme Alta Vista v Rutlande, Massachusetts, môžete nielen nakupovať byvolie pečienky, rebrá, steaky, hamburgery a veriť tomu alebo nie, párok v rožku, môžete si tieto krátko vyhynuté zvieratá pozrieť zblízka.
Bežne nazývané buffalo, ale presnejšie označované ako americký bizón, tieto tvory sa raz počítali v miliónoch, ale vo veľkom počte ich zabili počas expanzie Ameriky na západ, pretože boli lovené pre svoje kože a dokonca aj pre šport. Do roku 1890 zostalo menej ako 1 000 bizónov.
Populácia bizónov v USA urobila pozoruhodný comeback, aj keď z veľkej časti kvôli úsiliu farmárov a farmárov - vrátane niektorých v Novom Anglicku.
Farma Alta Vista začala koncom 60-tych rokov prechádzať z mliečnej farmy na bizónovú farmu. Nakoniec rodina Manna, ktorá vlastnila historickú farmu z roku 1724 od roku 1951, predala svoje hovädzie stádo, aby sa zamerala výlučne na bizóna. Ich maloobchodné predajňa začala robiť rôzne bizon mäso kusy a indiánske a bizón darčeky k dispozícii verejnosti v roku 1994. Zavolajte dopredu, 508-886-4365, opýtať sa na dostupnosť hayrides von vidieť stádo pre vašu rodinu alebo skupinu , Pasúce sa giganty je možné vidieť aj z cesty.
Ešte lepšie je navštíviť farmu počas víkendového festivalu Bison Days, ktorý sa koná každoročne v septembri. Nielen, že festival má traktor-ťahané hayrides, ktoré vás vezmú do stredu stáda zubra (by ste verili, že bochník bieleho chleba je magické "návnada", ktorá robí byvol by sa zhromaždiť "okolo?), Ale tiež ponúka možnosť ochutnať buffalo burgery a hotdogy, dozvedieť sa o indiánskej kultúre a nakupovať tradičné remeslá.
Nehanbite sa vyskúšať bizónne mäso. Vyzdvihnite si bezplatné tipy na varenie a recepty na farme a budete mať všetky inšpirácie, ktoré potrebujete na odobratie tejto zdravej alternatívy chudého hovädzieho mäsa.
Ak sa chystáte … Farma Alta Vista sa nachádza v meste Rutland, Massachusetts, v meste, ktoré je v geografickom centre štátu. Je to asi hodinu jazdy na západ od Bostonu. Z Rutland Center, po ceste 56 na juh smerom k Paxton na jednu míľu. Odbočte doľava na ulici Prescott, ktorá sa stáva Hillside Road. Uvidíte Alta Vista farma približne dve míle na pravej strane.
Adresa farmy Alta Vista: 80 Hillside Road, Rutland, Massachusetts 01543
Ak plánujete návštevu farmy Alta Vista v Rutlande v štáte Massachusetts, aby ste videli stádo bizónov a obchod pre byvolie mäso, tu je niekoľko blízkych možnosti ubytovania:
Generál Rufus Putnam House
344 Main Street, Rutland, 508-886-0200
Nocľah s raňajkami - Hartman's Herb Farm
1026 Old Dana Road, Barre, 978-355-2015
Jenkins Inn & Restaurant
7 West Street, Barre, 978-355-6444
Zdravé srdce
100 Pleasant Street, Barre, 978-355-6543
Ďalšie zaujímavosti v okolí … Quabbinská priehrada, Štátny park Rutland, Hardwick Vineyard & Winery, Hartman's Herb Farm.
