7 svetových reštaurácií na ukážku v Sydney

Často najlepšou časťou cestovania na nové miesta je odbavenie miestnej kuchyne. V Austrálii, môžete vždy dostať mäsový koláč alebo ryby a hranolky v najbližšej krčme, ale niekedy táto príležitosť vyžaduje viac nezabudnuteľný kulinársky zážitok. Sydney má svetové reštaurácie, takže keď ste na návšteve Harbour City, užite si to najlepšie.

prístaviska

Pohľad na Sydney Harbour z jedálenskej štvrte Quay je veľkolepý a oceňovaná moderná austrálska kuchyňa "prírody", ktorú vytvoril šéfkuchár Peter Gilmore, sa rovná nastaveniu. Jedinečné položky menu zahŕňajú prepracované klasické jedlá a nové jedlá pre každú sezónu, vrátane takých položiek, ako sú pomarančové prepelice s kvaseným pudingom z húb, divoká tasmánska zelená-lipped abalone a zrnko ručne potápaných lastúr. Vínny lístok je rozsiahly a ponúkajú sa aj vína a jedlá. Quay urobil prestížny zoznam 50 najlepších reštaurácií na svete viac ako raz a je víťazom ceny za rok 2017 v reštaurácii Sydney Morning Herald Good Food.

est.

Táto reštaurácia, ktorá bola predtým vychovaná šéfkuchárom Peterom Doyleom (ktorý odišiel do dôchodku), vytvára súčasnú austrálsku kuchyňu, ktorá je sezónne poháňaná a ovplyvňovaná francúzskymi vplyvmi. Najesť sa v srdci Sydney v elegantnej jedálni s nádhernými bielymi stĺpmi a dekoratívnymi stropmi. Menu na ochutnávku obedov zahŕňa austrálske špeciality ako morský ježko, pošírované chobotnice, oholené abalone a hovädzie mäso Blackmore wagyu a balíčky na párovanie vína. Reštaurácia je vzdialená len kúsok od prístaviska Circular Quay a je otvorená na obedy a večere, okrem nedele. Rezervovať vopred telefonicky alebo online.

Bufet Sydney Tower

Návšteva bufetu vo veži Sydney je nevyhnutným zážitkom. Je to bufetové stolovanie s 360 ° otočným výhľadom na mesto pod ním, takže bez ohľadu na to, kde sedíte, je pohľad na Sydney úchvatný. Reštaurácia je otvorená na obed a večeru, takže môžete obdivovať mesto cez deň a vidieť mesto svetiel v noci pri výbere z viac ako 60 jedál, vrátane vietnamskej, austrálskej, talianskej a japonskej kuchyne. Bufet ponúka aj veľký výber čerstvých miestnych morských plodov.

Tetsuya je

Táto reštaurácia v štýle Michelin ponúka tradičnú japonskú kuchyňu s twistom ovplyvneným francúzštinou. Nachádza sa v zrekonštruovanej pamiatkovo chránenej budove a je známa svojou ochutnávkou s 10 chodmi, ktorá je založená na japonskej filozofii používania prírodných sezónnych chutí a klasických francúzskych techník varenia. Šéfkuchár Tetsuya Wakuda navrhol vlastnú testovaciu kuchyňu na mieste, kde vytvára také jedinečné jedlá ako krabací kľúč s yuzu kosho a škrupinou vinaigrette; Marron so slivkami Davidson a údeným maslom; a konfit z pstruha oceánskeho s zelerom, čarodejnicou a jablkom. Táto obľúbená reštaurácia je často zabalená, takže si ju môžete rezervovať vopred.

bankovky

Reštaurácia Bill Grangera v časti Darlinghurst v Sydney ponúka príjemné stolovanie s dôrazom na miestne sezónne suroviny. Granger, rodák z Austrálie, vytvoril neformálnu atmosféru, kde raňajky začínajú deň čoskoro s ricotta hotcakes alebo fritkami so sladkou kukuricou. Alebo si domorodec a objednajte si plnú Aussie: miešané vajcia, kyslé toasty, pečené paradajky, slaninu, huby miso a bravčové mäso, chilli a klobásu feniklu. Vyskúšajte čerstvé džúsy a smoothies, ako je napríklad Billova repa s červenou repou, mrkvou, feniklom a jablkom alebo východom slnka s plodmi, kokosovým jogurtom a agávou.

Jamieho talianska Sydney

Založená svetoznámym šéfkuchárom Jamie Oliver, Jamieho taliančina v Sydney je luxusným kulinárskym zážitkom s neformálnou atmosférou. Miesto konania je na dvoch úrovniach: na nižšej úrovni je tradičná reštaurácia a horný mezanín má otvorenú kuchyňu, takže hostia môžu sledovať kuchárov pri práci. K dispozícii sú menu z dvoch alebo troch chodov, ako aj rozsiahle a la carte menu rôznych druhov cestovín, predjedál, contorni (príloh) a dezertov. Obedové menu ponúka cestoviny týždňa, rybu dňa, a "klasický super jedlo" šalát s praženou repou, avokádo, zrná, brokolica klíčky, granátové jablko oblečený s harissa a ricottou.

Rockpool Bar a gril

Rockpool Bar and Grill sa radí vysoko na zoznam austrálskych cestovateľov Gourmet. Reštaurácia sa nachádza v budove 1936 art deco City Mutual Building a je vzdialená len pár krokov od prístavu Sydney. Rockpool je obľúbený medzi miestnymi obyvateľmi a návštevníkmi a je senom foodie. V ponuke nájdete jedlá založené na stále sa rozvíjajúcom výbere kvalitných miestnych produktov, ktoré sú doplnené oceneným vínnym lístkom s viac ako tromi tisícmi vín. Vychutnajte si drevené grilované mäso suché vo veku, ktoré neobsahuje rastové hormóny a antibiotiká. Pre viac príležitostné jedlo, vychutnajte si nápoje a malé taniere v bare, ako je španielsky-ovplyvnené zemiaky a chorizo ​​vajcia tortilla s aioli alebo mušle dusené s šunkou Serrano a fazuľa.