Obsah:
Somtam, sladký, kyslý, korenistý, slaný šalát vyrobený z drvených zelených papáj, paradajok, cesnaku, kreviet, arašidov a chilli papričiek je jednou z najobľúbenejších pouličných jedál v Thajsku. Nájdete ho v takmer akejkoľvek oblasti s pouličným jedlom. Chuťová kombinácia nemusí byť známa, ale je to chutné, osviežujúce a zdravé. Väčšina Thais ako ich som tam pikantné, takže pri objednávke, uistite sa, že požiadať o mierne verzie v prípade potreby.
Rezancová polievka
Guay Teow, alebo rezancová polievka, je najobľúbenejším pokrmom thajskej ulice. Pochádza z Číny (teda čínskeho mena), ale v priebehu rokov sa stala jednoznačne thajskou. Polievka je vyrobená z kuracieho, bravčového alebo hovädzieho mäsa, a rezance sú buď ryžové rezance alebo vaječné rezance (dostanete na vyzdvihnutie). Väčšina predajcov hádzať do zeleniny a buď nakrájané mäso, karbonátky alebo wontons. Tak ako je to jedinečne thajské? Pridajú sa korenia ako sušené chilli papričky, cukor, limetková šťava a rybia omáčka.
Pad Thai
Každý vie, pad thajský, krajina je slávny rozruch-smažené rezance jedlo s krevety, tofu a náznak tamarind. Pad Thai nie je tak populárny v Thajsku ako v zahraničí, ale väčšina pouličných predajcov potravín, ktorí robia hýbajúce sa hranolky, ponúkajú aj jedlo.
Pad See Ew
Rovnako ako pad Thai, pad vidieť ew je bezpečná voľba. To tiež nie je tak pikantné a vlastne má trochu sladkosti na to. Široké ryžové rezance sa vyprážajú a potom sa pridajú vajcia, čínska brokolica alebo kapusta a tmavá sójová omáčka. Bežným mäsom je hovädzie, bravčové alebo kuracie mäso. Niekedy sa pridávajú sušené chilli vločky, ocot alebo oboje.
Kai Jeow
Kai jeow je jednou z najbežnejších a najlacnejších položiek na thajských pouličných predajniach potravín. Je to omeleta podávaná cez ryžu s chlpatým vnútrom a chrumkavým vonkajším prostredím, čo je skvelá voľba na raňajky. K tomu sa pridáva rybia omáčka, chilli omáčka a chilli.
Grilované mäso
Moo ping, alebo grilované bravčové špízy, je ďalšou veľmi populárnou pouličnou stravou, ale nie je to len špízy z bravčového mäsa, ktoré nájdete na grile na ulici. K dispozícii je aj grilované kuracie mäso a niekedy aj grilovaný byvol. Každý pouličný predajca potravín má svoj vlastný recept na marinádu, ale je to zvyčajne sladká a garlická.
Poh Pia Tod
Jedným z potravín, ktoré ste si mohli vyskúšať doma, sú jarné závitky. Dodávatelia ich spravidla narezú na menšie kúsky, čo uľahčuje ich konzumáciu na cestách. V závislosti od predajcu, rôzne použité ingrediencie zahŕňajú mäso, ryžové rezance alebo zeleninu. Čerstvé jarné závitky (pa pia sod) sú tiež chutné, ale oveľa zdravšie, pretože nie sú vyprážané.
Thajské dezerty
Thajské pouličné jedlo je pohodlné, ale môže byť aj zhovievavé. Spolu s rezancami a grilovanými mäsami nájdete množstvo sladkostí a dezertov. Mango lepkavá ryža je k dispozícii len v rušných oblastiach, ale vždy môžete nájsť čerstvé ovocie, vyprážané banány a thajské sladkosti.
