Obsah:
V dome Dim Suma (a ak si nie ste istí, čo by ste mali Dim Sum pozrieť na našu príručku Dim Sum), radnica Maxim's Place je najznámejšou reštauráciou Dim Sum v Hongkongu. Kavernózna jedáleň slúžila Dim Sumu po celé desaťročia a je miestnou inštitúciou.
Recenzia
Kým radnica mesta Maxim's Palace má povesť turistov, nie je turistickou pascou. Zostáva tu miestny klient, ktorý sa v nedeľu rozpadne, aby sa dostal do nekonečného výberu Dim Suma. K nim sa pridávajú kancelárski pracovníci a veľké skupiny priateľov, ktorí oslavujú narodeniny a festivaly.
Súčasťou atrakcií je, že Maxim's zostáva úplne nerafinovaný. Dim Sum sa v Hongkongu rozrástol o moderné jedálne a dizajnérske jedlá. Maxim's zostáva neopakovateľne, krikľavý, krutý a hlasný.
Hlavná sála je plná leňošených betty stolov a bielych látkových poťahov pokrytých zlatom a strapcami. Veľké lustre, víriace kvetinové koberce a husté červené koberce už nemusia byť v móde, ale zachytávajú podstatu toho, ako sa hongkonské reštaurácie Dim Sum pozreli.
Samotný Dim Sum sa dodáva tradičným spôsobom. Roztrhané vozíky na jedlá sú po celej jedáleň pootvorené uniformovanými servírkami a hostia si môžu vybrať, ktoré jedlá chcú - k dispozícii sú aj anglické menu. Táto tradičná metóda dodania v Hong Kongu úplne vymrela a nahradila stravovacími kartami pri stole. Sú potravinové vozíky nezvyčajné? Pravdepodobne. Sú zábavné? Absolútne.
Asi najlepšia vec na radnici Maxim's Palace je atmosféra. Dim Sum je spoločné jedlo a stoly sú zvyčajne naplnené veľkými skupinami spolupracovníkov a rodín kopanie do večere. Všetky reštaurácie Dim Sum sú hlučné - Maxim's je chrapľavý. Davy znamenajú stolovanie je stiesnené, a môžete tiež očakávať, že fronty z dverí - najmä na lunchtimes a nedele. Hluk a davy môžu byť zastrašujúce, ale sú nevyhnutnou súčasťou skúseností Dim Sum.
Takže, je to dobré?
Pravdepodobne najväčším zdrojom argumentov o Maxime je kvalita potravín. To, že je to dobré, nie je spochybnené, ale mnohí ľudia tvrdia, že môžete získať oveľa lepšie Dim Sum inde lacnejšie. To je pravdepodobne pravda. V spoločnosti Maxim´s ste zaplatili malú prémiu za atmosféru a povesť - Michelin Hviezdi Dim Sum za polovicu tejto ceny u Tima Wana. Hoci cenovka môže byť trochu nafúknutá, Maxim's nie je drahý a návšteva by nemala príliš poškodiť váš rozpočet.
Jedlá sú takmer všetky klasiky, vrátane obľúbených ako Siu Mai (bravčové a krevetové knedle) a char siu bau (dusené bravčové buchty). Môžete použiť náš Sprievodca objednávkami Dim Sum, aby ste zistili, ktoré sú najlepšie jedlá. Najlepšie je pripraviť sa skôr, ako pôjdete (podobne ako v mnohých reštauráciách Dim Sum).
Spodný riadok
Maxim je viac ako reštaurácia - je to zážitok a to je všetko, čo je Dim Sum. Pre tých, ktorí nikdy neskúsili Dim Sum, alebo boli v Hongkongu, to zostáva návšteva. Pokúste sa chytiť pár priateľov, aby ste mohli vyskúšať niekoľko jedál. Nezabudnite prísť čoskoro, fronty môžu byť až 30 minút pri obede a dlhšie v nedeľu, takže sa snažte prísť čoskoro po otvorení.
