Top 4 čínske rezance v splachovaní

Top 4 čínske rezance v splachovaní

Čínsky Nový rok začína v pondelok. Dekorácie zobrazujúce Rok opice sú už niekoľko týždňov v centre mesta Flushing's Chinatown. S cieľom pomôcť vám prsteň v čínskom Novom roku, tu je niekoľko mojich obľúbených rezancov riadu z. Všetky tieto miesta sú kúsok od zastávky Main Street na 7 vlakoch.

Dom špeciálne gui lin mi fen ($ 7,25) je celkom zvláštne. Na jednej strane je to prezentované v dvoch miskách. Jeden obsahuje špagety-ako pramene ryžové rezance s hovädzej holene, nakladané zelené fazuľa, zelená cibuľa, pražené arašidy, koriandrom. Dve veľkorysé plátky smaženej bravčovej kotletky ležali ležmo na vrchole všetkého.

Druhá misa obsahuje mliečny vývar. Jesť zheng zong gui lin mi fen (autentické gui lin ryžové rezance), ako je známe v čínštine nalejte vývar na rezance a dať to všetko dobrý mix. Vlny chuti a textúry - slané nakladané vegetariáni, chrumkavé pražené arašidy, mäsité hovädzie mäso, chrumkavé bravčové mäso, svetlé koriandre a bohatý vývar - sú fenomenálne. Namiesto typického rozdrveného červeného chilisu, ktorý ladí stôl pri každom čínskom spoločnom polievke, nájdite žiarivo oranžový zmes, ktorá vyzerá - a chutí - ako to patrí v reštaurácii v západnej Indii.

Gui Lin Mi Fen, 135-25 40th Road, Flushing, 718-939-2025

Liang Pi: Miska, ktorá začala impérium

Napriek názvu, studenej kože rezance, alebo Liang Pi, Jedným z podpisových jedál v mini-reťazci Xi'an Famous Foods nie je žiadne mäso. Meno kývne na klzké chladné stuhy pšeničného škrobu, ktoré sa prelínajú poréznymi blokmi lepku, uhoriek, klíčkov a koriandru. Špongiovité bloky pšeničného lepku odvádzajú skvelú prácu pri namáčaní omáčky, ktorá je súčasne sladká, korenistá, garlická a orechová. Jedna chuť a je ľahké vidieť, ako toto jedlo urobilo to, čo bolo kedysi len pokorným hawkerom skutočne slávnym. Xi'an Famous Foods, No.36, Zlaté nákupné centrum, splachovanie

Výživná jahňacia rezancová polievka je dobrá medicína

Tento sokoliarsky stojan schovaný v zadnej časti nákupného centra Flushing's Golden Shopping Mall servíruje dusiace misky Zhengzhou yang alebo la mian, ktoré majitelia Henannu prekladajú ako „výživná polievka z jahňacieho jahňacieho mäsa“. Okrem jemného jahňacieho mäsa a liečivých bylín vrátane plodov goji a lotosového kvetu obsahuje bohatý vývar tri druhy rezancov: dlhé otrhané stuhy zo žuvacej pšenice, klzké priesvitné sklenené rezance, a zubaté pramene tofu kože. Doktor misku s čiernym octom a chilli pastou vytvoriť svoj vlastný Henanese teplej a kyslej polievky. Nutritious Lamb Noodle Soup (aka Su Xiang Yuan), Golden Shopping Mall, 41-28 Main St .

Henryho hovädzie rezancová polievka

Tchaj-wanská hovädzia rezancová polievka je klasickým pokrmom, ukľudňujúcim kúskami jemného mäsa a nakladaných zelení. Príliš často, hoci vývar nemá hĺbku chuti. Nie je to tak v Leaf Bar & Lounge, kde verzia Chefa Henryho spieva s arómami a dosť teplom. Leaf Bar and Lounge 133-42 39th Avenue, 10FL (strecha)