Obsah:
Ak navštívite Prahu, skúste absint, zelený alkoholický nápoj obklopený mýtom, tajomstvom a mylnou predstavou … jedným z najzaujímavejších druhov liehovín v strednej a východnej Európe.
Absint, obyčajne nazývaný "zelená víla", je duchom vysokého obsahu alkoholu odvodeného z bylín. Anýz a fenikel mu dodávajú charakteristickú príchuť sladkého drievka, zatiaľ čo palina je zodpovedná za predpokladané halucinogénne vedľajšie účinky absintu; táto botanická látka obsahuje chemikáliu nazývanú thujón.
Thujon je regulovaný v mnohých krajinách, vrátane Spojených štátov, ale je legálny v Českej republike, kde sa vyrába mnoho značiek absintu.
Prečo Absint je kontroverzný
Absint vznikol ako liečebná liečba pre maláriu a iné choroby v 18. storočí, pretože palina má antiseptické a iné výhody, keď je správne pripravená. Avšak so zriadením liehovarov na absint sa nápoj popularizoval a v 19. storočí bol široko používaný ako rekreačný nápoj. Návštevníci Starého Mesta v Prahe mohli v tomto období v histórii vidieť Čechov, ktorí sa tešili z nápoja, hoci jeho tradícia v Prahe má viac legendy ako pravdy.
Absinthe sa stal spojeným so zlým životným štýlom umelcov a iných tvorivých osobností, ktorí hľadali inšpiráciu z psychoaktívnych látok a alkoholu. Tujón v absintu údajne spôsobil halucinácie pre tých, ktorí ho pili, aj keď sa všeobecne verí, že tento účinok bol prehnaný.
Je pravdepodobnejšie, že vysoký obsah alkoholu bol zodpovedný za trestné a iné spoločensky neprijateľné správanie konzumentov absintu. Toxické účinky nápoja nakoniec v niektorých krajinách viedli k zákazu pitia.
Thujone je v Spojených štátoch stále nezákonný a tento zákaz nepochybne prispel k mystike absintu.
Pitie Absintu v Prahe
Upozorňujeme vás, že objednanie absintu v Prahe vás bude označovať za turistu. V skutočnosti bol celý absint v Prahe vyvinutý tak, aby prilákal turistov, dokonca až na "tradičný" akt, keď sa cukorová kocka zapálila do nápoja.
Niektorí, ale nie všetci, absint v Prahe je absintom českého štýlu (alebo absintom, ako to Česi hláskujú bez „e“). Tieto „palivá z paliny“ sa vyrábajú bez kombinácie byliniek, aj keď obsahujú palinu. Sú menej komplexné a menej príjemné na pitie, čím sa pridáva cukor potrebný na chuť.
Ak však nemôžete postaviť myšlienku pražského cestovania bez toho, aby ste sa snažili o absint, môžete byť aspoň pripravení.
Absint je k dispozícii na väčšine barov v Prahe. Nápoj zvyčajne obsahuje 60 až 70% alkoholu. Niektoré absinty propagujú obsah thujónu, ktorý sa pohybuje od 10 do 100 mg / l. Najvyššie absencie obsahu thujónu zahŕňajú Bairnsfather v množstve 32 mg / l a kráľa liehovín v množstve 100 mg / l. Oba nápoje sú populárne a široko dostupné, aj keď niektoré absinty znalcov ich neodporúčajú.
Niektoré liehovary sa snažili zlepšiť povesť českých absintov, tradične ich vyrábali s dôrazom na prísady, chuť a „louche“, čo je spôsob, akým sa nápoj pije, keď sa pridáva voda, aby sa oslabila jeho sila.
Absinty z liehovaru Zufanek majú od kritikov vysoké známky. Patrí medzi ne La Grenouille a St. Antoine. Iné absinty nadšencov navrhnú absinty založené na ich podobnosti s tradične produkovaným absintom, ich neprítomnosťou umelých prísad, príchuťou anízu, louhou vyrobenou pred opitím a jemnosťou horkosti pálenky.
Ak si objednáte absint v Prahe, dostanete lyžicu, zdroj ohňa, pohár vody a kocku cukru. Niekedy bude lyžica drážkovaná, niekedy to nebude. Cukor je nasiaknutý malým množstvom absintu, zapálený a potom roztopený do absintu. Voda sa naleje do absintu, ktorý sa potom zakalí.
Nezabudnite, že po konzumácii absintu pravdepodobne nebudete halucinovať, ale pravdepodobne sa budete veľmi rýchlo opiť; po absintnom pití neplánujete navigovať mapy ani systém metra.
Buďte v bezpečí a vyskúšajte si absint, keď ste v dosahu svojho hotela … alebo ešte lepšie, vo svojom hoteli.
