Najlepšie reštaurácie v Hong Kongu

adresa

9-11 Fuk Wing St, Sham Shui Po, Hong Kong Získajte pokyny

telefón

+852 2788 1226

web

Navštíviť webovú stránku

Je preslávený tým, že ponúka „najlacnejšie zážitky z Michelinovej hviezdy na svete“, ale to platí len pre pobočku Sham Shui Po (zo šiestich pobočiek v Hongkongu), ktorá vidí dlhé fronty a dlhé čakanie na sedenie vo svojich drobných, kudrlinkách - voľný interiér.

Vznešený dim sum Tima Wana stojí za to dlhé čakanie. Ich pečené char siu bao (drobivé buchty plnené kantonským char siu pečené bravčové mäso) je obchod, ktorý si nesmiete nechať ujsť, ale úprimne, všetko z menu chutí skvele a poskytuje vynikajúcu hodnotu za peniaze.

Najlepšie rezance: Tsim Chai Kee

adresa

98 Wellington St, Central, Hong Kong Získajte pokyny

telefón

+852 2850 6471

Nenájdete guangdong rezance tak dobré, alebo ako lacné inde v Hong Kongu: Tsim Chai Kee slúži tri druhy rezance spárované s vašou voľbou z troch typov polevy (hovädzie mäso, wontons, a niektoré z najväčších rybie gule budete niekedy pozri), ktorý sa podáva v malej lokalite v Wellingtonovej ulici v centre mesta.

Vzhľadom k tomu, že cena je kradnúť: asi US $ 4-7 za misu. Očakávajte dlhé trate počas obeda; múdrejší jedáci čakajú na polovicu popoludňajšieho jedla. Očakáva sa však, že budete zdieľať tabuľku s cudzími ľuďmi, ako je to bežné v reštauráciách v okolí Hongkongu.

Najlepší klasický kantonský: Ser Wong Fun

adresa

30 Cochrane St, Central, Hong Kong Získajte pokyny

telefón

+852 2543 1032

Tá istá rodina prevádzkuje Ser Wong Fun už viac ako 120 rokov a jej klasické kantonské menu si od svojich patrónov zaslúžilo lojalitu.

Ser Wong Fun je obzvlášť známy pre pokrmy zakorenené v tradičnej čínskej medicíne. V zime si objednajte hadí polievku, tradičné jedlo z hadího mäsa, naplnené kuracím mäsom, zázvorom, chryzantémou a hubami. V tradičnej čínskej medicíne, had je "Heaty" jedlo, ktoré zvyšuje krvný obeh a bojuje proti zimné zimnice.

Exotické potraviny nie je vaša vec? Ich ryžová kuracia ryža je len lístok.

Najlepší moderný kantonský: predseda

adresa

18 號 Kau U Fong, Central, Hong Kong Získajte pokyny

telefón

+852 2555 2202

web

Navštíviť webovú stránku

Predseda chce dokázať, že kvalitná kantonská kuchyňa môže byť tiež udržateľná - a vo veľkej miere uspeje. Zamestnanci sa spoliehajú na miestnych poskytovateľov svojich surovín - mäso z bitúnkov v nových teritóriách, zeleninu z vlastnej farmy v Sheung Shui a morské plody ručne zbierané každé ráno z trhu Aberdeen.

Napriek tomu, že sa vyhýbajú neudržateľným zložkám, ako sú vtáčie hniezdo, uhorka uhorka alebo žraloky, ponuka predsedu je stále verná kantonskému ideálu sviežosti a chuti - to všetko sa spája v ich podpisovom jedle, v krabi vo vydarenom kvete vo veku Shaoxing. Zarezervujte si týždeň vopred na garantované miesta.

Najlepší mliečny čaj: Lan Fong Yuen

adresa

地鋪 地鋪, 2 Gage St, Central, Hong Kong Získajte pokyny

telefón

+852 2544 3895

Drobná veľkosť stánku Lan Fong Yuen v strednej zadnej uličke naznačuje, že ich slávny nápoj je najlepšie kúpiť ako výpredaj.

Ich „hodvábny mliečny čaj“ je super hladký a krémový, filtrovaný cez pančucháče (!) Na vyrovnanie tela piatich rôznych druhov použitých čajov, krémovitosti mlieka a sladkosti cukru.

Ak budete trvať na sedení pri niekoľkých dostupných stoloch, očakáva sa, že si objednáte viac ako len čaj (francúzsky toast v hongkonskom štýle zomrie) a podelíte sa o stôl s cudzími ľuďmi. Ďalšie dve pobočky sa nachádzajú v Sheung Wan a Tsim Sha Tsui.

Najlepšie päťhviezdičkové skúsenosti: L'Atelier de Joel Robuchon

adresa

Obchod 401, 15 Queen's Road Central, Central, Hong Kong Získajte pokyny

telefón

+852 2166 9000

web

Navštíviť webovú stránku

Táto stavba slávneho šéfkuchára Joel Robuchon sa môže pochváliť tromi hviezdami Michelin a poplatky za privilégium stolovania tu (jedna plná večera vám vráti približne 2 000 USD alebo 260 USD).

Dobre vychovaní hostia môžu zažiť súčasnú francúzsku kuchyňu v jednom z dvoch nastavení: otvorenú kuchyňu L'Atelier, kde môžete pozorne sledovať kuchárov pri práci, ktorá pripravuje vašu objednávku; alebo na intímnejšej Le Jardin. Dekor, služby a potraviny spĺňajú najvyššie možné štandardy, aj keď sú potrebné výhrady.

Najlepšie Cha Chaan Teng: Kam Wah Café

adresa

45-47 ute Bute St, Mong Kok, Hong Kong Získajte pokyny

telefón

+852 2392 6830

cha chaan teng je jedinečnou inštitúciou v Hong Kongu: čajovňami, ktoré slúžia na neformálne raňajky typu East-West za nízku cenu.

Kam Wah Cafe sa nezaujíma o zážitok z cha chaan teng: v roku 1973 sa menu zmenilo len veľmi málo, pričom sa zameriava na ultra-sladkú a krémovú kávu a jej podpis. bolo yau (buchta z krustového krému sendvičová hrubá doska masla).

bolo yau je bežne nazývaný „ananásová buchta“ v angličtine, hoci neobsahuje žiadny ananás: je tak pomenovaný kvôli vlnitému povrchu buchty.

Najlepšie Typhoon Shelter Krab: Pod mostom pikantné krab

adresa

Hong Kong, Wan Chai, Lockhart Rd, 421-425 號, Ascot Mansion, HK 香港 香港 G / F-3 / F Získajte pokyny

telefón

+852 2834 6268

web

Navštíviť webovú stránku

Prístrešky Typhoon sú malé prístavy pozdĺž pobrežia Hongkongu, kde rybárske lode hľadali ochranu pred búrkami. Tieto úkryty priniesli jedinečnú kultúru, ktorej najznámejším exportom je vyprážané krabie jedlo veľkoryso preliate červenou chili, jarnou cibuľkou, cesnakom a čiernymi fazuľkami.

Pod mostom Pikantný krab sa špecializuje na krab krabieho tajfúnu, ceny podľa veľkosti krabov, s úrovňou tepla prispôsobenou vášmu vkusu (pozor: ich „stredne pikantná“ je stále pekná) caliente ).

Pôvodná reštaurácia je doslova pod mostom. Zamestnanci sú na objednávku, aby vám predali väčšie veľkosti krabov, ako ste si objednali.

Best Street Food Experience: Spievajte Heung Yuen

adresa

2 Mee Lun Street, Central, Hong Kong Získajte pokyny

telefón

+852 2544 8368

Len asi 30 dai pai dong (pouličné stánky s potravinami) prežijú v hongkongských zákulisiach, ich predtým veľké počty sú oslabené stále prísnejšími zónovými zákonmi. Sing Heung Yuen porazil šance, pomohol v žiadnej malej ceste jeho slávnej paradajkovej rezance polievka.

Vyrobené z troch rôznych konzervovaných paradajok a vášho výberu instantných rezancov alebo makarónov s kolenami, žiarivo sfarbená polievka môže byť doplnená akoukoľvek kombináciou bravčovej kocky, obedového mäsa, hovädzieho mäsa, vyprážaných vajec, klobás alebo viac. Skúste navštíviť pred obed spech, ako čakacie doby môžu dostať šialené dlho.

Najlepší zážitok z popoludňajšieho čaju: Hotel Peninsula

adresa

Salisbury Rd, Tsim Sha Tsui, Hong Kong Získajte pokyny

telefón

+852 2920 2888

web

Navštíviť webovú stránku

Mark Twain ho môže alebo nemusí nazvať „najlepším hotelom na východ od Suezu“. Od svojho založenia v roku 1928 si polostrov udržal popredné miesto v hongkonskej spoločnosti, ktoré sa každé popoludnie posilnilo dlhými linkami pre hotelový klasický popoludňajší čaj.

Očakávajte širokú ponuku jednohubiek, pečiva a koláčikov, aby ste mohli ísť s čajom. Je to tak neuveriteľné, ako sa to deje: popíjanie Earla Greya v kremeži a zlatom zafarbenej lobby ako seriálu Lobby Strings s výbermi od Handela a Bacha. Čaj sa podáva od 2-6 hod. na základe zásady „kto prv príde, ten prv melie“.

Najlepšie pečené mäso: Kamova pečená husa

adresa

Hongkong, Wan Chai, Hennessy Rd, 226 號 寶華 商業 中心 HK 香港 島, 地下 Získajte pokyny

telefón

+852 2520 1110

web

Navštíviť webovú stránku

Rodinná diskusia na legendárnej pečenej husacej legende s hviezdou Michelin Yung Kee viedla k tomu, že potomok sám vyskočil na svoje miesto s Kam's Roast Goose, ktorý si v priebehu mesiacov 2014 otvoril svoju vlastnú hviezdu Michelin.

Obchod denne lietajú z husacích tiel z Guangdongu, potom ich pečie a podáva im ryžu. V ponuke je aj Hong Kong grilované mäso; skúste ich mastné char siu, dosky z bravčového bôbu marinované v tradičnej čínskej barbecue omáčkou.

Očakávajte dlhé trate počas obeda alebo večere; príde medzi 2:00 hod. a 17:00 hod. vyhnúť sa zástupom.

Najlepšia čínska kuchyňa: Pekinská záhrada

adresa

1 中 1 1 1 1 1 1 1 1 B1Shop B1, Basement 1, Alexandra House, Central, Hong Kong Získajte pokyny

telefón

+852 2526 6456

web

Navštíviť webovú stránku

Skúsenosti z pekinskej záhrady kombinujú divadlo a chuť v rovnakom meradle.

Objednať ich podpis Peking Duck, a biely-rukavica čašník bude vyrezať, že vták priamo pri stole. Objednajte si ich ironicky pomenovaný Beggar's Chicken (vyžaduje sa dvojdňový predpredaj) a čašník si zapálí svoj hlinený plášť pred jeho popraskaním zlatou paličkou. Hlavná miestnosť hostí nočné demonštrácie na prípravu rezancov v 8:30 hod.

Peking Garden, miestny favorit od svojho debutu v roku 1978, pôsobí v siedmich pobočkách po celom Hongkongu, hoci iba centrálne umiestnenie má hviezdu Michelin.

Najlepšie vajcia koláč: Tai Cheong pekáreň

adresa

35 號 Lyndhurst Terrace, Central, Hong Kong Získajte pokyny

telefón

+852 8300 8301

web

Navštíviť webovú stránku

Žiadny návštevník Hongkongu, ktorý rešpektuje seba, nebude odchádzať bez raňajok s vajcom alebo troch. Tieto koláče s pudingovým centrom môžu byť všade okolo Hongkongu, ale najlepšie možno nájsť v pekárni Tai Cheong.

Tai Cheong predstavil použitie krátkej kôry v ich vajíčkových koláčoch, čím sa vytvoril ne-príliš sladký puding, ktorý sa obliekol maslom, šupinovým lístkovým pohárom. Môžete si kúpiť ich podpis produkt z 14 pobočiek po celom Hong Kongu, ale väčšina vajec koláč puristi prisahať na hlavnú predajňu na Lyndhurst Terrace v centre.

Najlepšie čerstvé morské plody: Chuen Kee

adresa

53 Sai Kung Hoi Pong St, Sai Kung, Hong Kong Získajte pokyny

telefón

+852 2791 1195

web

Navštíviť webovú stránku

Je to ďaleko od Hongkongu Central a dostať sa do tejto prímorskej lokality v meste Sai Kung vyžaduje hodinu jazdy autom a minibusom. Extrémne čerstvé morské plody však zdôvodňujú dlhú cestu. Akváriá v Chuen Kee majú rôzne druhy živých rýb, kreviet, homára, úhora a krabov, ktoré si môžete variť.

Pravidelní prisahajú na vyprážané krevety z mantis, ochutené soľou, korením a paprikou; a dusená kanica, podávaná v sladkej sójovej omáčke naplnenej umami.

Stravovanie v Chuen Kee je spoplatnené za kilogram jedla plus poplatok za varenie; vyhnúť sa, ak očakávate lacné jedenie.

Najlepšia reštaurácia vhodná pre rodiny: Charlie Brown Café

adresa

Hongkong, Tsim Sha Tsui, Granville Rd, Fortuna House, Spojené štáty americké Získajte pokyny

telefón

+852 2366 6315

web

Navštíviť webovú stránku

Ich Snoopy Rice vyzerá takmer príliš pekne na to, aby jedla (čo sa dá povedať o väčšine ich menu), ale je to súčasť zážitku Charlieho Browna. Lattes s tvárou Snoopy; Charlie Brown sa usmial zo svojho tiramisu; aj popoludňajší čaj podávaný z klietky ako jeden Woodstock by žil.

Jedlo je priateľské k deťom a chutné, s alebo bez značky Peanuts. Skúsenosti sa javia byť Instagrammable; Ak chcete niečo vziať domov, pozrite sa na obchod predávajúci tovar Charlie Brown.