Slávne reštaurácie Vancouver Chefs '

Vancouver sa kradne stal známym ako jeden z najlepších destinácií foodie na svete. Takže nie je žiadnym prekvapením, že mesto má svoj podiel veľkých kuchárov celebrít (samozrejme s vlastnými reštauráciami).

Všetky celebrity šéfkuchári a ich reštaurácie na tomto zozname stoja za návštevu. Je pravda, že tieto (slávne) reštaurácie sú relatívne drahšie ako iné reštaurácie vo Vancouveri, ale sú oveľa lacnejšie ako reštaurácie šéfkuchárov celebrít, napríklad v Londýne alebo v New Yorku. A ak cestujete z USA, silný americký dolár z nich robí ešte lepšie riešenie.

Reštaurácia Hidekazu Tojo & Tojo

Vancouver je Hidekazu Tojo vynašiel California Roll. To by mu vynieslo miesto na tomto zozname, ale toto je jeden šéfkuchár celebrít, ktorý nespočíva na vavrínoch. Namiesto toho, on udržuje wowing miestnych obyvateľov, hostí a ďalšie celebrity s jeho slávnou omakase ("nechať to na nás") večere v reštaurácii Tojo.

Reštaurácia Tojo je najlepšia sushi reštaurácia vo Vancouveri, ktorá hovorí veľa v meste, kde je sushi všadeprítomné ako dážď.

Reštaurácia Tojo - 1133 West Broadway, Vancouver, BC

Reštaurácia Vikram Vij & Vij

Vikram Vij je jedným z najznámejších kuchárov celebrít vo Vancouveri; Je to kulinárska hviezda v celej Kanade a má aj rastúcu povesť aj v USA. Majiteľ - spolu so svojou manželkou, Meeru Dhalwala - piatich reštaurácií, Vij publikoval dve kuchárky a má svoj vlastný rad jedál na domáce použitie. Bol tiež sudcom Nakrájaná Kanada .

Vij sa preslávil svojou rovnomennou reštauráciou Indian-fusion Vij je, opísaný New York Times ako jedna z "najlepších indických reštaurácií na svete." Kým Vij's je jednou z najlepších indických reštaurácií vo Vancouveri, je to tiež jedna z najlepších reštaurácií v tomto období, pretože je to indická fúzia - tradičné indické prísady a príchute v kombinácii s najmodernejšou technikou - nie je to ako akékoľvek indické jedlo, ktoré ste predtým ochutnali.

Tip: Vij neprijíma rezervácie, takže buďte pripravení čakať viac ako hodinu na stôl. Čakacie doby môžete skrátiť príchodom čo najskôr (reštaurácia sa otvára o 17:30 hod., Takže sa tam dostanete o 17.00 hod.) A pôjdete v polovici týždňa.

Vij's - 3106 Cambie Street, Vancouver, BC

Reštaurácia David Hawksworth & Hawksworth

David Hawksworth je jedným z najmladších šéfkuchárov celebrít vo Vancouveri. Hawksworth, rodák zo severného Vancouveru, praktizoval svoje remeslo v reštauráciách s hviezdami v Michelin v Európe a potom sa vrátil do Vancouveru na helmu West Restaurant (jedna z najviac chválených reštaurácií v meste).

V roku 2011 sa otvoril Hawksworth Reštaurácia Hawksworth k neuveriteľnému ohlasu; bol tiež najmladším šéfkuchárom, ktorý bol uvedený v sále slávy reštaurácie BC. Servírovať sezónne, kanadskej kuchyne v atmosfére haute kuchyne, to je báječná voľba pre foodies hľadajú čerstvý zážitok.

Hawksworth Reštaurácia - Rosewood Hotel Georgia, 801 W Georgia St, Vancouver, BC

Rob Feenie & Cactus Club

Rob Feenie je jedným z najznámejších kuchárov celebrít v Kanade. Nielenže bol hostiteľom (päť sezón) The Food Network Nová klasika s Robom Feenie Je tiež autorom troch kuchárskych kníh a prvým kanadským víťazom Iron Chef America (v roku 2005 porazil šéfkuchára Masaharu Morimota).

Rodák z Vancouveru (vyrastal v Burnaby, BC), Feenie bol zakladateľom, spolumajiteľom a výkonným šéfkuchárom reštaurácií Vancouver Lumière a Feenie až do roku 2007. Od roku 2008 je vedúcim šéfkuchárom a kulinárskym vizionárom pre populárne Cactus Club reštaurácie, reťaz príležitostných kanadských bistier, ktoré sú super populárne vo Vancouveri.

Cactus Club je zďaleka najobľúbenejšou reštauráciou na tomto zozname. Ak ste hardcore foodie, môžete preskočiť tento; kuchyňa je chutná, ale sotva jedinečná. Na druhú stranu, oni robia veľký vegetarián burger za menej ako 16 dolárov, je to priateľské k rodine, a reťaz vlastní niektoré z najlepších nehnuteľností v meste (poloha Yaletown má nádherný víkend dav, a ten na anglickej Bay Beach je čo najbližšie k vode, ako sa môžete dostať).

Cactus Club - viac miest po celom Vancouveri

Reštaurácia Ned Bell & YEW

Zo šéfkuchárov celebrít Vancouver na tomto zozname, Ned Bell je pravdepodobne najmenej slávny celoštátny, aj keď je veľmi slávny vo Vancouveri. Narodil sa v Okanagan, BC, Bell bol bývalý študent Roba Feenie je (pozri vyššie), ktorý je teraz výkonný šéfkuchár v reštaurácii YEW v hoteli Four Seasons Vancouver.

Ocenená Reštaurácia YEW je jednou z najlepších reštaurácií pre Pacific Northwest Cuisine vo Vancouveri, najmä miestne morské plody. Chef Bell je hlasným zástancom trvalo udržateľných morských plodov; jeho neziskové šéfkuchári pre oceány podporujú Národný deň udržateľných morských plodov pre Kanadu.

Reštaurácia - Four Seasons Hotel Vancouver, 791 West Georgia Street, Vancouver, BC

Bonus! Najznámejšie reštaurácie vo Vancouveri: Mark Brand & Sean Heather

Reštaurácia sa líši od kuchárov. Samozrejme - ako dokazujú mnohé mená na tomto zozname - kuchári môžu a vlastnia a prevádzkujú vlastné reštaurácie. Ale každé mesto má svoj vlastný zoznam slávnych reštaurátorov, ktorí nie sú nevyhnutne kuchári; mnohí môžu byť jednoducho skvelí obchodníci s veľkou chuťou.

Patrím k dvom najznámejším reštauráciám Vancouvera - Mark Brand a Sean Heather - na tomto zozname, pretože to sú ľudia, ktorí mali obrovský vplyv na renesanciu Vancouverovho jedla, aj keď sami nevytvárajú jedlo.

Mark Brand je majiteľom niekoľkých reštaurácií a barov vo Vancouveri, vrátane The Diamond (jeden z najlepších kokteilových barov vo Vancouveri) a ikonického štýlu Save on Meats. Brandova snaha zachrániť Save on Meats bola zaznamenaná na reality show Gastown Gamble.

Sean Heather je legendou vo Vancouveri; je majiteľom viacerých reštaurácií a barov v historickej reštaurácii Gastown, vrátane Irish Heather (najlepšia írska krčma pre dospelých vo Vancouveri), kaviareň Salty Tongue Cafe a Salt Tasting Room.