Keď v Maine, musíte vyskúšať homára. Ale koľko viete o najslávnejšej pochúťke štátu Pine Tree?
Vy a vaše deti sa môžete dozvedieť všetko, čo ste kedy chceli vedieť o homáre na výlet s Finestkind Cruises v krásnom Ogunquit, Maine.
Tu je 17 zábavných faktov o homárach Maine:
Homár bol kedysi pauper jedlo. Späť v koloniálnej Amerike, homáre boli tak bohaté, že boli držaní v nízkej úcte. Hádzali ich do žľabov hospodárskych zvierat a ich mušle boli rozprestreté a roztrúsené po farme ako hnoj.Jesť homára bolo znakom chudoby. Odsadení sluhovia sa stali takí chorí, že jedli kôrovce, že vyhrali súdne bitky stanovujúce, že nebudú musieť jesť homáre viac ako trikrát týždenne.
Väzni v Maine dostávajú homára dvakrát týždenne. Život v zločinoch má svoje odmeny v Maine. Dnes je homár stále pevnou súčasťou diéty vo väzení v Maine - hoci už nie je podávaný sedem dní v týždni. V súčasnosti sú Maine väzňom podávané homáre iba dvakrát týždenne.
Homáre sú kanibalistické. Či už vo voľnej prírode alebo zachytené v tej istej pasci, homáre sú dravé a často jedia chvosty, nohy, pazúry alebo dokonca celý šebang.
Homáre nie sú lapači. Homáre žijú na dne oceánu a jedia hlavne živé jedlo, vrátane krabov, mušlí, hviezdice, morských červov, kreviet a dokonca aj niektorých rastlín.
Môžu prerásť končatiny. Homáre prerástli a vylievali svoje exoskelety viackrát počas svojho života prostredníctvom procesu nazývaného molting. Ak homár stráca končatinu, môže ho regenerovať počas procesu liatia, hoci môže trvať aj niekoľko rokov, kým prerastená končatina dosiahne plnú veľkosť.
Jeden pazúr je vždy väčší ako druhý. Homáre majú vždy jeden väčší pazúr, nazývaný drvič, a mierne tenší pazúr s ostrými britmi, nazývaný pinč. Používajú drvič na trhnutie otvorených mäkkýšov a štípač na roztrhanie mäsa.
Homáre sa živia ako veveričky. Akonáhle homáre používajú svoje pazúry na svoju korisť, kŕmia sa pomocou predných nôh, podobne ako veveričky používajú svoje predné labky.
Homáre sú takmer slepé. Homáre majú zložené oči, ako obyčajná moucha domáca, a majú zlý zrak. Oni väčšinou používajú svoje oči na detekciu pohybu.
Ale majú úžasný čuch. Na ich pazuchách a nohách je niekoľko receptorov, ktoré im umožňujú lokalizovať a rozpoznať potraviny v ich bezprostrednom okolí. Oni tiež cítiť pomocou krátke pár antén sa nachádza medzi dlhšou, prominentnej antény. Majú extrémne horlivý čuch a sú priťahované olejnatými baitfishmi, ktoré zanechali rybári v nástrahách homára (nazývané hrnce v Maine žargóne).
Homáre majú dva žalúdky. Prvá, ktorá sa nachádza hneď za očami a mozgom, sa nazýva srdcový žalúdok. Nachádza sa hneď vedľa neho je pylorický žalúdok, ktorý siaha až po brucho.
Homáre plávajú dozadu. Pri skúmaní dna oceánu, homáre môžu chodiť dopredu, bokom alebo dozadu. Napriek tomu, keď uniknú nebezpečenstvu, používajú svoje chvosty, aby sa pohli dozadu rýchlosťou až 20 mph.
Krv homára je bezfarebný. Je transparentný, pokiaľ neprichádza do styku s kyslíkom, keď sa stane modrastým.
Homáre nie sú červené, kým nie sú varené. Zatiaľ čo drvivá väčšina živých homárov je nahnedlej zelenej farby, malé percento je prirodzene inej farby, ako je žltá, oranžová alebo modrá. Keď varíte homára, teplo reaguje s pigmentom v škrupine zvanej astaxantín a mení škrupinu na jasne červenú.
Na veľkosti záleží. Lobstermen používa meradlo na meranie každého homára, ktorý chytia. Z oka do konca panciera sa homár musí pohybovať v rozsahu medzi 3-1 / 4 až 5 palcami, aby bol chovateľom. Homáre, ktoré sú menšie alebo väčšie, sa vrátia späť. Mláďatá majú možnosť rásť a väčšie, dúfa, že sa budú spárovať a produkovať viac homárov. To je dôvod, prečo si nemôžete objednať homára Maine pod 1 libra alebo viac ako 5 libier.
Pokuta za prevzatie príliš veľkého alebo nedosiahnutého homára je 500 dolárov za každé porušenie a navyše pokuta 100 dolárov za každý z prvých piatich homárov a pokuta vo výške 200 dolárov za každý homár.
Úrodné samice homárov dostať celoživotné prejsť. Jedna z dvoch samčích homárov je plodná. Úrodné samice môžu nosiť až 100.000 vajec naraz, a tak sú veľmi cenné pre priemysel. Keď sa homár s vajcami objaví v homárovej pasci, lobsterman odreže v-vrub v chvostovej plutve pred tým, než ho hodí späť do oceánu. V-vrub hovorí ostatným lobstermenom, že je to plodná žena a chráni homára po celý život pred otočením sa na tanier.
Aficionados objednávajú homára podľa pohlavia. V mnohých reštauráciách v Maine si môžete objednať homáre nielen podľa veľkosti, ale aj podľa pohlavia. Ako mäso z pazúr? Objednať muža, pretože muži majú tendenciu mať väčšie pazúry. Preferujem chvostové mäso? Samice homárov majú tendenciu mať širšie chvosty s viac mäsa.
Homáre môžu žiť večne. Jeden z najväčších homárov, ktorý sa kedy nachádzal v Maine, vážil 20 libier a bol odhadovaný na 140 rokov. Podľa vedcov sú homáre medzi vybranými skupinami druhov, ktoré sa zdajú byť „biologicky nesmrteľné“. Ak sa predátori, zranenia alebo choroby, tieto tvory môžu žiť večne, pretože ich bunky sa s vekom nezhoršujú. Naopak, bunky homára sa neustále obnovujú, takže kôrovce doslova vzdorujú procesu starnutia a časom sa zväčšujú a posilňujú.
