Najtradičnejšie jedlá v Madride

Madrid nevymyslel paellu, nemá tam more pre slávne čerstvé ryby Španielska a nemá toľko reštaurácií ako Michel Sebastian. Madrid je však stále jedným z najlepších miest v Španielsku.

Okrem klasických jedál Madrileño uvedených nižšie, Madrid vám môže ponúknuť aj jedlá z každého regiónu Španielska, ako aj mnoho reštaurácií Latino, ktoré otvorila obrovská hispánska diaspóra, ktorá sa usadila v meste.

Aj madridské reštaurácie sú prekvapivo lacné: lacnejšie ako na severe krajiny. A existuje oveľa menej turistických pascí, ako nájdete v Barcelone.

A ten malý problém, že nie je blízko oceánu? Nie je to problém, keď špičkové reštaurácie v hlavnom meste lietajú svoje ryby dvakrát denne z pobrežia.

• Cocido Madrileño

  

  Guláš pozostávajúci z cíceru, zeleniny a rôznych kúskov bravčového mäsa Cocido Madrileño je podstatným jedlom - tak sa musí podávať v dvoch porciách (najprv polievka a potom mäso a zelenina).

  Kde získať Cocido Madrileño v Madride: Malacatin je jedným z najznámejších miest v Madride, aby si Cocido.

• Čokoláda so šunkou

  

  Toto slávne vyprážané cesto, podávané s najhrubšou horúcou čokoládou, akú kedy uvidíte, nájdete po celom Španielsku, ale nikde inde churros lepšie ako Madrid.

  Kde získať čokoládu con Churros v Madride: Chocolateria de San Gines, v blízkosti Sol.

• Cochinillo Asado (Pečené kuracie prasa)

  

  Regionálna špecialita, ktorá sa ťažko robí správne vďaka dlhej dobe prípravy.

  Kde získať Cochinillo Asado v Madride: El Sobrino de Botin (všeobecne známy ako 'El Botin') je najstaršia reštaurácia na svete a bola obľúbenou reštauráciou Hemingway (hovorí toľko vo svojej knihe Slnko tiež vychádza ). To tiež robí veľký cochinillo asado. V kuchyni sa neustále pripravuje ošípané, takže máte vždy zaručené najčerstvejšie pokrmy.

• Bocadillo de Calamares

  

  Otlučené prstence olihne, podávané na krustovom valci, sú ďalšou klasikou Madridu. To je ďalší pokrm, ktorý sa často podáva zle - ak sa chobotnica je nedávno vyprážané, môže byť veľmi žuvanie - tak sa uistite, že si vyberiete reštauráciu právo.

  Kde získať Bocadillo de Calamares v Madride: El Brillante, naproti vlakovej stanici Atocha, tvrdí, že robí najlepšie chobotnice sendviče v Madride, a len málo nesúhlasí!

• Callos a la Madrileña

  

  To je úplná drzosť. Nie, naozaj, je to drzosť. Nie je to pre každého (zrejme je to získaná chuť), ale stojí za to hľadať, či je to vaša vec.

  Kde získať Callos a madrileña v Madride: Niekoľko miest na Cava Baja slúži callos, najznámejšia je La Chata.