Obsah:
Sotva sa nachádza oblasť Francúzska, v ktorej sa vinič nevyrába. Prečo sa vydať na prehliadku niektorej z najznámejších viníc? Začneme s diskusiou o hlavných vinárskych regiónoch a potom sa vydáme do veľkých vinohradov v Burgundsku, ako dobrého miesta na začiatku.
Ak ste v poslednom desaťročí sklopili pohár vína - alebo aspoň sledovali starý čiernobiely film s bohatými ľuďmi - pravdepodobne ste počuli mená aspoň troch veľkých vinárskych oblastí Francúzska: Burgundska, Champagne, a Bordeaux.
Existujú aj iné regióny, ktoré je potrebné zvážiť aj pri motorizovaní vo Francúzsku. Uvádzame niekoľko zaujímavostí:
-
Burgundsko: Mnohé z viníc tu boli pestované mníchmi od najmenej 500 rokov. Mená náboženských rádov sa stali menami niektorých najznámejších vín Francúzska: Chambertin, Santenay, Pommard, Meursault. Budete prekvapení, ako malé sú veľké vinice, ak sa rozhodnete chodiť okolo nich. Každá nehnuteľnosť sa skladá z mnohých malých, odpojených pozemkov. 3500 nehnuteľností je zodpovedných za dve tretiny z 24 000 hektárov vysadených viníc. Môžete navštíviť Burgundsko vlakom. Odporúčame pobyt v Beaune pre malé mestečko, alebo Dijon, ak dávate prednosť väčšiemu mestu.
-
Champagne: Menej ako 200 km severovýchodne od Paríža (dlhý výlet) začína región Champagne. Mysli Veuve Clicquot, Moët et Chandon, Ruinart, Krug, Pommery, Dom Pérignon. Pôvodne vína tohto regiónu neboli šumivé vína. Dom Pérignon to všetko začal tým, že si uvedomil, že to bol oxid uhličitý, ktorý vytvoril bubliny a mohol ho dobre využiť tým, že víno naplnil do fliaš pred tým, ako úplne vykvasil.
-
Bordeaux: Najrozsiahlejšia vinohradnícka oblasť Francúzska. Mysli na to Petrus, Yquem, Cheval-Blanc, Mouton Rothschild, Château-Margaux, Haut-Brion. Najviac červené sa skladá zo zmesi červeného hrozna. Ale je tu aj sladká Sauternes s Yquem, ktoré idú prekvapivo dobre foie gras .
-
Alsace: Väčšinou biele vína vyrábané v blízkosti malebných dedín vo Francúzsku na severovýchodnej hranici. Dvanásť rôznych odrôd hrozna sa pestuje v Alsasku: gewürztraminer, riesling, pinot gris (alebo tokay; spoločný súčasný názov je tokay-pinot gris), malý-rodený biely a ružový muscat, muscat ottonel, pinot blanc, biela auxerrois, pinot noir , biely sylvaner, biely a ružový chasselas, klevener d'Heiligenstein (alebo ružový savagnin) a chardonnay.
-
Loire: Rozmanitý región, v ktorom nájdete moju obľúbenú verziu Savignon Blanc: Sancerre. A sú tam aj červení, skúste Chinon.
-
Údolie Rhôny: je domovom mnohých menej známych, ale ušľachtilých vín vo Francúzsku, vrátane môjho obľúbeného bieleho Tournon sur Rhone, ako aj bielych a červených od Cotes du Rhone.
- Krajina koňaku: Rimania začali výrobu vína v koňaku, ale v 16. storočí sa všetko zmenilo, keď ho začali destilovať, aby ho ľahšie prepravovali na lodiach. Holanďania to nazvali " brandewijn "za" spálené víno "a druhou destiláciou a starnutím sudov sa narodil koňak.
Kedy navštíviť
Apríl alebo máj je dobrý, rovnako ako čas zberu od polovice do konca septembra - okolo tohto času sa zvyčajne konajú úrody.
Ochutnávka vína
Pozrite sa na známky, ktoré hovoria: degustácie "na ochutnávku." En vente directe " znamená, že majú priamy predaj a t vin a 'emporter "Znamená to, že predávajú víno, aby ste si ho mohli vziať so sebou.
Veľa dedín vo vinárskej krajine má ochutnávku miestností v dedine, niekedy predstavujú viac ako jedno vinárstvo. Tam môže alebo nemusí byť malý poplatok za ochutnávku v týchto miestach, ale pamätajte, že poplatok môže zmierniť zlovestný tvrdý predaj taktiky používané niektorými organizáciami a vinárstva.
Budete potrebovať auto (alebo aspoň bicykel), aby ste sa dostali do väčšiny vinárov. Prehliadka zariadenia alebo stretnutie s vinárom sú skôr problémom - možno budete musieť kontaktovať vinárstvo s povereniami, aby ste mohli hovoriť s vinárom alebo si dať prehliadku.
Prehliadky: Klady a zápory
Hoci väčšina vínnych zájazdov je pomerne drahá, ponúkajú niekoľko výhod: Dostanete prístup k vinárstvu a vinárovi, ktorý nemusíte bez poverenia, dostanete preklady rozhovorov a ochutnávky, nebudete musieť jazdiť a hľadať ochutnávky. (alebo jazda okolo). Na druhú stranu, ak práve hľadáte integráciu ochutnávky malého vína do vašej celkovej dovolenky, obchádzka do vinárskej oblasti môže byť veľkým potešením a výrazne zvýši vaše šance na dych berúce výhľady spolu s veľkolepými dedinami, kde majú ľudia radosť z veľkého vína a jedla po stáročia.
tam je výhodou obchodovania s komoditou, ktorá je vždy vo veľkom dopyte!
