Toronto Taste je späť 12. júna na Chorus Quay opäť na podporu Second Harvest, kanadskej najväčšej potravinovej záchrannej charity. Udalosť zameraná na potraviny zvýšila od svojho začiatku v roku 1991 viac ako 11 miliónov dolárov, čo sa premietlo do Second Harvestu, ktorý bol schopný zachrániť dostatok potravín, aby zabezpečili, že agentúry sociálnych služieb v celej GTA by mohli dostať 27 miliónov jedál pre ľudí v núdzi.
O čo ide?
Legendárny kulinársky fundraiser je teraz v jeho 26th 20% všetkých fundraisingu Second Harvestu. Toronto Taste je jedným z najhorúcejších leteniek v meste pre milovníkov jedla a bude obsahovať vynaliezavé jedlá a nápoje z viac ako 90 najlepších dodávateľov potravín a nápojov v Toronte (máme dva recepty, ktoré si môžete pozrieť na konci príspevku). Čo by mohlo byť lepšie ako visieť pri jazere, tešiť sa z čerstvého vzduchu a odoberať úžasné jedlo pripravené niektorými z najlepších šéfkuchárov mesta?
Vlaňajšia udalosť získala za druhú úrodu 850 000 USD, čo je dosť na to, aby poskytli viac ako milión jedál pre tých, ktorí zažívajú hlad. Takže nielen Taste Toronto je príležitosť na jeden deň jesť a piť ako kráľ alebo kráľovná, čo podporuje jednu z najdôležitejších charitatívnych organizácií v meste.
Potraviny a nápoje očakávať
Niektoré z tohtoročných zúčastnených dodávateľov potravín a reštaurácií zahŕňajú Mildred's Temple Kitchen (Michael Leary), Boralia (Wayne Morris), Carbon Bar (Hidde Zomer), ACE pekáreň (Erin Marcus), Pizzeria Libretto (Rocco Agostino), Little Anthony's Italian Restaurant (Garth Legree), Taverna Maple Leaf (Jesse Vallins), Los Colibris (Ella Herrera), skupina McEwan (Mark McEwan) a Buca (Rob Gentile) medzi mnohými ďalšími. Môžete sa pozrieť na úplný (úžasný) zoznam tu.
Pokiaľ ide o dodávateľov nápojov, niektorí z nich môžete očakávať v pivovare Amsterdam, Brickworks Ciderhouse, Crystal Head Vodka, Pare Whistle Brewing, Victoria Gin, Singha Beer, Churchill Cellars, Kendall-Jackson Wine Estates, Nespresso a Beau's All Natural. pár sa teší.
Viac Chuť Toronto foodie zábava
Okrem jedenia a pitia si cestu cez (ideálne) slnečný neskorý jarný deň pre veľkú vec, Toronto chuť tiež má niekoľko ďalších zábavných triky foodie v obchode pre účastníkov. Môžete sa tiež tešiť na aukciu dobrého vína, šancu vyhrať turné po Indii pre dvoch ľudí v tombole remíze (alebo druhú cenu $ 5000 darčekový certifikát na Knar šperky) a možnosť pozrieť sa na tohtoročnú výzvu šéfkuchára , Teraz v treťom ročníku, výzva postaví troch kuchárov proti sebe v 30-minútovom varení.
Chyt: šéfkuchári potrebujú vytvoriť pokrm z krabice tajomných prísad a nasekanej sekcie Food Network´s. Dychtiví individuálni fundraiseri sa môžu zapojiť do akcie šéfkuchára - traja najlepší fundraiseri sa počas súťaže zúčastnia kuchárov, čo znamená varenie po boku jedného z troch kuchárov: Kaya Ogruce of Death v Benátkach Gelato Co., Darby Piquette ONE Restaurant a Ivana Raca z kaviarne a baru Raca.
Medzi celebrity Chefs pre rok 2016 patrí už spomínaný Mark McEwan, spolu s Bobom Blumerom a Michaelom Smithom a celebrita, ktorá pozorovala od roku 2015, nikto iný ako kanadská herečka a Sex a City alum, Kim Cattrall.
Viac o druhom zbere a hlade v Kanade
Ak sa zaujímate o to, čo robí Second Harvest a prečo je pre nich Toronto Taste tak dôležitá, tu je niekoľko dôležitých faktov o charite. Druhé úrody, ktoré sa začali v roku 1985, tvrdo pracujú na tom, aby vyzdvihli a distribuovali darované, nadbytočné potraviny - potraviny, ktoré by sa inak dostali do odpadu. Každý rok to predstavuje milióny libier dobrého jedla, ktoré by inak skončili na skládke. Že jedlo dostane dodané do komunitných agentúr v Toronte. Dlhoročná charita je hlavným poskytovateľom čerstvých potravín pre ľudí v núdzi v Toronte, pričom v uplynulom roku bolo dodaných viac ako osem miliónov libier potravín.
V súčasnosti spoločnosť Second Harvest poskytuje zachránené potraviny viac ako 220 agentúram sociálnych služieb.
Recept one: Krevety scampi s omáčkou gremolata
Ako sme sľúbili, recept na vyskúšanie si môžete vyskúšať doma. Ten prichádza s láskavým dovolením šéfkuchára Garth Legree Little Anthonyho.
Gremolata strúhanka
1 strúčik cesnaku, jemne nasekaný
Ley šálky petržlen, jemne nasekané
½ šálky obyčajnej strúhanky
garnát
1 lyžička olivového oleja
4 Tbsp nesolené maslo
½ lb krevety, olúpané a de-žilkované
2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
½ lyžice chilli vločiek alebo čerstvé chilli papričky
1 šalotka, jemne nasekaná
Ochutnajte soľ a korenie
½ šálky bieleho vína
½ šálky ťažkého krému
2 citróny - šťava z 1 citróna a kliny na ozdobu
¼ šálka plochá petržlenová vňať hrubo nasekaná
Pre strúhanku gremolata:
Kombinujte všetky ingrediencie v kuchynskom robote a miešajte, kým sa nevytvorí hrubá drvina. Rozotrite na plech a nechajte jednu hodinu vyschnúť.
Pre krevety:
Vo veľkej panvici opečte jednu polievkovú lyžicu olivového oleja a jednu polievkovú lyžicu nesoleného masla na stredne vysokej teplote. Pred pridaním cesnaku, chilli a šalotky pridajte krevety a jednu minútu opečte a varte ďalších 30 sekúnd. Krevety orežte soľou a korením a vyberte z panvice. Panvicu odlepte bielym vínom. Keď sa biele víno redukuje na polovicu, pridajte ťažký krém a zvyšok masla. Znížte teplotu na strednú a omáčku redukujte, až kým sa nezmäkne. Povrchová úprava s citrónovou šťavou a petržlenovou vňaťou.
Na tanier
Zdobiť krevety gremolata strúhankou a citrónovými klinmi. Podávajte s jemne oblečeným rukolovým šalátom a množstvom chrumkavého chleba alebo hodte so svojimi obľúbenými cestovinami.
Recept dva: Koktejl Royal Treatment
Letný kokteil recept na Kráľovskú liečbu, zdvorilosť Victoria Gin a vytvoril Elizabeth Savage pre Victoria Gin 2010 Toronto Cocktail Competition
1½ oz Victoria Gin
4 oz biely brusnicový džús
Šumivé víno
Plátky kivi
Hrsť malín
Hrsť ostružín
6 lístkov mäty
Pridajte ľad do pohára na víno. Pridajte gin, džús a top so šumivým vínom. Pridajte ovocie a mätu. Miešajte, pite a užívajte si.
Nákup vstupeniek do Toronto Taste tu alebo darujte na Second Harvest tu.
