Sprievodca Michelin Stars / Chicago Bib Gourmands pre rok 2016

Niekoľko zmien je nastavených pre Sprievodcu Chicago Michelin Guide 2016, ktorý oficiálne oznámil, že reštaurácie zarábajú hviezdy v utorok 27. októbra. Acadia, ktorá podáva súčasnú americkú kuchyňu inšpirovanú pobrežnou Maine, získala ďalšiu hviezdu a najväčší hit roka, padák, sa dostal na zoznam v jeho prvom roku v podnikaní. Dusek's (Board & Beer), vysoko kreatívny a pozemský gastropub v Plzni, po prvý raz získal aj hviezdu.

Všetko ostatné zostáva rovnaké.

Tu sú príjemcovia hviezdičky:

TRI STARS

alinea: Ako najlepšie vystihuje reštauráciu, ktorá presahuje priemerný zážitok z dobrého jedla? Od génia po Boha, tím na alineapočul to všetko a do značnej miery vytrhol každé prestížne ocenenie, ktoré ľudstvo poznalo kvôli ich schopnostiam. Vlastní šéfkuchár Grant Achatz a podnikateľ Nick KokonasJedlá v reštaurácii Lincoln Park sú navrhnuté tak, aby povzbudili hostí, aby sa hlbšie zamysleli nad tým, čo konzumujú.

milosť: Bývalý Charlie Trottera Grant Achatzchránenca Curtis Duffy s tým vstúpil do vlastných rúk progresívny AmeričanStravovací zážitok sa nachádza v módnej chicagskej štvrti West Loop susedstve. Zameranie sa na význam bylín a sezónnosť, milosť ponúka dve ochutnávky: Flora, ktorá sa zameriava na zeleninu; a faunu, ktorá zdôrazňuje morské plody a mäso. Je to zbierané tri hviezdy Michelin, ocenenie James Beard a ďalšie ocenenia.

TWO STARS

Acadia: Nachádza sa v južnej slučke, Acadia je len päť minút jazdy od Hilton Chicago, vlastník Ryan McCaskey bol dokonalým šéfkuchárom dlho predtým, než sa zameral na otvorenie tejto veľmi úspešnej reštaurácie v butikovom štýle v priemyselnej časti mesta. Acadia sa špecializuje na sezónne cestovné New England, so silným dôrazom na Maine, McCaskey je dupanie dôvodov.

To znamená, že v ponuke nájdete pekný podiel morských plodov.

42 gramovKto by si myslel, že reštaurácia tohto kalibru by sa nachádzala mimo centra? Ale stavať niečo skvelé a ľudia prídu - aj keď je na Far North Side okolí Uptown. Kuchár / vlastník Jake Bickelhaupt sa môže pochváliť životopis, ktorý zahŕňa alinea, neskorú reštauráciu Charlie Trotter a schwa, a jeho menu veselo odráža jeho čas strávený v týchto kuchyniach.

šestnásťŠestnásť (pomenovaných napríklad preto, že je na 16. poschodí) je reštaurácia s výbornou kuchyňou, v ktorej sa podávajú raňajky, obedy a večere s bielym obrusom na úrovni služieb a ceny, ktoré zodpovedajú.

ONE STAR

Drozd

Boka

Dusek's (Board & Beer)

Myšlienky EL

Elizabeth

everest

mrlík

Longman & Eagle

nahá

North Pond

padák

schwa

sépia

Spiaggia

Topolobampo

Tru

Tí, ktorí hľadajú hodnotu, ale kvalitu pri stolovaní vonku, by sa mali pozrieť na Bib Gourmand v Chicagu v roku 2017 v sprievodcovi michelinským sprievodcom. Zatiaľ čo väčšina ľudí hľadať tie dôležité hviezdičkou Michelin reštaurácie pre zvláštne príležitosti, reštauračné zariadenia, ktoré získali Bib Gourmands, sú rovnako dôležité.

Toto sú každodenné chicagske reštaurácie, ktoré uprednostňujú vážení a anonymní inšpektori potravinárskych spoločností Michelin, a to, čo ich odlišuje od reštaurácií označených hviezdičkou, je, že môžete získať dva kurzy a pohár vína alebo dezert za 40 USD alebo menej (daň a odmena nie sú zahrnuté).

Pre vydanie v roku 2016 bolo do zoznamu pridaných 10 nových používateľov (pozri *). Predstavujú rôzne štvrte, kuchyne a ďalšie, ale najdôležitejším faktorom je, že sú všetci veľmi dobrí. Nižšie nájdete celý zoznam Chicago Bib Gourmands.