Obsah:
- 7 Tradičné vianočné jedlá po celom svete
- Vitel Tone (Argentína)
- Doro Wat na Injera (Etiópia)
- Stollen (Nemecko)
- Imbuljuta tal-Qastan (Malta)
- Sviatok siedmich rýb (Taliansko)
- Buche de Noel (Francúzsko)
-
7 Tradičné vianočné jedlá po celom svete
Tamales boli sviatočné jedlo od čias predkolumbovskej doby. Kukurica masa a zväzky mäsa sú zabalené do sušených kukuričných šupiek a dusené počas vianočného obdobia v Mexiku a na juhozápade Spojených štátov. Tieto časovo náročné jedlá sa vyrábajú v obrovských sériách, tradične v skupinách žien, a tamalada alebo zhromažďovanie tamale. Rhett Rushingová, folkloristka v Inštitúte texaských kultúr v San Antoniu, povedala NPR, že: „V čase, keď bol deň skončený a tamales boli vyrobené, rodina by bola chytená, argumenty sa vyriešili, rozdiely sa odvysielali. len o mäsa a mäso. Bola to láska a slzy.
-
Vitel Tone (Argentína)
Talianski prisťahovalci priniesli vitello tonnato do Argentíny koncom 19. storočia a jedlo bolo hitom. Teľacie rezy sa podávajú s tuniakovou omáčkou, preliate kapary a natvrdo uvarenými vajcami. Podával studený, vitel tón je perfektný letný a ľahký sprievod pre argentínsky brutálne horúce Vianoce.
-
Doro Wat na Injera (Etiópia)
Pravdepodobne najznámejšie africké jedlo, doro wat je tradične slúžil počas etiópskej sviatky pre sviatky. Super korenené, ústa-brnenie kurča guláš je vyrobený s minimálnym obsahom tuku, varenie kuracie kúsky so základom cibule a berbere (veľmi pikantné chilli zmes), s medom vína, a pridanie tvrdé vajcia na konci varenia proces. Doro wat sa podáva na vrchole unikátnej kyslej huby Etiópie známej ako injera.
-
Stollen (Nemecko)
Stollen je chlieb-ako ovocný koláč, vyrobený pridaním nasekané orechy, sušené ovocie, a kandizované citrusovej kôry na múku a vodné cesto. Stollen bol vianočný favorit od stredoveku. Mesto Drážďany v Nemecku každoročne pečie gigantický stollen, ktorý je po celom meste pochodovaný na koňoch. Majster pekár potom rezy stollen s 1,6-meter dlhý nôž, ktorý váži 12 libier.
-
Imbuljuta tal-Qastan (Malta)
Tento názov môže byť dlhý a neznámy, ale tento tradičný maltský nápoj z kakaa a gaštanov by lákal každého. Slúži o polnoci po Vianočnej omši, imbuljuta tal-qastan je vyrobený z vriacich gaštanov s čokoládou, citrusovou kôrou a mletými klinčekmi. Je teplý a korenistý, upokojujúci a krémový, ideálny pre zimné pick-me-up.
-
Sviatok siedmich rýb (Taliansko)
V pravej talianskej móde je sviatok siedmich rýb talianskou verziou pôstu. Tradične, na Štedrý deň (známy ako La Vigilia, v Taliansku), by sa nemalo podávať žiadne mäso počas čakania na narodenie Krista. Taliani interpretovali tento parciálny pôžitok do luxusného hodu z morských plodov, kde kurz po kurze pochúťok z mora dorazí k stolu. Existuje mnoho teórií, prečo sa podáva sedem jedál: niektorí hovoria, že sedem pokrmov predstavuje sedem dní v dokončení Genesis alebo sedem sviatostí rímskokatolíckej cirkvi. Niektoré rodiny slúžia 11 alebo 13 jedál, v závislosti od počtu apoštolov.
-
Buche de Noel (Francúzsko)
Po mnoho storočí Európania priniesli najväčší log na spanie v obrovskom krbu na Vianoce, aby odvrátili zlo a ukázali prosperitu. Vzhľadom k tomu, že krby sa zmenšili, praktizovanie prinášania loga Yule zmizlo, ale šikovný francúzsky šéfkuchár narazil na myšlienku ctiť prax v podobe dezertov. Buche de Noel je obyčajne biely koláč s čokoládovou náplňou a čokoládovou maslovou polevou, aby sa podobal logu Yule. Buche de Noel sa často podáva s hubami alebo pusinkami, aby sa podobali holly.
