Najlepšie jedlo v Austine: 13 Jedlá, ktoré musíte vyskúšať

Aj keď môžete nájsť hviezdne raňajky tacos a grilovanie v každej časti Austin, niekoľko miest vytvorili verzie, ktoré sa formulár na vyššiu úroveň. A ak chcete odbočiť nad rámec druhov potravín Austin je známy, môžete tiež nájsť vynikajúcu pizzu, morské plody, vyprážané kurča a vegetariánske cestovné. Tu je niekoľko nutných jedál po celom meste.

• Otto: Tacodeli

  

  Otto taco je dekadentná kombinácia čiernych fazule, slaniny, avokáda a syra Monterrey Jack. Mnohí pravidelní zákazníci pridávajú miešané vajcia do Otta, ale je to preplnený plným potešením a textúrami. Objednajte si omáčku habanero na boku, ak sa vám páči extra pikantný kop.

• Hruď: Franklin Barbecue

  

  Viete, že vaše jedlo je dobré, keď ľudia cestujú z celej krajiny za privilégium čakania v rade, len aby ho ochutnali. Majster Aaron Franklin používa len soľ a korenie na sezónu hruď, ale on sa blíži procesu pomalého fajčenia ako svoju vlastnú osobnú formu umenia. Venuje pozornosť detailom, ako je suchosť dreva, charakter samotného dymu, kôra / zuhoľnatenie na vonkajšej strane a samozrejme množstvo času vo fajčiari. Prineste stoličku, ukázať sa skoro a byť pripravení čakať aspoň dve hodiny, aby ochutnali jeho majstrovské dielo.

• Mocný kužeľ

  

  To, čo sa začalo ako novinka na hudobnom festivale v meste Austin City Limits, sa stalo celoročným favoritom. Podáva sa vo veľkom šiške v tvare kužeľa. Mocný kužeľ sa skladá z chrumkavého kurča, mango-jalapeno šunky a omáčkou ancho zabalenej v jumbo tortu. Chrumkavé chrumkanie bolo pôvodne vyvinuté v Hudson's na Bend pre pstruhový pokrm, ale zasiahlo to veľké časy, keď ho kuchári skúšali na kuracom mäse ako súčasť prenosného, ​​festivalu priateľského stvorenia.

• Carnitas v Curra's Grill

  Popis menu znie ako hrozná chyba: bravčové mäso marinované v pomarančovej šťave, mlieku a Coca-Cole a potom vyprážané! Je to však ďaleko od chyby - je to jedno z najkrajších jedál, aké si dokážete predstaviť. Nemôžete ochutnať žiadnu z týchto prísad individuálne, ale spájajú sa dohromady, aby vytvorili komplexnú chuť, ktorá vzdoruje opisu. Táto podivná kulinárska zmes bola po celé desaťročia v mexickom štáte Michoacan. Urobte si skok viery a vyskúšajte to. Užite si Curra podpis avocado margarita, keď ste tam.

• Migas: Trudy

  Doska Migas je vyrobená z troch druhov syrov, papričiek serrano, vajec, paradajok a kukuričných tortiliek. Je to korenistá, je to syrová a dostatočne upokojujúca, aby vám pomohla prekonať najhoršie kocoviny, zlomy alebo nešpecifické zlé nálady. Zmiešajte vaječnú zmes, niekoľko pečených červených zemiakov a fazuľa v múke tortilly a sledujte, ako sa vaše úzkosti rozplynú. Ak ste v hlbokej funk, môžete hodiť jeden z podpisov Trudyho Bloody Marys.

• Cochinita Pibil: Azul Tequila

  Tradičné mayské jedlo, cochinita pibil je vytiahnuté bravčové mäso marinované v mierne pikantnej achiote omáčke a varené v banánových listoch. Mäso je jemné a pikantné len s náznakom sladkosti. Podáva sa s nakladanými paprikami, čiernymi fazuľkami a vyprážanými plantajnmi.

• Detroiter: Via 313 Pizzeria

  

  Detroiter s jedným typom pepperoni na vrchu a druhým pochovaným pod syrom nikdy nesnaží potešiť prvorodených. Verzia pizze v štýle Via 313 je obdĺžniková, s hustou, žuvacou kôrou a výdatnou marinarovou omáčkou, ktorá sa podáva na vrchole vrstvy syra.

• King Salmon Yakitori: Fukumoto

  

  Aj keď to môže vyzerať ako jednoduchý kúsok lososa na špíze, budete predaný, keď si vezmete kúsok kráľa lososa Yakitoriho. Neuveriteľné ponuky a jemne korenené, losos vyhrá aj tých, ktorí všeobecne nemajú rád morské plody. Každé jedlo je tiež vizuálnym potešením, podávané s šikovne vyrezávanou zeleninou, kvetmi a farebnou nakladanou zeleninou.

• Štyri-kusový košík: Lucy's Fried Chicken

  Lietajúce tvárou v tvár niekoľkým zdravým stravovacím návykom sa Lucy's Fried Chicken stalo divoce populárnym len niekoľko rokov po spustení v Austine. Štvordielny kôš ponúka extra krehké kurča Lucy, čerstvé uhorky a jalapenos. Tiež sa odporúča silná zemiaková kaša.

• Massaman Curry Bowl: Kaviareň Bouldin Creek

  Pre vegetariánov pri hľadaní pohodlia jedla, pozrite sa ďalej ako Massaman Curry Bowl v kaviarni Bouldin Creek. Veľká misa s hustou, mierne korenistou omáčkou je plná sezamového tofu, húb, nakrájaných sladkých zemiakov, mrkvy a červenej cibule. Bouldin Creek je tiež jednou z najlepších celkovo vegetariánskych reštaurácií v Austine, takže je tu aj veľa ďalších vegánskych, vegetariánskych a bezlepkových možností.

• Migas Taco: Veracruz All Natural

  

  Migas taco, s pico de gallo a avokádom, bol hodnotený ako jeden z Top Five Tacos v Amerike prostredníctvom Food Network. Preplnené taco tiež zahŕňa vajcia, chrumkavé tortilla prúžky, koriandrom, paradajkami, cibuľou a syrom Monterey Jack. Získajte verziu s poblano paprikami pre extra náznak dymovej pikantnosti. La Reyna je mierne zdravšie, ale rovnako chutné taco, s vaječnými bielkami, špenátom, jack syrom, mrkvou a hubami. Avokádová salsa dodáva korenistému, krémovému náteru ktorýkoľvek z tacos.

• Margherita pizza: domáci plátok pizza

  

  Pizza Margherita je preliate rómskymi paradajkami, olivovým olejom, cesnakom a čerstvou bazalkou. Kôra je trochu hrubá, ale stále chrumkavá. Môžete si kúpiť celé pizze alebo jumbo plátky, ktoré sú dosť veľké na výdatné jedlo. Niekedy budete musieť čakať až hodinu na tento bzučiaci South Congress joint, ale pizza stojí za to. Okrem toho, ľudia, ktorí sledujú, sú vždy zaujímavé na SoCo.

• Josieho Enchiladas: Maudie's

  Na prvý pohľad vyzerá Josieho Enchiladas ako tanier plný chile con queso s párom enchiladov, ktoré sa schádzajú do stredu. A to je v podstate to, čo je, s pridaním chilli a cibule. Zhromaždite objemný syr a chilli a vyrobte z neho taco pre ďalšiu dávku dekadencie. Hlavným hrdinom misky je kukuričná tortilla, ktorá tvorí vonkajšiu časť enchilady. Kúpal sa v nejakej magickej omáčke, ktorá dodáva jemne príťažlivú príchuť, ktorá vyvažuje korenistosť okolitého syrového priekopy.