Obsah:
Je nepochybné, že Chicago je mesto zamerané na potraviny. Ľudia sa hrnú do Windy City na pizzu s hlbokými pokrmami, párky v rožku v štýle Chicaga, húf steakhouse a samozrejme desiatky salónov s kokteilmi s oceňovanými programami mixológie.
Ohromne sa zlepšila chicagská pekná scéna. Miestne reštaurácie získavajú viac ako kedykoľvek predtým uznanie, ktoré si zaslúžia pre mimoriadne kuchárske a nápojové tímy. Je to veľká remíza, ktorá lákala návštevníkov, aby si naplánovali celú cestu okolo toho, čo budú jesť a piť.
Dnešná definícia dobrého jedla sa však dramaticky zmenila. Väčšina chicagskych zariadení uvoľnila svoje obliekanie a bundy už nie sú potrebné pre pánov, čím sa zážitok stáva menej zastrašujúcim. Tiež: Jedáleň sa cíti menej strohý a sviežejší s teplejšími akcentmi, dráždivejšími zvukovými stopami a spoločným stolovaním.
Od nezabudnuteľných, jedinečných ochutnávkových ponúk až po kuchárov, ktorí sa môžu pochváliť oceneniami James Beard a Michelin, tu nájdete niektoré z najlepších reštaurácií v meste.
Acadia
Odvolanie: Nachádza sa v blízkosti južného cípu Južná slučka, Acadia je len päť minút jazdy od centra finančnej štvrte a centra mesta. vlastník Ryan McCaskey bol dokonalým šéfkuchárom dlho predtým, než sa zameral na otvorenie tejto veľmi úspešnej reštaurácie v butikovom štýle v priemyselnej časti mesta. Acadia sa špecializuje na sezónne Nové Anglicko cestovné, so silným dôrazom na Maine, McCaskey je dupanie dôvodov. To znamená, že v ponuke nájdete pekný podiel morských plodov. K dispozícii je výnimočný výber vín, dobre vychovaný zoznam remeselného piva a vynikajúci mocktail a kokteilový program. Doprajte si večeru v hlavnej jedálni alebo si vychutnajte viac nápojov v susednom salóniku. Ak si objednáte jednu z ochutnávkových ponúk, prejdite prstami, ktoré budete mať to šťastie, že dostanete McCaskey podpis Maine homára rolls - v miniatúrnej podobe.
kuchyne: Súčasná americká, a la carte, päť- alebo 10-chodová degustačná menu, ochutnávka Grand Tour
soundtrack: Klasický rock, duša, jazz a ďalšie
Najvyššie ceny: Michelin dve hviezdy (2016, 2017), James Beard semifinalist (2016),Jean Banchet cena za "Najlepší sommelier", "Najlepšia reštaurácia", "Najlepšia nová reštaurácia" (2012)
Priemerná karta na osobu: $ 160 - $ 350 na osobu
Dodatočné informácie: 1639 S. Wabash Ave. (zakúpené vstupenky na večeru Iba online), 312-360-9500; otvorené v stredu do nedele
Ubytovacie zariadenia v okolí: Hilton Chicago, Renesančný Blackstone
alinea
Odvolanie: Ako najlepšie vystihuje reštauráciu, ktorá presahuje priemerný zážitok z dobrého jedla? Od génia po Boha, tím na alinea počul to všetko a do značnej miery vytrhol každé prestížne ocenenie, ktoré ľudstvo poznalo kvôli ich schopnostiam. Vlastní šéfkuchár Grant Achatz a podnikateľ Nick Kokonas, Lincoln ParkJedlá v reštaurácii na báze reštaurácie sú navrhnuté tak, aby povzbudili hostí, aby sa hlbšie zamysleli nad tým, čo konzumujú. Samozrejme, sú mimo kreativity a prezentujú sa takým spôsobom, že sa mnohí pokúsili duplikovať. Kokonas je tiež za inovatívnym Systém predaja cestovných lístkov, ktorá spravuje a rezervuje rezervácie reštaurácií. Achatz a Kokonas tiež vlastní James Beard awardee Voliéra rovnako ako aj Ďalšie.
kuchyne: Nové americké, viacchodové degustačné menu
soundtrack: rôzne
Najvyššie ceny: Jedlo a víno "Najlepší noví šéfkuchári" (2002), gurmán časopis "Najlepšia reštaurácia v Amerike" (2006), tri hviezdičky Michelin (2011-2017), viacero cien Jamesa Bearda (vrátane "Vynikajúcej reštaurácie 2016"), viacero ocenení Jean Banchet, Forbes „Päťhviezdičková cena (2013), 50 najlepších reštaurácií S. Pellegrina, cena AAA Five Diamond (2007-2013), Crain je 40 Menej ako 40 (2003, 2006)
Priemerná karta na osobu: $300–$500
Dodatočné informácie: 1723 N. Halsted St. (zakúpené vstupenky na večeru Iba online), 312-360-9500; 312-867-0110; otvorené v stredu do nedele
Ubytovacie zariadenia v okolí: Hotel Lincoln
Drozd
Odvolanie: Restaurateur / executive chef Paul Kahan vyrobený Drozd Chicago kulinárske príslušenstvo s jeho sezónne menu a strohý, ale pokojný jedáleň. Je otvorená od roku 1999, napriek tomu si udržuje svoju dominanciu proti konkurencii rok čo rok. Jeho ostré biele nastavenie krásne spolu s farebnými, očarujúcimi davmi sa usadzuje v každej noci, ale buďte si istí. Blackbird nie je klub, aj keď jeho remeselný kokteil program opustí nás. Chef de Cuisine Ryan Pfeiffer dohliada na obed, večeru a ochutnávkové menu. Blackbird je prvou reštauráciou pre One Off Hospitality; iné zahŕňajú avec, Veľká hviezda, Dove's Luncheonette, Nico Osteria, krčmár, Publican Quality Meats a Fialová hodina.
kuchyne: Nové americké, a la carte a viacchodové degustačné menu
soundtrack: Veľa vzácnych exotických drážok
Najvyššie ceny: Jedna hviezda Michelin (2011-17), viacero ocenení James Beard (vrátane Jamesa Bearda Foundation Award za "Vynikajúci šéfkuchár" v roku 2013 a "Vynikajúci reštaurátor" pre partnera Donnie Madia v roku 2015), Jedlo a víno "Najlepší noví šéfkuchári" (1999, 2010)
Priemerná karta na osobu: $100-$150
Dodatočné informácie: 619 W. Randolph St., 312-715-0708; otvorené denne
Ubytovacie zariadenia v okolí: Hotel Allegro, Hotel Kimpton Grey, Soho House Chicago
Boka
Odvolanie: Prvá reštaurácia pre miestne jedáleň kingpins za sebou Dievča a koza, GT Fish & Oyster, Momotaro a Swift & Sons, Boka má od svojho otvorenia v roku 2003 za sebou dlhú cestu Lincoln Park Energia a ocenenia reštaurácií sú mimo grafov pod vedením šéfkuchára Lee Wolen, ktorého inšpirujúce sezónne americké cestovné bolo wowing hostia, pretože jeho dni Jedenásť Madison Park v New Yorku . Vďaka použitiu inovatívneho systému ochrany Coravin majú hostia možnosť preskúmať rôzne druhy špeciálnych ročníkov, vinárov a vinohradníckych oblastí.
kuchyne: Nové americké, a la carte a sedemchodové degustačné menu
soundtrack: Hladké drážky v salóniku
Najvyššie ceny: Jedna hviezda Michelin (2011-2017), finalista Jamesa Bearda (2016, 2017),Jean Banchet "Šéfkuchár roka", "Reštaurácia roka" (2015), Chicago Tribune "Pečiatka roka pečiva" (2016)
Priemerná karta na osobu: $100-$150
Dodatočné informácie: 1729 N. Halsted St., 312-337-6070; otvorené denne
Ubytovacie zariadenia v okolí: Hotel Lincoln
everest
Odvolanie: Nachádza sa na 40. poschodí Chicago Stock Exchange, everest sa špecializuje na kuchyňu a víno Alsacesa nachádza v severovýchodnom Francúzsku. Je to ocenená, konečný dátum určenia renomovaného šéfkuchára Jean Joho, ktorý sa tu od roku 1986 venuje vareniu alsaského varenia. Menu sú fixné, sezónne a na večeru prechádzajú Alsaskom s výnimočným chuťou údeného mäsa, homára zalievaného za studena a regionálnych vín. Samozrejme, je to všetko hotové s killer pohľad ako pozadie. Parkovanie pre hostí je bezplatné. Hostia, ktorí obedujú v súkromných jedálňach, môžu vidieť ohňostroj na poli Garantovaná sadzba počas nočných hier pre Chicago White Sox.
kuchyne: Alsaské, a la carte a viacchodové degustačné menu
soundtrack: Klasický, súčasný jazz
Najvyššie ceny: Jedna hviezda Michelina (2011-17), viacero ocenení James Beard, Gayot's "Restaurateur of the Year" (2012), Hodnotenie piatich diamantov AAA, Gourmet je "Najlepšia reštaurácia pre firmy"
Priemerná karta na osobu: $150-$250
Dodatočné informácie: 440 S. LaSalle St., 312-663-8920; otvorené utorok až sobotu
Ubytovacie zariadenia v okolí: Hotel Buckingham, Hotel Kimpton Grey,
Dievča a koza
Odvolanie: "Koza je neúnavná šelma," hovorí majiteľ / šéfkuchár Stephanie Izard, Ktorý vysvetľuje, prečo je pomenovaná všetky tri jej reštaurácií na počesť riskantné zviera. Navyše k West Loopzaložené Dievča a koza, ona je neúnavne za sebou Malá koza Diner a Duck Duck Goat v spolupráci s Boka Restaurant Group. V závislosti od nálady hostí sa môžu stravovať v salóniku GATG, spoločnom obývacom priestore, hlavnej jedálni alebo v jednom zo štyroch kuchynských sedadiel, čo je najlepší spôsob, ako sledovať činnosť kuchárskeho tímu. Aj keď menu zobrazuje to najlepšie z každej skupiny potravín, GATG by nebol v ponuke GATG bez skutočnej kozy. Tam je typicky pekný výber, od kozy empanadas na grilované kozie nohy (k dispozícii len vopred). Víno a koktaily sú tiež hlavné zameranie.
kuchyne: Nové americké, a la carte menu
soundtrack: Vždy optimistický
Najvyššie ceny:Víťaz Bravo "Top Chef" (2008), Potraviny a víno s "Najlepší šéfkuchári" (2010), James Beard víťaz "Best Chef Great Lakes" (2013)
Priemerná karta na osobu: $60-$100
Dodatočné informácie: 809 W. Randolph St., 312-492-6262; otvorené denne
Ubytovacie zariadenia v okolí: Hotel Allegro, Hotel Kimpton Grey, Soho House Chicago
padák
Odvolanie: Nachádza sa v rastúcom úseku reštaurácií v Avondale - neďaleko Námestie Logan- to zahŕňa vysoko hodnotené Honey Butter vyprážané kurča a Kuma je roh, padák V roku 2015 sa na svetovej búrke ujal svet. Beverly Kim, ktorý vlastní ázijskú reštauráciu s manželom Johnny Clark, bola prvýkrát vidieť na národnej scéne, keď sa objavila bravo "Top Chef" v deviatej sezóne. Ich módna malá reštaurácia povzbudzuje spoločný spoločenský zážitok: od sedenia v hlavnej jedálni až po objednanie zdieľaného jedla v rodinnom štýle, ako je napríklad slanina-plnené pečené zemiakové bing chlieb na tandoori-akcentované sladkosti. Vinný lístok je dosť rozsiahly.
kuchyne: Súčasná kórejská americká, a la carte menu
soundtrack: Ezoterický hip-hop a dom
Najvyššie ceny: Dobrú chuť' s "Najlepšie nové reštaurácie" (2015), hviezdy Michelin (2016, 2017), finalista Jamesa Bearda za "Best New Restaurant" (2015, 2017),Jean Banchet Víťaz "Best New Restaurant" (2015)
Priemerná karta na osobu: $100
Dodatočné informácie: 3500 N. Elston St., 773-654-1460; otvorené utorok až sobotu
Ubytovacie zariadenia v okolí: Longman & Eagle Inn, Penzión Roscoe Village
nahá
Odvolanie: šéfkuchár Carrie Nahabedian dodá tovar svojim kreatívnym a komplexným pokrmom, ktoré dokážu naplniť jej pôsobivý životopis, ktorý zahŕňa aj hotel Four Seasons Los Angeles v Beverly Hills a teraz zavretý Charlie Trotter. nahá brilantne vyberá pokrmy, ktoré hrdo predvádzajú bohaté arménske dedičstvo Nahabedianu, ako aj americké vplyvy s čerstvými surovinami z Trh zelených miest, Jej bratranec, kuchársky veterán Michael Nahabedian, operácie hore. Dobre kurátny vínny lístok je jedným z najlepších v meste. Jedným z nich je aj elegantná súkromná jedáleň NAHA River Northje najviac vyhľadávaný. Tím je francúzsky zameraný Brindille sú dve dvere dole.
kuchyne: Nové americké a stredomorské vplyvy, a la carte a degustačné menu
soundtrack: Veľa bije downtempo salónik
Najvyššie ceny:Michelin, jedna hviezda (2011-17), James Beard víťaz "Best Chef Great Lakes (2008), chicagská sieň slávy kuchárskeho múzea v Chicagu (2009), AAA Five Diamond Award (2012))
Priemerná karta na osobu: $100-$200
Dodatočné informácie: 500 N. Clark St., 312-321-6242; otvorené od pondelka do soboty
Ubytovacie zariadenia v okolí: Dana Hotel and Spa, Gwen, Hotel Kinzie
Topolobampo
Odvolanie: Nachádza sa hneď vedľa Frontera Grill je mexický majster potravín Rick Bayless„Vynikajúca reštaurácia“, ktorá sa zachránila Michelinova hviezda každý rok od roku 2011. Rovnako ako u spoločnosti Frontera Grill, aj v tomto prípade je ťažké rezervovať Topolobampo, takže hostia by mali využiť skúsenosti tým, že si objednajú kuchárske degustačné menu, ktoré sa mení mesačne. Vyberte si z troch kategórií: „Topolo Classics“,Pouličné jedlo Flavors “alebo„ The Modern Oaxacan Kitchen “. Ponuka zahŕňa mexické festivalové jedlo, divokú zver a málo známe regionálne špeciality s mnohými prísadami pochádzajúcimi z rozľahlej záhrady záhrady Bayless. Bayless tiež vlastní Frontera Fresco, Lena Brava, Torta Frontera a Xoco.
kuchyne: Mexická, ochutnávka šéfkuchára
soundtrack: latinčina
Najvyššie ceny: Jedna hviezda Michelina (2011-17), početné ocenenia Jamesa Bearda, vážený pán "Najlepšie nové reštaurácie v Amerike" (1991), Víno Spectator je "Award of Excellence" (1990-2017), Sieň slávy kuchárov múzea v Chicagu (2008)
Priemerná karta na osobu: $100-$220
Dodatočné informácie: 445 N. Clark St., 312-661-1434; otvorené utorok až sobotu
Ubytovacie zariadenia v okolí: Dana Hotel and Spa, Gwen, Hotel Kinzie
