Najlepšie veci na jedenie a pitie v Hudson Valley

Od pôvodných Američanov až po kolonistov a teraz turistov, čerpanie idylického Hudsonovho údolia - úrodného regiónu rozliehajúceho sa na brehu rieky Hudson, severne od New Yorku - bolo vždy pevne viazané na štedré bohatstvo jeho krajiny. S bohatou pôdou, hnutím farmy na stôl, ktoré je bez trendu, ale je to jednoducho status quo, a sortiment talentovaných kuchárov, ktorí by neboli na mieste v žiadnej búrlivej veľkomestskej kuchyni, poľnohospodárska produkcia je tu ľahko najlepších na severovýchode. Miestna kulinárska kultúra prospieva vo všetkom, od trhov poľnohospodárov až po festivaly potravín až po vlastné farmy, zatiaľ čo scéna remeselných liehovín (poháňaná nedávno zjednodušenou legislatívou) sa rozvíja popri storočných vinárstvách. Ešte hladný?

Dobre. Zabalte svoju chuť k jedlu a vydajte sa dopriať svojmu chládku nášmu vodákovi, ktorý sa vydáva na vodu, aby ste sa mohli najesť a piť pri návšteve údolia Hudson.

Pick-Your-vlastné ovocie

adresa

5755 US-209, Kerhonkson, NY 12446, USA Získajte pokyny

telefón

+1 845-626-7137

web

Navštíviť webovú stránku

Je to proste nedostane čerstvejšie, než si vyberá svoje vlastné ovocie a zeleninu priamo z ich zdroja, a veľa Hudson Valley "you-pick" farmy a sady privítať verejnosť dopriať svojmu vnútornému farmárovi v rozmaru. Od jari cez jeseň, kalendár zberu Hudsonovho údolia uvádza kaleidoskopickú odmenu - od bobúľ po jablká, broskyne až po tekvice (a ďalej).

Obľúbené nielen pre výber sezónnych plodín, ale aj pre rôzne druhy odchýlok (myslite na zoologické záhrady a kukuričné ​​bludiská), zahŕňajú Kelderovu farmu v Kerhonkson alebo Hurds Family Farm v Modene. Medzi ďalšie obľúbené farmy: DuBois Farms in Highland; Dressel Farms v New Paltz; a Wrights Farm v Gardiner. Pre niektoré z najlepších vychystávanie jabĺk (so stranou potrebného jablčného muštu, koláča a šišky z jablčného muštu) neprehliadnite úplne organický Westwind Orchard v Accord; Weed Orchards & Winery v Marlboro; Čoskoro sadov v New Hampton; alebo Fishkill Farms v Hopewell Junction.

microbrews

adresa

55 W Železnica Ave # 25, Garnerville, NY 10923, USA Získajte pokyny

telefón

+1 845-942-8776

web

Navštíviť webovú stránku

Buh-bye Budweiser - v Hudson Valley, je tu nula ospravedlnenie pre popíjanie na subpar pivo. S hlbokými koreňmi zviazanými s pivovarníctvom, regionálne remeselné pivovary sú opäť na vzostupe, o čom svedčí narastajúca pivná trasa označená míľami a míľami inovatívnych pivovarníkov a ich stupňovitej peny na kohútiku. Mnohé mikrobublinky v Hudson Valley prichádzajú s atmosférickými tapínami (od starých stodolov až po prestavané továrne), malebným výhľadom na krajinu, chutným pivovarom a víkendovými akciami, ako je živá hudba.

Niektoré dôležité kritiky 'výbery a obľúbené miestne' stojí za to vyzdvihnúť sklo, aby zahŕňala: Priemyselné umenie pivovarnícka spoločnosť v Garnerville; Suarez Family Brewery v Livingstone; Pivovar Plan Bee Farm alebo Mill House Brewing Company v Poughkeepsie; Pivovar Hudson Valley v majáku; Pivovar Peekskill v Peekskill; Kapitán Lawrence Brewing Company v Elmsforde; Rushing Duck Brewing Company v Chesteri; Keegan Ales v Kingstone; Pivovar Arrowood Farm v Accord; Rough Cut Brewing Company v Kerhonkson; Pivovarníctvo v Elizaville; a Newburgh Brewing Company v Newburgu.

Čerstvá výroba

adresa

278 Wall St, Kingston, NY 12401, USA Získajte pokyny

Mohli by ste sa blížiť k cestičkám Hudson Valley, ktoré sa nachádzajú na cestných farmárskych stanovištiach, keď sa pestujú, ale pre najlepší a najväčší výber miestneho poľnohospodárskeho cestovného lístka, zostaveného na jednom mieste, nie je možné poraziť plodné farmárske trhy v údolí. , Najlepšie zo všetkých, tieto vonkajšie, pop-up trhoviská zdvojnásobiť ako komunitné zhromažďovanie bodov, ktoré vám ponúkajú nielen chutné, farmy-čerstvé nákupné príležitosti, ale možnosť podieľať sa na autentické, rodina-priateľský plátok miestneho života.

Niektoré z najlepších trhov poľnohospodárov v regióne, z ktorých každý má svoju vlastnú osobnosť, zahŕňajú: Kingston Farmers 'Market (soboty); Farmársky trh Rhinebeck (nedele); Trh majiteľov majákov (nedele); a Warwick Valley Farmers 'Market (nedele vo Warwicku). (Len nezabudnite skontrolovať sezónne plány, než sa vydáte, pretože nie všetky trhy sú prevádzkované na celoročnom základe.)

Miestne víno

adresa

156 Highland Ave, Marlboro, NY 12542-6304, USA Získajte pokyny

telefón

+1 845-236-4265

web

Navštíviť webovú stránku

Vinárska krajina Hudson Valley tvrdí, že hlboké vinohradnícke korene sú jedným z prvých vinárskych regiónov v krajine, a dnes sa ukazuje ako slušný mix červených a bielych, popri špeciálnych ovocných a šumivých vínach.

Najlepšie stávky na tipovanie? Vyskúšajte vinárstvo Benmarl v Marlboro na celoročné podujatia, scénické výhľady a vína pochádzajúce z najstaršej americkej vinice (vinice tu pochádzajú z roku 1845); vinárstvo atmosférického bratstva vo Washingtone, najstaršie prevádzkované vinárstvo v USA, založené v roku 1839; Whitecliff Vineyard & Winery v Gardiner pre svoje najmodernejšie vinárske zariadenie a dobre vytvorené vegánske vína; a Millbrook Vineyards & Winery v Millbrooku pre jeho obrovské valcovanie a priestrannú degustačnú miestnosť. Pozoruhodné je, že 15 z najznámejších vinohradov v regióne (vrátane troch citovaných, okrem Millbrook) prichádza po malebnej vínnej ceste Shawangunk, ktorá je venovaná vínnym chodníkom spolupracujúcich vinárov, zaklinených medzi riekou Hudson a pohorím Shawangunk.

jablkový mušt

adresa

3402, 155 N Ohioville Rd, New Paltz, NY 12561-3402, USA Získajte pokyny

telefón

+1 845-633-8657

web

Navštíviť webovú stránku

Údolie Hudson je známe pre svoje kultové jabloňové sady a s ním aj cideries. Koloniálny éry, obľúbený, tvrdý mušt sa teší takmer rovnako ako renesancia v Hudson Valley v dnešnej dobe, ako sú minipivovary a liehovary. Nie je divu: Jablkové koláče a jablkové koláče sú, samozrejme, skvelé, ale nie je to nič, čo by sa podobalo tomu, že by sa tento chutný kvasený nápoj na báze jabĺk cítil, ako keby ste sa v tomto regióne, kde sa pestujú jablká, cítili priamo od zdroja.

Či už ste chuť na sladké alebo suché, korenené, barel-starý, hopped, alebo ľadový, tieto regionálne cideries patrí medzi najlepšie z partie: Brooklyn Cider House na Twin Star Orchards v New Paltz; Bad Seed Cider Company v Highlande; a Aaron Burr Cidery vo Wurtsburo. Je tu tiež ochutnávka pre významného hráča Angry Orchard - najväčšiu americkú spoločnosť na výrobu ciderov - ktorá sídli vo Waldene.

Zmrzlina

adresa

62 Oneil St, Kingston, NY 12401-3546, USA Získajte pokyny

telefón

+1 845-340-2018

web

Navštíviť webovú stránku

Poľnohospodárska scéna Hudson Valley našťastie obsahuje aj vynikajúci mliečny prvok, ktorý sa prejavuje v niektorých z jeho vynikajúcich predajní zmrzliny. Nenechajte si ujsť Boice Bros. Dairy v Kingstone (kde môžete tiež získať čerstvé mlieko a iné mliečne výrobky); Moo Moo's Creamery v Cold Spring; Joe's Mairy Bar v Hopewell Junction; Svätá krava v červenom háku; Bellvale Farms Creamery vo Warwicku; a Nancy's Woodstock's Artisanal Creamery vo Woodstock.

syr

adresa

404 Main St, Rosendale, NY 12472, USA Získajte pokyny

telefón

+1 845-658-7175

web

Navštíviť webovú stránku

Získajte svoje pikantné obchody s mliečnymi výrobkami a miestnymi obchodmi so syrmi, kde sa objavujú rôzne druhy syrov (spolu s medzinárodným a domácim dovozom), ako je napríklad bozk.Veľký syr v Rosendale aleboSyr Louise v Kingstone. Pozrite sa na miestne vyrábané drahokamy lemujúce police, ako je hermelín z Old Chatham Sheepherding Company (so sídlom v Starom Chatham) alebo odrôd chevre z Nettle Meadow Farm (so sídlom vo Warrensburg). Pre dokonalý pôžitok môžete navštíviť - alebo ešte lepšie - rezervovať pobyt na -Sprout Creek Farm, pracovné farmy a smotany v Poughkeepsie, ktorá ponúka rodinné pobyty zamerané na praktické učenie o procese výroby syra (a viac).

Miestne liehoviny

adresa

Gardiner, NY 12525, USA Získajte pokyny

telefón

+1 845-255-1527

web

Navštíviť webovú stránku

V rámci väčšieho chlastového boomu v Hudson Valley, nie sú destilované liehoviny výnimkou, s lokálne vyrábanými bourbonmi, gins, vodkami a viac zúrivosťou. Tieto búrlivé remeselné liehovary ponúkajú prehliadky a / alebo vzorky ich standout, malé-dávkové liehoviny: skúste Tuthilltown Spirits v Gardiner; Holandské liehoviny v borovicových pláňach; Denning's Point Distillery v majáku; Orange County Distillery v Goshene; Hudson Valley Distillers v Clermonte; alebo Catskill Distilling Company v Betheli.

Nemôžem sa rozhodnúť len pre jedného? Vyberte si miesto toho, aby ste ochutnali široký výber regionálne spracovaných liehovín (spolu s miestnym vínom, jablčným muštom a pivom v pohári) na farmárskom bare v hoteli Gardiner Liquid Mercantile v meste Gardiner, ktorý je určený na predstavenie scén remeselného nápoja v Hudson Valley, jedného lahodného jedla skla.

Malý kúsok všetkého

adresa

13 Burdick Rd, Patterson, NY 12563, USA Získajte pokyny

telefón

+1 800-557-4185 ext. 3

web

Navštíviť webovú stránku

Nemôžem sa rozhodnúť, čo skúsiť? Neobviňujeme vás. Našťastie, Hudson Valley sa darí na jeho rotujúce zoznam každoročných festivalov, z ktorých mnohé - predvídateľne pre tento potraviny-posadnutý región - centrum na dobré jesť. Gurmáni si tu môžu vychutnať chuť na návštevu a načasovať ich pobyt na synchronizáciu s jedným z najväčších regionálnych festivalov v regióne.

Najobľúbenejšie sú Foodie Putnam County Wine & Food Fest v Pattersone (august); Blueberry Festival v Ellenville (august); Hudson Valley RibFest v New Paltz (august); Bagel Festival v Monticello (august); Hudson Valley Wine & Food Fest v Rhinebecku (september); Hudson Valley Garlic Festival v Saugerties (september / október); a Rosendale International Pickle Festival v Rosendale (v novembri).