Medzinárodná tržnica v Berlíne

Rave recenzia sukulentného amerického BBQ, fúzie kimchi a anglických koláčov pochádzali z nezvyčajného miesta - nemeckej tržnice v Kreuzbergu. Street Food štvrtok v Markthalle IX priniesol novú úroveň pozornosti na tomto historickom trhu, ale je to ďaleko od jediného dôvodu k návšteve.

Reštaurácie v Berlíne zvyšujú predstavu o tom, čo je to nemecké jedlo, pričom zároveň vítajú kuchyne z celého sveta.

Markthalle Neun je dokonalým príkladom toho, prečo by malo byť mesto na mape každého milovníka jedla.

História Markthalle IX

Len raz číslo nuen medzi štrnástimi trhovými sálami, táto stránka stojí proti všetkým kurzom od roku 1891. Zázračne vynechané bomby v druhej svetovej vojne, to je tiež jeden z mála trhov, aby sa zabránilo masovej rekonštrukcii. Niektorí z jej kolegovia nemali také šťastie. Námestie Markthalle VI na Ackerstraße bolo premenené na moderný supermarket a číslo XII na Bergmannstraße bolo preč od miesta jeho pôvodného šarmu.

V roku 2009 boli stránky väčšinou nevyužité a chystali sa predať vývojárom. Miestni obyvatelia vkročili do pôvodného užívania. S úspešnou iniciatívou bol v roku 2012 znovu otvorený Markthalle IX a od tej doby je prekvitajúcim úspechom. Dodržiavanie pokynov Slow Food hnutia je bio (organická) zelenina, remeselnícky chlieb a syr, mäso z miestnych zdrojov a foodie počas celého roka.

Markthalle IX je dôkazom toho, že Berlín nie je odsúdený na neúnavnú gentrifikáciu. S podporou a záštitou spoločenstva, to najlepšie z mesta sa dá nielen zachrániť, ale aj vychutnať.

Pouličné jedlo vo štvrtok v Markthalle IX

Od apríla 2013 sú Street Street vo štvrtok fenoménom v meste. Tento týždenný medzinárodný jedálny lístok má kuchyňu pre každé poschodie, s malými kúskami, ktoré sú oveľa elegantnejšie ako typické pouličné jedlo.

Všetko od empanadas na bao na Hirschgulasch je v ponuke za 2-6 euro za jedlo. K dispozícii sú vegetariánske, vegánske, bezlepkové a mäsové možnosti. Dajte si pozor na reštauráciu s hviezdami Michelin, ktorá sa bude zdať výnimočná, aby ste sa podelili o svoje najlepšie jedlá za menej ako 10 eur.

Najlepší plán útoku je prísť čoskoro, hneď po otvorení trhu. Davy prichádzajú do platnosti do 19:00, takže nájsť miesto trochu výzvu a možnosť chýbať na najlepších jedál možnosť. Akonáhle vnútri, kruh na trhu, aby váš žalúdok niektoré možnosti. Vyberte si svoje prvé sústo a posaďte sa, aby ste jedli, potom vstaňte na ďalšie sústo, počkajte v rade a získajte ďalšie sústo. To je miesto, kde sa pasú celé jedlo namiesto toho, aby sa naplnili na jednom mieste.

Umyte si to, kúpte si pohár nemeckého vína alebo muštu z Normandie alebo vyskúšajte každú farbu pivovej dúhy v minipivovare Heidenpeters ( pfandts 3 eur). Heidenpeter, varený na mieste, sa stal hviezdou berlínskej mikro-pivovarníckej scény, nezvyčajnou svojou špecializáciou na ales uprostred oceánu berlínskych pilsnerov. Malý bar ukrytý za rohom je otvorený vo štvrtok až sobotu od 17:00 do 22:00 (alebo o 12:00 v sobotu).Fľaše piva sú tiež k dispozícii, aby si domov a užiť si všetky ostatné dni v týždni.

A čo by bolo medzinárodné bez potravy? Doprajte si newyorský tvarohový koláč, mrazený jogurt alebo možno ďalšiu pohár vína.

Marktküche

V reštaurácii na mieste si môžete vychutnať obedy vo všednom dni, ktoré sú dodávané s miestnym tovarom z oblasti fair trade. Každú sobotu sú kuchári pozvaní, aby si vyskúšali iné menu. Niektoré z pravidelných Street Food tiež ponúkajú obedňajšie obedy ako Big Stuff BBQ.

Wochenmarkt

V piatok a sobotu ponúka trh s potravinami organické potraviny. Ochutnajte tradičný chlieb pekárne Sironi z Milána, zeleniny a ovocia zo Spreewaldu a ďalších nemeckých a medzinárodných pochúťok.

Naschmarkt

Nezabudnite si dávať pozor na ich sladkosti festival. Naschmarkt má všetko od klasických nemeckých až po medzinárodné dezerty.

adresa

Eisenbahnstrasse 42/43, 10997 Berlín-Kreuzberg

hodiny

• Markthalle IX Hodiny: Pondelok - sobota od 8:00 do 20:00; zatvorené v nedeľu
• Pouličné jedlo štvrtok hodín: Týždenne od 17:00 - 22:00
• Hodiny Wochenmarkt: Piatok - Sobota 10:00 - 18:00 hod
• Hodiny Kantine: Pondelok - Sobota 12:00 - 16:00 hod