Pizza je jedným z najobľúbenejších jedál na svete, takže nie je žiadnym prekvapením, že mnohí tvrdia, že vytvorili prvú skutočnú pizzu na svete. Tu je desať zaujímavých faktov o histórii pizze:
- Potraviny podobné pizze - menovite ploché pečivo a pečený chlieb s rôznymi polevami --- boli pripravené už od neolitu a takmer v každom regióne sveta.
- Avšak, pekári v Neapole pripravil prvé jedlo, ktoré majú byť známe ako "pizza" v 1600s. Toto pouličné jedlo bolo predané chudobným Neapolitanom, ktorí trávili väčšinu svojho času mimo svojich jednoizbových domovov. Títo Neapolčania si kúpili kúsky pizze a jedli ju, keď chodili, čo viedlo súčasných talianskych autorov k tomu, aby volali svoje stravovacie návyky „nechutné“.
- V roku 1889 kráľ Umberto I. a kráľovná Margherita prvýkrát navštívili novo zjednotené Taliansko a prešli cez Neapol. Legenda hovorí, že sa začali nudiť konštantnú diétu francúzskej haute kuchyne a kráľovná požiadala o odrody pizza vyskúšať. Pekár menom Raffaele Esposito z Da Pietro Pizzeria (teraz známy ako Pizzeria Brandi) vynašiel pizzu s červenou paradajkovou omáčkou, bielu mozzarellu a zelenú bazalku, aby odrážali farby talianskej vlajky. Kráľovná Margherita schválila túto pizzu a čoskoro sa stala známou ako pizza Margherita.
- Hoci kráľovná dala jej kráľovské požehnanie na pizzu, pizza sa nestala dobre známou mimo Neapol až do konca 1800s, keď Taliani začali sťahovať do Ameriky a niesť s nimi svoje chute a recepty.
- V roku 1905, Gennaro Lombardi otvoril prvú pizzeriu v Spojených štátoch, predávajúc pizzu v jeho prednej ulici na Manhattane, ktorá sa nachádza v prosperujúcej taliansko-americkej štvrti. Lombardi je ešte v prevádzke dnes, a hoci to už nie je v roku 1905, reštaurácia má rovnakú rúru ako v roku 1905.
- V tridsiatych rokoch minulého storočia prudko vzrástol obchod s pizzou. Taliansky Američania otvorili pizzerie naprieč Manhattanom, New Jersey a Bostonom. V roku 1943 Ike Sewell otvoril Uno v Chicagu a priniesol pizzu v štýle Chicaga. Napriek svojej popularite však pizza bola predovšetkým chudobným pracujúcim človekom.
- Po druhej svetovej vojne sa GI vrátili domov z Európy a chceli ochutnať pizzu, ktorú tak často jedli cez more. V roku 1945, Ira Nevin, vracajúci sa vojak, vynalezol pec na pečenie pizze, ktorá umožňovala maloobchodníkom lacno a ľahko piecť koláče na pizzu, bez rozruchu dreveného uhlia alebo dreva. Taverny a reštaurácie začali predávať viac a viac pizze.
- Skutočné šírenie pizze nastalo s príchodom reťazca pizze. Pizza Hut bola otvorená v roku 1958, Little Caesar sa otvoril v roku 1959, Domino sa otvorilo v roku 1960, a Papa John je otvorený v roku 1989, každý s myšlienkou, že budú predávať pizze masám.
- V roku 1957 začala spoločnosť Celentano predávať mrazené pizze a pizze sa čoskoro stali najobľúbenejšími zo všetkých mrazených jedál.
- Obchod s pizzami v súčasnosti prináša tržby vo výške 32 miliárd USD, pričom v Spojených štátoch amerických sa každoročne predávajú viac ako 3 miliardy pizz.
