Obsah:
Kombinácia farieb mexického vianočného šalátu ho robí obzvlášť slávnostným. Tento šalát zvyčajne obsahuje šalát a repu, ale iné zložky sa líšia podľa miesta a preferencie šéfkuchára, a môžu zahŕňať jablko, mrkvu, pomaranč, ananás, jicama, pekanové orechy alebo arašidy a semená granátového jablka ako ozdobu. Mexický vianočný šalát sa podáva na štedrovečernú večeru.
Tamales
Tamales sú knedle z kukuričnej múky, ktoré môžu byť pripravené s rôznymi rôznymi náplňami. Sú zabalené do kukuričných šupiek (alebo občas banánových listov) a dusia. Pretože tamales je časovo náročný na prípravu, ide o špeciálnu dovolenku, ktorá sa robí len niekoľkokrát v priebehu roka, vo veľkých sériách, často s mnohými členmi rodiny, ktorí pomáhajú v skupinách, ktoré sa nazývajú tamaladas .
bacalao
bacalao (sušené solené tresky) sa začína objavovať na trhoch a obchodoch s potravinami po celom Mexiku ako vianočné prístupy. Toto jedlo európskeho pôvodu sa stalo spoločnou súčasťou tradičného mexického vianočného sviatku. Bacalao a la Vizcaina je populárny recept, v ktorom je treska dusená s paradajkami, kapary, olivami a zemiakmi, ale môže byť pripravená rôznymi spôsobmi.
Romeritos
Zelenej listovej zeleniny s malými listami, táto rastlina pripomína rosemary, pre ktoré je pomenovaný. Romeritos sa najčastejšie podáva ako romeritos en revoltijo , s krevetami koláče a douse v móle. Toto jedlo sa podáva aj počas pôstu.
pozole
pozole je hominová polievka s bravčovým mäsom alebo kuracím mäsom a ochutená chile a cesnakom. Podáva sa s ozdobami drveného šalátu alebo kapusty, tenké plátky reďkovky, avokádo, oregano a vápna. To je výdatné jedlo a je vyrobený vo veľkých sériách, čo je skvelé party jedlo, ktoré okrem toho, že je populárnou voľbou na vianočnú večeru, je tiež podávaný počas mexickej nezávislosti alebo Cinco de Mayo strany.
Pavo
Turecko je pôvodom z Mexika a je ďalšou obľúbenou voľbou pre mexickú vianočnú večeru. Vianočný moriak môže byť pečený, alebo môže byť podávaný s mólom, bohatou omáčkou z mletých chilli a iných prísad.
Buñuelos
Podávame s horúcim nápojom, buñuelos urobiť vynikajúcu liečbu na chladnú noc. Táto chrumkavá vyprážaná pochúťka je ako sladká tostada, ktorá je posypaná cukrom alebo dojem v sirupe. V Oaxaca sa nachádzajú špeciálne tribúny postavené na vianočných sviatkoch atole , Potom, čo si vychutnáte sladký fritter, urobíte si prianie a hodíte svoj hlinený tanier na zem, kde sa rozbije na kúsky. Táto tradícia sa hovorí, že pramení z pre-hispánskej slávnosti, v ktorej všetky riady boli rozbité na konci kalendárneho cyklu.
Ponche Navideño
Mexický horúci ovocný punč je vyrobený s tejocotes (Mexický hloh), ktoré vyzerajú ako krabie jablká, ale majú veľké jamy a jedinečnú chuť. Pridajú sa guavy, jablká a iné ovocie a nápoj je ochutený škoricou a sladený piloncillo , Jedná sa o nádherne otepľujúci nápoj, či už s alebo bez Piquete (splash alkoholu).
Rosca de Reyes
Tento sladký chlieb sa podáva na Deň kráľa ( Día de Reyes ), 6. januára, ale môže sa začať objavovať v mexických pekárňach okolo vianočného sviatku.
