Obsah:
Francúzsko má svoje víno. Nemecko má svoje pivo. A Puerto Rico má svoj rum. Nie je to ľahký hovoria tento malý ostrov rum hlavné mesto sveta. Viac ako 70% rumu predávaného v USA pochádza z Portorika; je to hlavný export ostrova.
Je to tiež súčasť histórie ostrova. Juan Ponce de Leon prvýkrát priniesol v roku 1506 podnož kreolského cukrovej trstiny z La Española (Dominikánska republika). Prvá cukrárňa bola založená v roku 1517 v Añascu. jeho skorého života.
Šťava z cukrovej trstiny alebo guarapo sa extrahuje a varí na vysoké teploty. Týmto spôsobom sa získa kryštalizovaný cukor a sirup nazývaný melasa. Pracovníci z cukrovej trstiny zistili, že miešanie melasy s vodou a fermentácia produkuje destilovaný lieh. (Mimochodom, slovo "rum" pochádza z Barbadosu.)
Dnes existuje nespočetné množstvo značiek a typov rumu. Tu je stručný úvod.
Light Rum (alebo Silver / White Rum)
Výhodný rum pre koktaily a miešané nápoje, ľahké a biele rumy majú jemnejšiu chuť. Najviac všadeprítomný príklad ľahkého rumu nájdete v mimoriadne obľúbenom kubánskom nápoji mojito, ktorý sa stal miestnym favoritom v Portoriku.
Zlato alebo jantár Rum
Známy zlatý hnedý odtieň, bohatá chuť a plné telo z neho robí prirodzenú voľbu pre váš štandardný rum a koks. Vo veku drevených sudoch majú silnejšiu chuť ako ľahké rumy.
Korenený rum
Zvyčajne, zlatá odroda, tento stupeň rum dostane svoje meno a chuť z pridaného korenia a, občas, karamel.
Dark Rum
Tmavý rum má dlhšiu chuť v silne zuhoľnatených sudoch, má omnoho silnejšiu chuť, náznaky korenia a silný melasový alebo karamelový tón.
Od veľkého množstva nápojov na báze rumu nachádzajúcich sa na ostrove až po kultúrny a historický význam nápoja pre obchod s liehovarmi (viac ako 70% rumu predávaného v USA pochádza z ostrova), rum je obrovskou súčasťou Puerto. Rican skúsenosti.
Miestni obyvatelia sú hrdí na svoj beh, aj keď niekedy ochorejú na všadeprítomnú Piñu Coladu. Portoriko je jedinou krajinou produkujúcou rum, ktorá dodržiava minimálny zákon o starnutí nápoja. Tu je súhrn toho, čo nájdete na ostrove:
- Bacardi, najobľúbenejší rum na svete, má masívny liehovar, ktorý sa nachádza cez záliv zo starého San Juan. Je to obľúbená turistická atrakcia.
- Don Q je obľúbený mnohými miestnymi obyvateľmi ako najlepší rum v Portoriku.
- Ron del Bariilito, "koňak z Karibiku", je zmesou rumov vo veku od 6 do 10 rokov v zuhoľnatených dubových sudoch.
- Palo Viejo je ďalšia odroda, ktorá sa ťažko nachádza mimo ostrova, a obľúbená pre klasické nápoje coquito , Puerto Rican vaječný koňak.
- Ron Llave je tradičný, jemný rum dostupný vo svetlých alebo tmavých odtieňoch.
- Nakoniec je tu ron caña ktorý nie je vlastne rum, ale podobný likér vyrobený z cukrovej trstiny; je to miestny ekvivalent mesačného svitu.
