Obsah:
- Hefeweizen v Bavorsku
- Altbier v Düsseldorfe
- Berliner Weisse v Berlíne
- Rauchbier v Bambergu
- Gose v Lipsku
Navštívte stránku a k neipe (tradičná piváreň) v Kolíne nad Rýnom a pravdepodobne nájdete len jedno pivo v menu: Kölsch. Miestni obyvatelia sú hrdí na svoje pivo, ktoré sa varí výlučne v kolínskom regióne.
Bledý, ostrý a svetlý Kölsch sa podáva v tenkom cylindrickom skle stangen , Sú to len 7 uncí a je to tradícia Kobes (pivo čašníci), oblečený v modrej košeli, tmavé nohavice a zásteru, vám prinesie jeden Kölsch po druhom na ich Kranz (podnos), ak nechávate poháre na pivo napoly naplnené alebo ich zakryte rohožou, aby ste vedeli, že ste hotový. To znamená Kölsch je vždy studený a zriedka plochý, ale aj tieto malé pivá môžu baliť punč na 5 percent. Čašník bude mať záložku, aby ste mohli sledovať pivo.
Hefeweizen v Bavorsku
Bavorsko má viac pivovarov ako ktorýkoľvek iný región v Nemecku - tu nájdete viac ako polovicu pivovarov v krajine, čo sa premieta do mnohých skvelých štýlov piva.
Najskúsenejšie a najoriginálnejšie pšeničné pivo, ktoré musíte vyskúšať, je bavorské pivo Hefeweizen (doslova „kvasinková pšenica“). Ľahké pitie, toto zakalené pšeničné pivo je zakončené bielou penovou hlavou, ktorej ovocná aróma pripomína citrusy, banány a klinčeky. Obvykle sa podáva v tvarovaných 500 ml skleničkách v tvare vázy a dve hlavné odrody sú Weissbier ("biele pivo") a witbier (Holandčina pre "biele pivo").
Pre skutočných fanúšikov urobte púť do pivovaru Weihenstephaner. Táto bavorská inštitúcia je najstarším nepretržite fungujúcim pivovarom na svete.
Altbier v Düsseldorfe
Düsseldorf je mesto Altbier , nemecký štýl hnedého piva. „Alt“ znamená starý a názov sa vzťahuje na metódu varenia pred varením, používanú teplé kvasiace kvasinky ako britské svetlé plesne.
Najlepšie miesto na vyskúšanie chmeľu "alt" je v tradičnom pivnom krčme, kde sa pivo podáva v priestoroch. Pozrite sa na krčmy ako "Fuechschen", "Schumacher", "Schluessel" alebo "Uerige" v Düsseldorfe Altstadt (Staré Mesto).
Berliner Weisse v Berlíne
Perfektné letné pivo v nemeckom hlavnom meste je Berliner Wei SSE , Je to ľahké a kyslé pšeničné pivo, ktoré je osladené záberom himbeer (malina) alebo. t Waldmeister (sirup s príchuťou dreva), ktorý mu dodáva červenú alebo zelenú farbu.
V tých dňoch napoleonské vojská označili tento obľúbený nápoj za „Champagne of the North“. Hoci Berlín je v popredí remeselného piva v Nemecku, Berliner Weisse je stále Biergarten (pivná záhrada) obľúbená dnes. Podáva sa v pohárikoch alebo miskách v tvare misy a najlepšie je piť toto nízkoalkoholické a osviežujúce pivo so slamou.
Rauchbier v Bambergu
Mestečko Bamberg vo francúzskom Hornom Bavorsku je domovom mnohých historických pivovarov a slávneho jantárovo-farebného údeného piva. Rauchbier .
Tajomstvo jemnej chuti tohto piva je storočný proces sušenia sladu nad otvoreným ohňom z bukového dreva. Zatiaľ čo ostatné mestá produkujú rauchbiers , je to pre nich známy Bamberg. Vyskúšajte pivo zo Schlenkerla a Spezial v Bambergu. Ich údené pivo sa stále robí tradičným spôsobom a predáva sa v okruhu 9 míľ od mesta.
Gose v Lipsku
Lipsko, hlavné mesto Saska na východe Nemecka, je domovom výrazného piva Gose. Toto nezvyčajné pivo sa korení koriandrovými semenami a na rozdiel od akéhokoľvek iného nemeckého piva sa varí s mierne slanou vodou a vyznačuje sa kyslosťou.
Jeho chutná a chrumkavá chuť a mierny obsah alkoholu (4 až 5% ABV) z neho robí osviežujúce letné pivo. Gose sa často spája s morskými plodmi a môžete si ho vychutnať v najlepších reštauráciách v Lipsku.
Gose je tiež unikátny v tradičných nemeckých pív v tom, že nie je v súlade s Reinheitsgebot (zákon o čistote piva). Je povolená výnimka, pretože ide o regionálnu špecialitu. Hoci sa varila od začiatku 13. storočia, donedávna upadla do priazne. Teraz je to comeback v Nemecku av zahraničí.
