Najlepšie potraviny vyskúšať v Houstone

Existujú dve veci, ktoré často prekvapujú návštevníkov prichádzajúcich do Houstonu prvýkrát: rozmanitosť mesta a jeho kuchyňa. Viac ako štvrtina všetkých Houstonanov sa narodila v iných krajinách a nikde nie je o nič jasnejšie ako na potravinovej scéne v Houstone. Zatiaľ čo mnohí to poznajú ako Tex-Mex hlavné mesto juhu (lepšie šťastie nabudúce, Austin), miestni obyvatelia sú čiastočne k širokej škále multikultúrnych jedál. Ak ste na návšteve v Houstone, toto je 10 najlepších jedál, ktoré môžete vyskúšať.

Viet-Cajun Crawfish

Viac Holanďanov žije v Houstone než kdekoľvek inde v krajine. Vietnamské jedlo je tak populárne a všadeprítomné, že sa často spája s inými druhmi potravín a vytvára niečo úplne nové. Enter: Viet-Cajun langusty. Byť na pobreží Mexického zálivu, Houston nebol cudzinec, aby mudbugs (langusty), ale po hurikáne Katrina, mesto uvítala tisíce Louisianans, ktorí chcú, aby nový začiatok, čo vyvolalo obnovené nadšenie pre Cajun pochúťka. Vietnamci-vlastnil langusty spojky z tejto misky svoje vlastné slathering varené langusty na masle a poprášiť ho korením. Najlepší čas na nájdenie Viet-Cajun langusty je počas langusty v neskorej zime / skoro na jar, ale môžete (a mali by) si ju celoročne vychutnať na Crawfish a Noodles.

Raňajky Tacos

Austin a San Antonio dokážu bojovať proti všetkým, čo chcú, ktorí majú najlepšie tacos, ale Houston vie, čo sa deje. V meste nemôžete hádzať kameň bez toho, aby ste zasiahli miesto Tex-Mex alebo taco, kde sa denne podávajú teplé, čerstvé raňajky tacos. Tieto obľúbené brunch prichádzajú vo všetkých variantoch, ale typicky sa skladajú z miešaných vajec, mäsa (ako slanina alebo chorizo) a často syra a / alebo zeleniny. Najlepšie miesto, kde ich môžete zachytiť, je vaša obľúbená tabuľa, ale ak ju ešte nemáte, vyskúšajte Tacos a Go Go alebo Luna Y Sol Mexican Grill, obe sú v Midtown v Houstone.

Kurča a vafle

Texas má veľa vlastných kulinárskych tradícií, ale je to stále na juhu. A to znamená, že miestni obyvatelia milujú naplnenie dobrého, staromódneho komfortného jedla, ako je kuracie mäso a vafle. Toto jedlo sa podáva na mnohých miestach s občerstvením, ale najlepším miestom na nájdenie je Raňajky Klub. Vafle je tam veľká, sladká a našuchorená a kuracie krídla sú chrumkavé, slané a dobré. Pre zábavu twist na klasické jedlo, však, pozrite sa na Liberty Kitchen - kde červené zamatové vafle prichádzajú s dixie-vyprážané kurča a slaniny jam - alebo kuracie a vafle jazdcov z Wafle Bus jedlo truck.

Pekanový koláč

Keď už hovoríme o juhu, je tu niečo viac ako južanský pekan (vyslovený PEE-can) koláč? Je to najobľúbenejší dezert, ktorý slúži na Deň vďakyvzdania v Texase, ale môžete ho dostať celý rok v Houstone. Tam je nejaká horúca debata o tom, kde sa dostať najlepší kúsok pekanové koláč v meste, ale existuje niekoľko miest, ktoré neustále na vrchole zoznamu, a to: Goode Company, Three Brothers Bakery, House of Pies a Flying Saucer Pie Company. Avšak, ak sa pokúsite zachytiť pekanový koláč na jednom z týchto miest, príďte čoskoro. Ľudia čakajú niekoľko hodín, aby priviedli domov do svojej rodiny na Deň vďakyvzdania.

Tamales

Ďalší sviatok klasický: tamales.Vyrobené pomocou masa (alebo kukuričnej múky cesto) a pikantná zmes korenia, tamales sú dusené v kukuričnom šupke, ktoré odstránite tesne pred jedlom. Toto mexické jedlo je vianočné jadro v Houstone, ale môžete si ich po celý rok, ak viete, kde hľadať. Ak nemáte abuelita aby ste ich mohli vyrobiť pre vás (pretože úprimne, že je to najlepší spôsob, ako si ich vychutnať), môžete si ich kúpiť od spoločnosti Original Alamo Tamales alebo spoločnosti Texas Tamale, z ktorých sa môžete dostať z akéhokoľvek obchodu s potravinami v oblasti metra.

fajitas

Houston nemusí byť rodiskom fajitov, ale popularizuje ich - mení priebeh kulinárskej histórie Texasu. Takže legenda, "Mama" Ninfa Laurenzo začal variť sukne steak v roku 1970 slúžiť v tortilly vyrobené z jej malej továrne tortilla. tacos al uhlík (neskôr nazývaný fajitas) bol taký hit, že Mama Ninfa bola schopná otvoriť svoju vlastnú reštauráciu Original Ninfa's in Navigation. Ona zomrela v roku 2001, ale jej reštaurácia je stále najlepšie miesto, kde sa dostať Tex-Mex v Houstone, najmä tacos al uhlík .

Grilované hovädzie rebrá

Texans milujú svoje mäso a Houstonians nie je výnimkou. Austin by mohol byť reiningovým kapitálom štátu, ale Houston môže mať svoje vlastné. Na rozdiel od mesta Kansas City alebo Severnej Karolíny sa Texas nespolieha na omáčku na grilovanie. Pitmasters tu používajú odvážnu zmes korenia, ktorá dopĺňa prirodzené príchute mäsa - nie masku. Stále môžete dostať omáčku, ak chcete, ale nepotrebuje ju, najmä ak pôjdete do grilu Killen v Pearlande. Hrudník je vždy dobrá cesta do Killen's, ale ak chcete skutočnú pochúťku, získajte hovädzie rebrá.

Bánh Mì

Vietnamská strava je všade v Houstone - tretí iba na americké jedlo a Tex-Mex ako obľúbená kuchyňa mesta - tak prirodzene, bánh mì je neoficiálne oficiálny sendvič z Houstonu. Bánh mì sa vyrába pomocou žuvacej bagety ( bánh mì vo vietnamčine znamená „chlieb“, ktorý je potom plnený grilovaným mäsom, nakladanými zeleninou a feferónkami. Bánh mì sendviče majú tendenciu byť lacné (pod 5 dolárov), rýchle a všadeprítomný - nie je nedostatok kaviarní a potravinových kamiónov, ktoré ich majú v ponuke. Pre najlepšie bánh mì, však, pozrite sa na Les Givral je (cash-only), Thien An sendviče, Cali Sandwich & Fast Food, alebo Hughie je Tavern & Grille.

Gulf Coast Seafood

Byť v blízkosti Mexického zálivu, morské plody v Houstone je svieža a bohatá. Nájdete ho v bábikách (kaviareň BB má skvelé jedlá), sushi (vzhľad na vás, Izakaya WA), ceviche (vyskúšajte Caracol) alebo ako jednoducho korenené filety (pre tých, ktorí hľadajú jedlo a víno Ibiza Food & Wine Bar). Krevety, langusty (keď sú v sezóne) a sumce sú obzvlášť časté, ale niektoré z rýb s vyšším koncom sa tiež musia snažiť, ako sú sebastesy, ustrice a platesy. Ak si nie ste istí, na čo máte náladu, Goode Company Seafood má všetko. Bonus: Po konzumácii morských plodov môžete získať slávny pekanový koláč v reštaurácii.

Kolaches

Kolaches (vyslovované koh-LAH-cheez) sú Houston raňajky go-to, tam sa šišky a bagely. Ak je na rade, aby ste priniesli niečo na ranné stretnutie, prinášate koláže. V ich pôvodnej východoeurópskej domovine sú tieto kvasnicové cestoviny sladké, plnené náplňami ako ovocie alebo sladké syry. Ale v Texase sú takmer vždy pikantné, plnené klobásou (nie na rozdiel od párok v rožku) alebo šunkou a syrom, s jalapeñosom alebo bez neho. Príležitostne ich nájdete s miešaným vajcom alebo špenátom, ale len málo z toho, čo funguje tak dobre. Väčšina Houstonanov si svoje koláče, kde si ich šišky: Shipley Do-orechy. Hoci továreň Kolache Factory a River Oaks Donuts majú aj niektoré jedinečné chute, ktoré stoja za to skúsiť.