Pizzeria Grimaldiho v DUMBO: Brooklyn's Famous Pizza

Ľudia hovoria, že Grimaldi má "najlepšiu pizzu v Brooklyne". Niet pochýb o tom, že je to dobrá pizza. Dokonca aj niekedy vynikajúce. Pizzeria Grimaldiho v DUMBO sa zdá byť v každom sprievodcovi do New Yorku. Je strategicky umiestnený priamo pod Brooklynským mostom a línie turistov a iných čakajúcich na koláč sú svedectvom popularity Grimaldiho.

Hotel Grimaldi's sa nachádza v historickej budove banky DUMBO, ktorá má peknú záhradu. V lete bude mať kapacitu až 125 ľudí. Ale buďte varovaní. Tam je zvyčajne dlhý rad ľudí, ktorí čakajú na stôl v Grimaldi je, ako tsunami turistov stále leje cez Brooklyn Bridge.

Grimaldi Pizza Základy

Pizzeria sa nachádza na 1 prednej ulici, na rohu ulice Fulton Street a ponúka parkovanie s obsluhou. Môžete volať (718) 858-4300. Hodiny are Pondelok - štvrtok, 11:30 do 22:45; Piatok 11:30 do 23:45 a sobota a nedeľa, poludnie do 23:45 hod.

Brooklynské Grimaldiho

Tu je dohoda: Na Grimaldiho slúžia pizza: Len koláče, žiadne kúsky. Tiež: Žiadne rezervácie. Žiadne kreditné karty. A žiadny nezmysel. Menu je rovnako stručné. K dispozícii je výber základných polievok na pizzu. Môžete si objednať jeden druh antipasto; sóda, domáce víno alebo pivo, a niekoľko dezertov. Grimaldi je základná pizzeria - ale jedna s povesťou.

Rovnako ako Grimaldiho menu, aj v reštaurácii je skromný, jednoduchý a sústredený. Stoly sú pokryté tradičnými červeno-kockovanými obrusmi.

Úspech Grimaldiho je výsledkom excelentnosti ich pizze, ich umiestnenia na mieste čoraz obľúbenejšom pre turistov - a neúnavnosti ich marketingu.

Budova One Front Street je stará banka s fasádou hodnou filmu. Ale vo vnútri, dvojpodlažná štruktúra vzdorovala ostatným reštauranteurs, ktorí sa snažili, aby bol úspech.

O menu a cene

Ľudia chodia na orechy pre Grimaldiho koláče, ktoré sa dodávajú buď v šiestich alebo ôsmich veľkostiach. A áno, jedna osoba môže jesť celý koláč, pretože Grimaldi robí veľmi tenkú kôrovú pizzu, s ľahkým syrom a dobrou omáčkou. Kôry sú jemne popálené a sú podávané priamo von z pece. Pizza pundits rave o jemné vyváženie týchto základov pizza: kôra a chrumkanie, omáčka a syr, yins a yangs 'za.

Niektoré pizzerie v New Yorku vyžarujú desať tonové kúsky pizze, naložené syrom a omáčkou. Grimaldiho pizza cestuje svetlom.

Aké je tajomstvo úspechu Grimaldiho? Môžu sa pochváliť "čerstvými surovinami, ručne vyrobenou mozzarellou," tajným receptom "cesta a pizza omáčkou." a shhhh .. dokonca aj ich čerstvé paradajky, to sa hovorí, sú dovážané z Talianska. A potom, samozrejme, je tu Grimaldiho pec na uhlie, ktorá spaľuje mnoho desiatok kilogramov antracitu v Pensylvánii denne.

Pizzas prichádzajú v dvoch variantoch, pravidelných alebo bielych (biely význam bez omáčky) av dvoch veľkostiach stojí 14 dolárov - $ 18 a viac. Asi tucet rôznych zálievok - vrátane bazalky, cesnaku, extra omáčok, húb, talianskej klobásy, feferónky a syra ricotta - stálo ďalších $ 2 - $ 4 za polevu. Patroni si môžu objednať sódu, niekoľko štandardných fľaškových pív alebo domáce víno.

Pizzerie po celej USA, z Floridy do Arizony

Ak je Grimaldi je mama-a-pop pizzeria, je to ten, ktorý splodil docela rodinu.

Dnes sa Grimaldi rozšíril po celých Spojených štátoch. Tam sú Grimaldi pizzerie na Manhattane, Long Island a Queens, plus niekoľko ďalších v Jersey. V Arizone je osem pizzerií ​​Grimaldi, deväť v Texase, štyri na Floride a Nevada. S 46 reštauráciami Pizzeria Grimaldi, ktoré sú v prevádzke, sa pozerajú na medzinárodný trh.

Je to Brooklynská inštitúcia s národnou a medzinárodnou reputáciou, jednou z veľvyslancov pizzerie v Brooklyne. Fanúšikovia si môžu objednať tričká Grimaldiho.

Brooklyn Pizza Drama

Môžete si vziať pizzeriu z Brooklynu, ale to neznamená, že môžete z Brooklynu vziať Brooklyn.

Ako sa ukázalo, je tu nejaký mizerný starý-Brooklyn pizza dynastie histórie spojené s pohybom 2011 Grimaldi z jeho bývalého úspešného domova v DUMBO na nové miesto v DUMBO na Front Street. Dve reštaurácie sú od seba vzdialené asi 600 stôp.

Ako sa uvádza v spravodajských médiách, Grimaldi sa presťahoval z pôvodnej stránky Fulton Street do neďalekej prázdnej budovy v ulici One Front Street po prudkom spore týkajúcom sa nájomného.

Naštvaný, Fulton Street stránky majitelia dostali do kontaktu s predchádzajúcim nájomcom, ktorý prišiel z dôchodku po desaťročia alebo viac oživiť svoje bývalé podnikanie, začal v tom istom mieste Fulton Street. Je to 80-ročná Patsy Grimaldi, jedna a tá istá pizzerka, ktorá pred rokmi predala svoju pizzeriu - vrátane mena Grimaldi a uhoľnej pece - súčasnému majiteľovi Grimaldiho.

Medzitým vzniklo určité množstvo drámy o tom, či Grimaldi bude schopný pokračovať v rozprávkovom uhle na pizze; Environmentálne zákony v New Yorku zakázali výstavbu nových pecí na uhlie a stará, 25-tonová pec bola ponechaná in-situ na starom kĺbi. Mesto však udelilo Grimaldiho výnimočné povolenie na vybudovanie novej uhoľnej elektrárne v novej reštaurácii na Front Street, ktorá bola presvedčená, že možno aj turistická hodnota pizzerie s medzinárodnou reputáciou.

Dve pizzerie v uhoľných peciach - Grimaldiho na Front Street a Juliana, ktoré prevádzkuje pôvodný Grimaldi, na ulici Fulton Street, ktorá je vzdialená pol bloku, mali kapacitu slúžiť asi trikrát viac ľuďom ako predtým. Aj tak sa dá očakávať, že čiary budú očakávané.