Desať najpodivnejších potravín v Hong Kongu

Ak môžete odvážiť tisíce rokov staré vajce, môžete sa považovať za čestného Hong Kongera - tieto veci sú silné! Sú vyrobené z kačacích alebo prepeličných vajec pochovaných v hlinenej, pieskovej a soľnej zmesi na niekoľko mesiacov.

Škrupina vajíčka sa zmení na čiernu, ale je to vnútro, kde čaká skutočné prekvapenie. Žĺtok sa zmení na tmavozelenú a môže sa pochváliť silnou vôňou, dobre, vajcami, ktoré sedeli okolo pár mesiacov. Vajcia môžu byť vyzdvihnuté celé od pouličných predajcov po celom meste alebo nájdené nakrájané na rezance.

Jedlé hodnotenie: 4 z 10. Funk si zvykne!

Vtáčie hniezdo polievka: horúci, vydarený vtáčik Drool

Jedným z najobľúbenejších pochúťok v Hong Kongu je polievka Bird's Nest Soup, ktorá je želatínovou zmesou kuracích vývarov a slimákov (typu vtáčej) sliny. To je pravda, jete swiftlet.

Swiftlets robia svoje hniezda zo slín a každý rok potom, čo vták opustil hniezdo, je zozbieraný a pridaný do polievky. Podobne ako mnohé iné veci v meste, aj polievka je známa pre svoje zdravotné prínosy, aj keď sa jej ekologickí jedáci vyhýbajú, pretože toto odvetvie môže ohroziť populáciu swiftletov.

Ak ste stále ochotní vyskúšať niektoré, navštívte kantonskú reštauráciu, aby ste si objednali veľké dusiace misky polievky z vtáčieho hniezda - potom vykopať!

Jedlé hodnotenie: 8 z 10, nemyslite na to, odkiaľ je!

Shark Fin Soup: Quintova pomsta

Jedným zo svetovo najkontroverznejších jedál, polievka zo žraločích plutiev si zachováva silnú, ale zmenšujúcu sa fanbase v hongkongskej potravinovej scéne. Dopyt po tomto pokrme v Hongkongu a Číne zjavne kriticky znižuje počet žralokov v oceánoch, čo spôsobuje kritické zmeny ďalej v potravinovom reťazci.

Samotná polievka je väčšinou cenená pre svoju prémiovú cenovku a je pevným prvkom v päťhviezdičkových reštauračných menu, najmä v prípade svadieb a promócií. Chuť nie je v žiadnom prípade nechutná, ani nie je výnimočná, len mierne jemná.

Jedlé hodnotenie: 8 z 10, alebo s environmentálnymi záujmami 0 z 10

Chicken Feet: Agony de Feet

Číňania radi hovoria o sebe: „Pekingskí ľudia sa odvážia povedať čokoľvek, ľudia z Guangdongu sa odvážia jesť čokoľvek, ľudia zo Šanghaja sa odvážia nosiť čokoľvek.“ Kantonský Hongkong to dokázal otočením odmietnutej časti kurčiat do ochutnaný pokrm dim sum.

Vaša najväčšia prekážka pri konzumácii kuracích nôh je ich vzhľad: tieto pokrčené, pazúrovité tidbits vyzerajú ako niečo z čarodejníckeho kotlíka. Našťastie chutia lepšie ako čokoľvek iné, čo by mohla zlá čarodejnica uvariť, ak je to trochu chrumkavé. Dušené kuracie nohy sú základom v reštauráciách dim sum po celom Hong Kongu, jednej z najdrahších exotických položiek na tomto zozname.

Jedlé hodnotenie: 7 z 10. Otvorte ústa a zatvorte oči.

Kuracie semenníky: jedlo s guľôčkami

Obľúbený v hotpot reštauráciách v Hong Kongu, hostia chow dole na kurča semenníky, alebo gai zi pre ich predpokladané afrodiziakové vlastnosti. "Číňania - najmä čínski Číňania - veria v" vy ste to, čo jete ", vysvetľuje Luisa Tamová z Južnej Číny ráno. "Takže budete jesť varhany, aby ste skutočne vychovávali váš orgán."

Pred jedlom, ponorte gai zi v horúcom bujóne; je pripravený, keď sa exteriér zmení na nepriehľadný biely. Interiér zostáva mäkký, vybuchujúci vo vašich ústach, keď sa dvíhate na pevný exteriér. Nechajte si ich s ryžou, alebo rezancami a vývarom.

Jedlé hodnotenie: 4 z 10. Podivný pocit v ústach hovorí všetko.

Želva želva: Od Shell po Gel

Rovnako ako Shark Fin polievka, korytnačka želé, alebo gwei ling go v kantončine, je ďalšia nezbedná pochúťka, ktorá dojem žiadneho ekológa. Práškové korytnačie škrupiny a brucha sú varené až dvanásť hodín, zmiešané s bylinkami a pleťové vody a podávané ako druh želé-ako polievka.

Nadšenci korytnačkových želé v Hongkongu prisahajú na liečivé vlastnosti korytnačkových želé - má to byť chladiace jedlo, ktoré pomáha pri kašli, trávení a ekzémoch; pri skrášľovaní pokožky. Autentické korytnačkové želé - vyrobené zo zemitých škrupín Cuora trifasciata korytnačka chovaná na pevnine - môže byť neúmerne drahá, stojí okolo 300 HKD (alebo okolo 40 USD) na šálku. Väčšina komerčne dostupných korytnačkových želé v Hong Kongu skutočne neobsahuje žiadne korytnačky.

Jedlé hodnotenie: 1 z 10. Liečivé vlastnosti sú celé, určite nie chuť.

Yuanyang: Káva a čaj v Harmony

Ako čaj? Ako káva? Prečo nie oboje? V Hong Kongu si ich môžete nechať zmiešať v jednej šálke v kombinácii známej ako Yuanyang , Nápoj mixuje dve tretiny mliečneho čaju v štýle Hong Kong s jednou tretinou kávy.

Nápoj zdieľa jeho meno s kačicami mandarínky, čo je čínsky symbol pospolitosti; ako samčie a samičie kačice mandarínsky vyzerajú úplne inak, ale harmonicky, to isté sa hovorí spolu o káve a čaji. Navštívte akýkoľvek dai pai dong v Hong Kongu, aby ste si vybrali šálku.

Jedlé hodnotenie: 8 z 10. V zime ho zahrejte, alebo si ho vychutnajte na ľade počas vlhkých letov v Hongkongu.

Čínsky bylinný čaj: Tak Hot to je Cool

Trvalá viera Hong Kongers v tradičnej čínskej medicíne vysvetľuje pokračujúcu popularitu čínskych obchodov s bylinkovým čajom. pitie leung cha (bylinné čaje) sa verí, že "ochladiť" telo, nápravu nerovnováhy tepla a chladu, ako to predpisujú tradičné lekárske zásady.

Tak každý bylinný čaj shop má svoj vlastný, starostlivo strážený recept, žiadne dve obchody nemajú rovnaký čaj. Každá šálka môže obsahovať niektorú z týchto „liečebných“ bylín: ázijský pennywort na zlepšenie krvného obehu; mníchové ovocie na mazanie pľúc; a konope na zlepšenie trávenia. Ak sa chcete vydať, zamierte do obchodov v Sheung Wan a Hollywood Road.

Jedlé hodnotenie: 3 z 10. „Čaj“ v názve vás môže zbaviť myslenia, že sa nelíši od šálky Earla Greya, ale silné bylinné príchute okamžite opravia túto vieru!

Snake Polievka: Ty Bite Back

Hadová polievka je považovaná za gurmánske jedlo a slávny zimný teplejší. Väčšina mestského hadieho mäsa je teraz dodávaná chladená alebo mrazená z Číny, ale na to, aby ste mäso a polievku vyskúšali v tom najlepšom prípade, aby ste ju mali čerstvé.

To znamená vzdať sa hŕstky živých reštaurácií hada, ktoré stále existujú v Kowloone. Tu si vytrhávate svoj obľúbený python alebo kobru zpoza klietky a sledujete ho, ako sa plazí do bloku, s nezvyčajnými hadmi, ktoré priťahujú ťažšie cenovky.

Polievka prichádza s hadom drveným vo vnútri, aj keď, ak ste odvážnejší, môžete vyskúšať nakrájaný had v množstve ďalších jedál. Ako sa zdá, takmer všetky exotické mäso mnohí hovoria, že chutí ako kurča.

Jedlé hodnotenie: 6 z 10. Môžete povedať, že hady v Hongkongu sa obávajú, že sa dostanú do styku s ľuďmi.

Morská uhorka: Prišla z hĺbky

Číňania oceňujú predovšetkým štyri morské plody, krstia ich „štyri poklady“: morské uhorky, žraločie plutvy, mušle a ryby (plávajúce močové mechúre). Morské uhorky sú pravdepodobne najmenej pravdepodobné, že skončia ako potrava, ale Číňania to milujú, konzumujú ju v polievke alebo smažia.

Myslíte si, že uhorka by bola slizká a mierne gumovitá a mali by ste mať pravdu. Začiatočníci by sa mali snažiť vyprážať, pretože to odoberá časť klzkej textúry, alebo na lôžku rezancov alebo ryže so sprievodnou omáčkou. Dopyt po morskej uhorke spustošil mnoho vzdialených ekosystémov, takže sa vyhnite, ak vám životné prostredie záleží.

Jedlé hodnotenie: 3 z 10. Nie na rozdiel od hryzenia na trampolíne.