Ako jesť Nasi Goreng, Indonézia vyprážané ryže

Len jeden národný pokrm mohol urobiť 230 miliónov ľudí z mnohých etník roztrúsených na 17 000 ostrovoch. nasi goreng ! Nasi goreng doslova znamená "vyprážaná ryža" a je jedinečne indonézska. Je to svet okrem čínskej smaženej ryže nachádzajúcej sa vo zvyšku sveta; pre začiatok, oranžovo-farebné nasi goreng obsahuje ľahkú zmes chili a iných korenín.

Bez ohľadu na výchovu alebo finančné zázemie ľudia v Indonézii jedia nasi goreng pravidelne.

Môžete nájsť woks prskající sa nasi goreng najjednoduchšie warung Indonézske pouličné jedlo stánky a na najdrahšie menu v reštauráciách. Aj keď lacný a ľahko sa pripravuje, nasi goreng bol považovaný za spôsobilého slúžiť prezidentovi Barackovi Obamovi počas jeho návštevy v Indonézii v roku 2010.

Hoci cestujúci v Indonézii zvyčajne skončiť jesť svoju váhu v nasi goreng predtým, než sa rozbehne, aby vyskúšali iné miestne jedlá, všetci sa nevyhnutne začnú chýliť po príchode domov.

Prečo Nasi Goreng?

zreteľný NA-pozri GOH-reng, nasi goreng mal rovnaké začiatky ako iné verzie vyprážanej ryže: ako bezpečný, chutný spôsob, ako sa vyhnúť plytvaniu drahými základnými potravinami.

Nie je známe, že mnohí, staré ryže je oveľa viac hrozbou pre otravu jedlom, ako pokazené mäso. Bacillus cereus - baktéria, ktorá sa považuje za biologickú zbraň, sa môže tvoriť na ryži uchovávanej pri izbovej teplote. Nedostatok chladenia v Indonézii znamená, že ryža sa často pripravuje vo veľkom, potom sa uchováva vo veľkých vaniach; vyprážanie ryže zabraňuje potrebe vyhodiť vzácne jedlo.

Okrem bezpe t nasi goreng dobre zapadá do typického štýlu stravovania v Indonézii. Jedlo sa často pripravuje na začiatku dňa, potom pokryté a podávané pri izbovej teplote neskôr, aby ľudia mohli jesť, keď ich pracovné programy dovolia. Nasi goreng zostávajúce z večere sa často konzumujú na raňajky nasledujúci deň.

Jesť veľa odrôd Nasi Goreng je

Prezentácie nasi goreng sa líši v závislosti od miesta. Pouličné stánky môžu obslúžiť iba ryžu jedenú s plastovou lyžičkou, ale reštaurácie pridávajú rôzne druhy ozdôb okolo taniera v závislosti od ceny. Nasi goreng v reštaurácii sa typicky podáva s plátkami uhorky, paradajok a vzdušného krupuku krevetový cracker.

• Špeciálna ponuka Nasi Goreng: Typicky k dispozícii ako aktualizácia, aj keď nie je v ponuke, nasi goreng "Special" jednoducho prichádza s vyprážaným vajcom na vrchole.

• Nasi Goreng Ayam: Nasi goreng ayam zahŕňa kúsok vyprážaného kurča. Toto nie je tvoja pravidelná smažená kura v štýle Kentucky. Indonézske vyprážané kurča sa varí v zmesi korenia ( Bumba ) jedinečné pre danú lokalitu.

• Nasi Goreng Gila: Táto ulica-vyprážané ryže možno nájsť po zotmení okolo časti Jakarta. Preložiť do "crazy ryže", nasi gila môže odkazovať na to, ako šialene všetky zložky sú zmiešané - hovädzie klobása, miešané vajcia, karbonátky, pór, cibuľa, a čo predávajúci rozhodne zahrnúť!

• Nasi Goreng Ikan Bilis: Populárne v Flores, kde žijú draky Komodo, nasi goreng ikan bilis obsahuje malé, sušené ančovičky.

• Nasi Goreng Udang: Nasi goreng udang sa podáva s krevetami.

• Nasi Goreng Cumi-Cumi: Výslovne "choomy-choomy," toto nasi goreng sa podáva s chobotnicou.

Nasi goreng , napriek tomu, že je varený s chilli práškom, zvyčajne nie je korenistý. Reštaurácie ponúkajú rôzne druhy korenia Sambal (chilli omáčka) na požiadanie. Sambal prichádza v mnohých rôznych formách - chutí alebo vonia ako prvý! niektorí Sambal variácie sú založené na fermentovanej rybej alebo krevetovej paste, zatiaľ čo iné obsahujú vápennú šťavu alebo cukor.

Žiadam o vaše nasi goreng byť pripravený “ Pedas "bude naozaj zvýšiť teplo, nakrájané chilli papričky budú pridané do wok pri varení!"

Príprava Nasi Goreng doma

Nasi goreng môže byť pripravený pomerne ľahko doma. Pasty a príchute na rýchle nasi goreng možno zakúpiť v medzinárodných supermarketoch, ale jedlo nie je ťažké pripraviť od nuly.

Na dosiahnutie skutočnej štruktúry nasi goreng , používať ryžu, ktorá bola varená a chladená od noci predtým – suchá, ryža al dente je najlepšia.

Nasi goreng môže byť pripravený bez belacan pasta kreviet, ale chuť nebude tak autentická.

Keď sa vrátite z vašej cesty Indonéziou, môžete pomocou tohto jednoduchého receptu znovu vytvoriť chuť domov. Ak chcete vytvoriť pastu, začnite kombináciou nasledujúcich prvkov v mixéri alebo kuchynskom procesore:

Pripravte si všetky prísady; nasi goreng kuchári rýchlo po spustení a musia byť neustále miešané!

1. Zohrejte jednu polievkovú lyžicu oleja na nízkom ohni vo woku.

2. Pastu najprv uvarte, až kým nebude hrubá a hnedá.

3. Pridajte spolu s ryžou ďalšiu polievkovú lyžicu oleja; opečte na vysokom ohni a rýchlo premiešajte, aby ste dosiahli rovnomernú konzistenciu.

4. Pridajte jednu polievkovú lyžicu sójovej omáčky.

5. Pridajte pazúrik (voliteľné).

6. Lžíce vo vode, ak sa zmes začína dostať príliš suché.

7. Vyberte ryžu z wok, pridajte ďalšiu lyžicu oleja a opatrne smažte vajíčko, ktoré má byť zahalené na vrchu nosi goreng.

8. Zdobíme plátky uhorky, paradajok, nakladanej zeleniny alebo koriandra.

9. Podávajte a užívajte si.

Selamat Makan! - (indonézčina pre apetit)