Simpsons - Michelin Starred Dining v blízkosti Birminghamu

Reštaurácia Simpsons v meste Edgbaston neďaleko Birminghamu ponúka špeciálne príležitosti, kde si môžete vychutnať cestu z ktoréhokoľvek miesta v regióne Midlands.

A akonáhle ste tam, študujete lákavé menu, môžete začať plánovať pokrmy, ktoré uvaríte doma po návšteve jednej z populárnych kurzov Simpsonovho víkendového varenia.

Foodie Prekvapenie

Ak ste prvý návštevník vo Veľkej Británii a vy stále veríte, že hanebné klišé o britských potravinách, ste v pre veľa prekvapení, ako budete cestovať po celej krajine.

Simpsons je jedným z nich. Reštaurácia, len pár kilometrov od centra mesta Birmingham, sa už 16 rokov drží svojej hviezdy Michelin, rozprestiera sa v niekoľkých izbách významnej viktoriánskej vily v listnatej štvrti Edgbaston. Reštaurácia Andreas Antona, šéfkuchár Luke Tipping a šéfkuchár Nathan Eades sú tímom na vrchole svojej hry. Antona a Tipping spolupracovali celé roky. Pred otvorením v Edgbastone založili Simpsons v meste Warwickshire v meste Kenilworth a v roku 1994 si tam odniesli hviezdu Michelin. Trvalo im to len jeden rok po ich presťahovaní do Birminghamu, aby si zarobili ďalšiu.

Relaxačné a romantické

Hotelové izby sú štýlové, ale uvoľnené. Večere si môžu vybrať útulnú, intímnu atmosféru, ľahkú a vzdušnú izbu na pozorovanie a videnie (s oknami na svetlú a účinnú kuchyňu) alebo na zimnú záhradu s výhľadom do záhrady.

K dispozícii je terasa pre teplé počasie stolovanie a dva altánky pre romantické súkromné ​​stravovanie, ktoré majú výhľad na krásne udržiavané záhrady.

Masívna stena rododendronov, ktoré kvitnú v sezóne, je osolená najmenším rozptylom blikajúcich svetiel v noci.

Zamestnancom sa podarí vytiahnuť trik vytvárania atmosféry dostatočne formálnej pre ambicióznu, serióznu kuchyňu, bez toho, aby bola upchatá. Jedálne majú mäkké, ale slávnostné bzučanie a servis je dokonalý - pozorný, informovaný a priateľský.

Otvorenie šampanského

Pred vstupom do jedálne si hostia môžu dať pohárik vychladeného šampanského, zatiaľ čo študujú menu v hnedej a smotanovej obývacej izbe s hlbokými koženými kreslami.

V reštaurácii sa každý týždeň vyskúšajú rôzne šampanské a rôzne ročníky, pričom fľaše tohto týždňa chladia v punchbowle plnom ľadu obklopenom pohármi šampanského.

Čašník vezme vašu objednávku do obývačky a ukáže vám stôl, keď je vaša večera pripravená na doručenie.

Kurzy a podujatia medzi kurzami

Po uvedení do chladnej bielej jedálne, umytej jemným, krémovým osvetlením, nám bol ponúknutý sortiment drobných pobaví alebo hors d'oeuvres a výber zaujímavých hnedých, bielych, ochutených a osadených chlebov.

Náš prvý kurz ručne potápaných mušlí bol sladko morsky ochutený a oblečený s kružbou omáčok a chuťou petržlenového pyré. Pred druhým chodom Gressingham Duck prišiel k stolu, objavili sa malé šálky jemnej tekvicovej polievky.

Samotná kačica bola obklopená malými pečenými mrkvami, mrkvou a zázvorovým pyré, malým štvorčekom perníka a slanou penu s príchuťou sladkého drievka. Neobvyklý dotyk boli dva trojuholníkové pastillas - pečivo plnené kačacím mäsom.

Nechajte miesto na dezert

Objednali sme si dezertné suflé vopred. Trvá asi 20 minút na prípravu a stojí za to čakať. Bane, pekanové suflé podávané s banánovou zmrzlinou, boli také ľahké ako pusinky - ako šepot na jazyku. Moja jediná sťažnosť bola, že môj príliš užitočný server navrhol, aby som pohltil banánovú zmrzlinu vo vnútri suflé, aby sa roztavila. Výsledkom bolo, že som ho naozaj neochutnal a myslím si, že by som radšej dával prednosť kontrastu studenej zmrzliny s horúcim mrakom suflé namiesto teplého roztaveného kalu, ktorý vznikol. Našťastie niektoré z týchto suflé unikli tejto úprave, takže som si mohol vychutnať svoje samostatné kvality. Nevadí mi, že informovaný server ponúka radu, ale naozaj sa mi nepáči rada, ktorá je nútená na mňa, ako to bolo.

Po dezerte bol prezentovaný výber anglických a kontinentálnych syrov.

Podnos pekne ručne vyrábaných štvorčekov a misky z ručne vyrobených čokoládových hľuzoviek sprevádzaných kávou.

Čítal by som, že porcie v Simpsons boli príliš malé (jeden amatérsky kritik uviedol, že jeho manželka musela zaplniť lahodné chleby). Nič nemôže byť ďalej od pravdy. Hoci každé jedlo sa podáva v skromnej časti, toto je jedlo, ktoré sa má vychutnávať pomaly. Okrem toho, medzi kurzmi zaobchádza a kompars viac ako ospravedlniť cenu a uspokojí všetkých, ale najviac chamtivý trencherman.

A Afters

Reštaurácia má štyri ensuite izby pre hostí, ktorí si chcú vychutnať svoje víno a pobyt cez noc. Izby, ktoré sú luxusné ($$$), sú tematické - orientálne , benátsky , koloniálnej a sladko romantické francúzsky , o prenocovaní v Simpsons.

Naučte sa variť ako kuchár Michelin

Ak ste niekedy chceli vyskúšať svoju ruku ako pretekár Masterchef, mohli by ste začať v sobotu alebo v nedeľu kurzy varenia v Simpsons. Ide o skvelé kurzy, ktoré si môžete vziať s malou skupinou priateľov, a ak ste sólový cestovateľ, triedy sú veľmi dobrým, nezastrašujúcim spôsobom, ako ochutnať vlastné varenie s hviezdami Michelin.

Jednodňové kurzy, od asi 9:30 do 16:00 sa učia šéfkuchári reštaurácie a sú navrhnuté tak, aby vás pripravili na večeru pre 12 alebo 15 rokov. Vyjadrujú prístup spoločnosti Simpson k chuťou a prísadám, ktoré sú zjednodušené pre domácich kuchárov. , Triedy sú obmedzené na 10 alebo 12 účastníkov, takže rezervácia je nevyhnutná.

Deň zahŕňa:

• ranná káva
• ukážka varenia, ktorá zahŕňa prípravu trojchodového menu
• prehliadka kuchyne v reštaurácii
• ruky na varenie
• obed s vínom z kompletného menu reštaurácie
• popoludňajšia prehliadka vínnych pivníc so someliérom reštaurácie.

Konkrétne údaje o kurze a rezervácie sú riešené telefonicky, minimálne mesiac vopred, cez recepciu reštaurácie. Darčekové poukážky na kurzy sú k dispozícii.

Essentials

• Kde: Simpsons, 20 Highfield Road, Edgbaston, Birmingham, B15 3DU
• Kontakt: pre rezervácie a školské školské detaily +44 (0) 121 454 3434. Rezervácie sa vykonávajú medzi 9.00 a 18.00 hodinou a nie viac ako tri mesiace vopred.
• webové stránky

Ako je bežné v cestovnom ruchu, spisovateľ bol poskytovaný bezplatné služby pre účely preskúmania. Aj keď to nemá vplyv na túto recenziu, verne.info verí v úplné zverejnenie všetkých možných konfliktov záujmov. Viac informácií nájdete v našej Etickej politike.