Obsah:
- História Nürnberger klobása
- ako Nürnberger klobása sú obsluhované
- Kde sa najesť Nürnberger klobása v Nürnberg
Vyzerajú rovnako ako raňajky párky!
bola prvá vec, ktorú som si myslel, keď som objavil Norimberg Rostbratwurst , Táto drobná klobása pochádza z pôvabného bavorského mesta Norimberg (nemecký pravopis: Nürnberg ). Každá klobása má veľkosť tukového prsta s hmotnosťou asi 1 unca a dĺžkou 7 až 9 cm. Vyrobené z hrubo mletého bravčového mäsa, ochutené majoránkou, soľou, korením, zázvorom, kardamónom a citrónovým práškom.
Viac ako 3 milióny Norimberg Rostbratwurst vyrábajú každý deň a potom si nájdu cestu po celom svete.
História Nürnberger klobása
História Norimbergu, druhého najväčšieho mesta Bavorska, siaha až do roku 950 rokov a klobása s rovnakým názvom je takmer taká stará. Prvá zmienka o Nürnberger Bratwurst bol okolo roku 1313 s príchodom legendárnej reštaurácie, Bratwurstglöcklein (informácie pre návštevníkov nižšie). Hoci mnohé nemecké klobásy využívajú majoránku, táto ušľachtilá chuť bola pridaná v tejto verzii.
V roku 1462 sa klobása stala populárnou, že mnohí Metzger (mäsiari) Nürnberger klobása , Rýchlo sa stal vážnym obchodom s vládnym dohľadom na kvalitu a konzistenciu klobásy. Iba špecializované bravčové mäsiarstvo malo možnosť vyrábať klobásy a denne predkladať svoje výrobky rade mäsiarov. Podpriemerné klobásy sa hodili priamo do rieky Pegnitz.
Trhové ceny občerstvenia klesli v 16. storočí na takú úroveň, že mäsiari si už nemohli dovoliť vyrábať Nürnberger Bratwurst , Ako riešenie, oni robili bratwurst menšie a tenšie, takže mohli predávať viac týchto párkov. Toto kreatívne riešenie zachránilo mnohé podniky a zachovalo dedičstvo tohto výrazu wurst .
Existuje aj niekoľko ďalších pritiahnutých legiend spojených s malou klobásou. Jedna správa o tom Nürnberger Bratwurst boli schopní prejsť kľúčovou dierou podnikaví hostia na kŕmenie hostí po zákazu vychádzania. Ďalší hovorí, že boli presúvaní cez špeciálne otvory v stene pre väzňov. Pozrite sa na platnosť tohto príbehu, ak budete mať prehliadku stredovekého dungeonu v Norimbergu.
Normy sú stále vysoké, pretože klobása je chránená chráneným zemepisným označením (CHZO) ako nemecké pivo z Kolína, Kölsch alebo slávna uhorka Spreewaldu. Vyrábajú sa len v oblasti okolo Norimbergu a musia sa držať základného originálneho receptu.
ako Nürnberger klobása sú obsluhované
Podáva sa všade Imbiss stojí biergartens , tieto chutné Wursts sú najlepšie varené na drevenom drevenom uhlí - ideálne pre letnú grilovaciu sezónu.Jedia tri, šesť až 12 naraz, môžu byť tiež vyprážané na panvici a sú typicky podávané s kyslou kapustou a kusom hustého nemeckého chleba, alebo so zemiakovým šalátom a chrenom.
Zavolala sa verzia s názvom cibuľa a ocot blaue Zipfel , Alebo ak dávate prednosť jedlu na cestách, objednajte si Drei im Weggla Pre tri bacuľaté klobásy v rolke Senf (tradičná nemecká horčica).
Aby ste si klobásy vychutnali v najlepšom prostredí, objednajte si ich na Norimberg svetovo preslávený vianočný trh na zohriatie rúk a žalúdka a zledovanie ľadového okraja.
Kde sa najesť Nürnberger klobása v Nürnberg
Bratwurstglöcklein im Handwerkerhof
adresa: Waffenhof 5, 90402 Nürnberg
telefónne: 0911 227625
Táto reštaurácia už varila Nürnberger klobása od roku 1313 a je najstaršou salámovou kuchyňou v Norimbergu. wurst sú tradične varené na grile na drevenom uhlí a podávané na klasickom plechu s kyslou kapustou, zemiakovým šalátom, chrenom, čerstvým chlebom a - samozrejme - franckým pivom.
Bratwursthäusle bei St. Sebald
adresa: Rathauspl. 1, 90403 Nürnberg
telefónne: 0911 227695
V tejto historickej reštaurácii v Norimbergu je vysoká kvalita mäsa s vlastným mäsiarstvom. Užite si tanier Nürnberger Rostbratwurst presne ako Albrecht Dürer urobil v tejto presnej polohe.
Goldenes Posthorn
adresa: Glöckleinsgasse 2, 90403 Norimberg
telefónne: 0911 225153
Ďalším strachom Dürera a Hansa Sachsa je jedna z najstarších vinárov v Nemecku a reštaurácia, ktorú milujú králi, umelci, miestni obyvatelia a turisti už od roku 1498. Slávou pre ňu je tanier Nürnberger. Nikdy nemá vyprážané klobásy ochutené tak čerstvé.
Bratwurst Röslein
adresa: Rathauspl. 6, 90403 Nürnberg
telefónne: 0911 214860
V samom srdci Starého Mesta, táto franská reštaurácia podáva vynikajúce špeciality Nürnberger Rostbratwurst stovky rokov od roku 1431. Pýši sa tým, že je najväčšou reštauráciou Bratwurst na svete s kapacitou až 600 hostí.
