Obsah:
Tradícia Yu Sheng
Štyria nebeskí králi nemali nič spoločné so súčasnou tradíciou yu sheng ; zmiešaný rituál a súvisiace frázy sa v priebehu rokov organicky vyvíjali.
Konečný výsledok je pokrm bohatý na význam; čínske spoločenstvá v Malajzii a Singapure pripisujú hlboký význam každej zložke a každému kroku procesu miešania, podčiarknuté frázami, ktoré vyvolávajú šťastie, keď sa pridávajú a miešajú jednotlivé zložky.
Čínska fráza pre "surové ryby" homofonicky pripomína čínsku frázu pre "stúpajúcu hojnosť", teda použitie surových rýb predstavuje v nasledujúcom roku prianie k väčšiemu bohatstvu. Na druhej strane, cesto lievance stojí kvôli "zlatému" kvôli ich vzhľadu. A tak s ostatnými zložkami - arašidmi, slivkovou omáčkou, pomelom a olejom - to všetko predstavuje osobitné želanie prosperity v nasledujúcom roku.
Každá z týchto zložiek sa pridáva do veľkej misy, jeden po druhom, zatiaľ čo šťastie-čínske frázy sú prednášané cez jedlo. Zostavení hostia potom používajú svoje paličky na hodenie šalátu, hádzanie prísad vysoko vo vzduchu, zatiaľ čo krik "lo hei!" ("Toss luck!")
Yu sheng sa tradične konzumuje siedmy deň čínskeho Nového roka, hoci tradícia sa vyvinula tak, aby vyhovovala potrebám yu sheng v ktorýkoľvek deň dovolenky.
Kde jesť Yu Sheng
Nemusíte byť Číňania, aby ste si užívali yu sheng o čínskom novom roku. Väčšina čínskych reštaurácií v Singapure a Malajzii ponúka yu sheng balíky pre skupiny; dokonca aj Hawker centrá v Singapure predávajú yu sheng ! Avšak, jesť yu sheng sám alebo pre dvoch jednoducho nie je hotovo: potrebujete veľkú skupinu rodiny alebo blízkych, aby ste naozaj dostali pravého ducha yu sheng.
Ak chcete zažiť yu sheng tak, ako to robia čínske komunity v regióne, navštívte Penang, kde miestni Číňania chodia na jedlo na čínsky Nový rok. alebo vyskúšať milovníkov reštaurácií v Singapure - yu sheng je veľmi dobre zastúpená v novoročných špecialitách v Marina Bay Sands.
