Obsah:
Red Delicious je najviac vyvážané jablko vo Washingtone - takmer 50 percent z toho, čo ide do iných krajín, sú jablká Red Delicious! Asi 30 percent z celkovej plodiny jabĺk vo Washingtone je tiež Red Delicious. Je to jedna z najstarších odrôd jabĺk: prvýkrát sa pestovala v 80-tych rokoch 19. storočia a ako taká bola časom upravovaná z pôvodne príťažlivého sladkého a chrumkavého jablka. V minulosti tvorili Red Delicious tri štvrtiny plodín jabĺk vo Washingtone, ale od osemdesiatych rokov ich počet klesá, pretože Red Delicious začal strácať svoju príťažlivosť a chuť podpisu. Koža na tomto jablku je tiež silnejšia a silnejšia ako na mnohých iných odrodách jabĺk. Na jeho mieste, ďalšie jablká, ako Fujis a Galas sú lezenie po hodnostiach!
Najlepšie použitie: Jedzte čerstvé alebo sa používajú v šalátoch.
K dispozícii: Celý rok
Golden Delicious
Kým toto jablko zdieľa podobný moniker s Red Delicious, dve jablká nemohli byť iné. Golden Delicious sa narodil v roku 1914 v Západnej Virgínii a tam zostáva štátnym ovocím. Suché a teplé podnebie vo východnom Washingtone sa pre tieto jablká darilo dobre. Sladké a chrumkavé, ľahko sa pestujú a sú mimoriadne všestranné, či už sú čerstvé alebo sa používajú na varenie, Golden Delicious je dokonalým jablkom všade okolo, kultivar však málokedy dostane ocenenia, ktoré si zaslúži.
Najlepšie použitie: Veľmi univerzálny. Jedzte čerstvé, skvelé pečené jablko, skvelé v šalátoch.
K dispozícii: Celý rok
slávnosť
Galas sú známe tým, že sú chrumkavé a sladké, ale mierne. Sú to obľúbené deti, pretože koža je tenšia a chuť je ľahká a príjemná. Gala jablká boli vyvinuté v roku 1965 na Novom Zélande, ale teraz sú jednou z najbežnejších plodín vo Washingtone.
Najlepšie použitie: Jedzte čerstvé, šaláty a spravodlivé jablko na pečenie.
K dispozícii: Od septembra do mája, ale často po celý rok kvôli chladeniu.
Fuji
Jablká Fuji sa narodili v Japonsku, kríž medzi Red Delicious a Ralls Janet, v šesťdesiatych rokoch. Dnes, Washington vyrába viac jabĺk Fuji ako Japonsko a toto jablko sa rýchlo stáva jedným z obľúbených kultivarov. Fujis sú výnimočne chrumkavé, sladké, ale nie príliš silne a pevne.
Najlepšie použitie: Jedzte čerstvé alebo použite v šalátoch, môže byť použitý v koláči, omáčkach a pečených výrobkoch, ale skutočná sila Fuji je niečo, čo slúži ako surovina.
K dispozícii: Október až august, ale často po celý rok kvôli chladeniu.
Babička Smithová
Jablká Granny Smith vznikli v Austrálii, keď Maria Smith našla v roku 1868 záhadné sadenice, ale rodičia sadeníc sú stále len teoretickí (s najväčšou pravdepodobnosťou v kombinácii s francúzskym krabím jablkom). Dnes sú jablká Granny Smith jedným z najobľúbenejších kultivarov vo Washingtone a používajú sa takmer na všetko. Chuť týchto jabĺk je koláč a asertívne a jablká sú veľmi ostré a pevné.
Najlepšie použitie: Veľmi univerzálny. Koláč a chrumkavé, keď sa jedia čerstvé alebo sa používajú v šalátoch, keď sa pečú, zmenia sa a tiež dobre zamrznú.
K dispozícii: Zber sa začína v októbri, ale často dostupný celý rok.
Braeburn
Braeburns sú jedny z najlepších pekárskych jabĺk kvôli ich mierne chutnej chuti, ale sú aj chutným jablkom, keď sa jedia čerstvé. Hovorí sa, že majú korenistú sladkosť a peknú chrumkavosť, ale nie tak ostrý alebo pevný ako Fuji alebo Granny Smith.
Najlepšie použitie: Braeburns majú široký rozsah použitia a sú skvelé na pečenie a jesť čerstvé.
K dispozícii: Od októbra do júla
Honeycrisp
Honeycrisp, vyvinutý v rámci programu chovu jabĺk na univerzite v Minnesote, je hybrid, ktorý je známy svojou úžasnou rovnováhou, šťavnatou sladkosťou a len náznakom vínnosti. Ako výsledok, Honeycrisp je vynikajúce jablko pre jesť surové, rovnako ako Fuji.
Najlepšie použitie: Chutné jesť čerstvé, ale aj dobré na pečenie a šaláty.
K dispozícii: Zberané na začiatku až do polovice jesene. Honeycrisps nie je vždy ľahké nájsť v obchodoch mimo sezóny.
Cripps Pink alebo Pink Lady
Cripps Pink sa tiež nazýva Pink Lady a je to posledné jablko, ktoré sa každý rok zberá vo Washingtone. Tento kultivar sa darí v horúcom podnebí a vyžaduje dlhú dobu na strome - asi 200 dní! Cripps Pinks sú ostré a koláče. Boli pestované v Austrálii krížením Lady Williams jablká s Golden Delicious.
Najlepšie použitie: Dobré pre šaláty a koláče, ale aj jemné jablko jesť surové.
K dispozícii: Od novembra do augusta.
kamej
Cameo kultivar bol objavený práve tu vo Washingtone ako šanca sadenice neznámych rodičov, a možno kríženec medzi Red Delicious a Golden Delicious. Cameos sú chrumkavé a sladké.
Najlepšie použitie: Skvelé všade okolo na pečenie, jesť surové, šaláty a ďalšie.
K dispozícii: Od októbra do augusta
