#FlashbackFriday 20 Airline Menus zo 60-tych a 70-tych rokov

Letové menu z minulosti boli dosť bohaté. Oni boli tiež vytlačené na jemný papier s farebnými vzormi, ktoré inklinovali predviesť krajiny kuchyne. Samozrejme, to bolo počas dní, keď bol priemysel stále regulovaný, kde väčšina leteckých spoločností bola do značnej miery zaručená zisk.

Menu Collection Northwestern University Transportation Library v súčasnosti zahŕňa viac ako 400 menu od 54 globálnych leteckých spoločností, výletných lodí a železničných spoločností, od roku 1929 až po súčasnosť. Zbierka je ovládaná americkými leteckými spoločnosťami, ale zahŕňa aj európskych, ázijských, afrických, austrálskych a juhoamerických dopravcov.

Väčšinu zbierky daroval George M. Foster, ktorý v roku 1935 absolvoval svoj prvý let. Po celom svete cestoval 70 rokov ako antropológ a konzultant medzinárodných agentúr vrátane Svetovej zdravotníckej organizácie a UNICEF. V rámci svojho daru 371 menu napísal poznámky a komentáre k svojim letovým dátumom a typom lietadiel, spolu s hodnotami potravín a vín a opismi.

Nižšie sú ponuky od 20 leteckých spoločností zo zbierky, ktoré predstavujú 60. a 70. roky. Všetky fotografie s láskavým dovolením Menu kolekcie Northwestern University Transport Library.

• China Airlines

  

  Toto menu bolo na letisku Boeing 707 medzi Taipei a Tokiom v júli 1973, na taiwanskom vlajkovom dopravcovi. Sedem strán obsahovalo dve strany alkoholických a nealkoholických nápojov, západné raňajky a pečené kačice l'orange a čínsku vyprážanú ryžu.

• mexicana

  

  Jedná sa o kokteilové menu vytvorené tým, čo bolo najstaršou leteckou spoločnosťou v krajine pred jej ukončením v auguste 2010. Dostupné nápoje zahŕňali Chivas Regal, martini, Kahlua, Cuervo tequila a šampanské Charlesa Heidsiecka.

• Air India

  

  Toto bolo menu na letisku Boeing 707 z Tokia do Hong Kongu na vlajkovej lodi v krajine v júni 1973. Majarajahová služba leteckej spoločnosti predstavovala kuracie korma, ryžové pilau a zeleninu, filet mignon, vanilkovú bavarois a syrový tanier.

• Malajzijský letecký systém

  

  Cestovatelia na tento let lietadla z Kuala Lumpur do Jakarty, Indonézia cez Boeing 707 v roku 1974 boli podávané jedlo, ktoré zahŕňalo kurací šalát havajský, švajčiarske roti a rôzne dezerty.

• Air Canada

  

  Jedná sa o kokteilové menu na kanadskej vlajkovej lodi na let z Freeportu, Bahamy do Toronta, jún 1968.

• National Airlines

  

  Počas Douglas DC-8 letu z Miami do San Francisca v roku 1968, cestujúci boli podávané špeciálne koktaily, vrátane Orange Blossom a Florida Flip. Tam boli tiež horúce hors d'oeuvres, predjedlo chladené krevety mignonette, výber kuracie Kyjev alebo filet mignon so šalátom alebo zeleninou, končí s kľúčovým vápna koláč alebo francúzske pečivo. A menu slúžilo aj ako slnečný reflektor.

• KLM

  

  Toto bolo menu, uverejnené v anglickom a francúzskom jazyku, na holandskej službe Douglas DC-8 holandského vlajkového dopravcu z Amsterdamu do New Yorku, 2. augusta 1965. Položky v ponuke zahŕňali bravčové rebrá s anglickou omáčkou a člny s Ruský ragú.

• Northwest Orient Airlines

  

  Toto je menu z Minneapolis-založené dopravcu, ktorý sa spojil s Delta Air Lines v októbri 2008, ktorý bol použitý na jeho Seattle do Tokia, Japonsko-Hong Kong, trasa pomocou Boeing 707 dňa 14. novembra 1966. Reprezentatívne jedlo podávané na let zahŕňal Marchand de vin a broskyňové paradajky Provencale.

• Deutsche Lufthansa

  

  Jedná sa o menu z nemeckého vlajkového dopravcu Anchorage do Frankfurtu nad Mohanom, Nemecko, Boeing 707 letu 14. júna 1969. Položky v menu zahŕňali Pečenie káča l'orange a dusená kalkana v homárovej omáčke.

• South African Airways

  

  Juhoafrický vlajkový dopravca použil toto menu na let z Harare, Zimbabwe do Londýna 30. septembra 196. Reprezentatívne položky menu zahŕňali Vyprážané jedlá a tarterovú omáčku a pomarančový krém Chantilly.

• Continental Airlines

  

  Toto je menu z dopravcu na báze Houstonu, ktorý sa spojil s United Airlines v marci 2012, na trase z Washingtonu, DC, do Denveru, 16. júla 1979. Reprezentatívne menu na letisku bolo Kansas City steak a prsia kuracieho vodkalianu.

• Cathay Pacific

  

  Hongkonská vlajková loď doručila toto menu na let do Kuala Lumpur, Malajzia, 16. januára 1974. To bolo vytlačené v angličtine, japončine a čínštine. Reprezentatívny priemer na lete bol Chicken a la Kiev a vanilková pena.

• Pan Am

  

  Tu je menu z New Yorku-založené dopravcu Boeing 747 trasy zo San Francisca do Tokia, 5. októbra 1979. Reprezentatívne položky menu zahŕňal jahňacie karí s chutney a ryža pilaf.

• British Overseas Airways Corporation

  

  Menu na prekurzorovom nosiči do British Airways na jeho trase Miami - Londýn v roku 1969. Reprezentatívne jedlá na jedálnom lístku boli grilované steaky z nórskeho filé a prsia z kuracích kurčiat.

• American Airlines

  

  Toto menu bolo uvedené na Fort Worth, Texas-založený dopravca je Boeing 707 letu zo San Francisca do New Yorku, N.Y., 16. októbra 1967. To zahŕňalo reprezentatívne pokrmy Demitasse pyré Mongol polievky a Fantasia torte.

• Alitalia

  

  Toto bolo menu používané v prvej triede talianskym vlajkovým dopravcom na lete z Ríma do New Yorku 27. augusta 1962. Predjedlá boli iránsky kaviár, talianska saláma, konzumná polievka alebo hríbová krémová polievka. Ponúkané vchody boli saltimbocca, filet z hovädzieho mäsa alebo cannelloni. Dezert bol syr, koláč z harlekýnu alebo ovocný kôš.

• LAN Chile

  

  Letecká spoločnosť podávala toto jedlo na let z Miami do Santiaga, Chile, rozbočovač 25. februára 1985. Občerstvenie zahŕňalo uzeniny, francúzske pečivo a syrovú dosku. Predjedlá boli kaviár, shrimp roi Neptún alebo foie gras a hľuzovky. Vstupy boli filet mignon alebo sole du roi. Pre dezert, cestujúci mali na výber snehové gule, ovocný kôš alebo syr doska.

• Delta Air Lines

  

  To bolo menu z letu prevádzkovaného z leteckého dopravného uzla Cincinnati do Paríža 9. júna 1992. Vytlačené vo francúzštine a angličtine, jedlo začalo zmiešaný zelený šalát s krevetami. Vrátane voľby vrátane filet mignon, kuracie Elizabeth alebo morské plody Neptún. Dezert bol výberom ovocia a syra alebo francúzskeho pečiva.

• Singapore Airlines

  

  Toto je nedatované obedové menu, ktoré sa podávalo na trase Singapur-Sydney v leteckej spoločnosti. Po nemenovanej súťaži jazdcov mali cestujúci na výber omáčku z kuracieho mäsa so šampiňónmi alebo smažené bravčové mäso s omáčkou z ustríc. Dezert bol luteia gaštanový gateau.

• Western Airlines

  

  Western Airlines, ktoré sa spojili s Delta Air Lines v roku 1987, používali na lietanie medzi medzinárodným letiskom v San Franciscu a medzinárodným letiskom v Honolulu. Menu, od mája 1970, predstavoval kokteil Mai Tai spolu s lososom tartare predjedlo, Hearts of Palm šalát a výber New York Strip Steak, Cornish Game sliepky alebo Scallops of Telecí. Dezert bol pečený na Aljaške.