Obsah:
Väčšina Silicon Valley miestni obyvatelia vedú cez kopec do Half Moon Bay, aby si vychutnali pláže a veterný kalifornský pobrežie. Kým ochutnávka vín a potravinárske dobrodružstvo pravdepodobne nie sú veci, ktoré spájate s týmto plážovým mestom, táto časť okresu San Mateo má dlhú históriu poľnohospodárstva a oslavuje čerstvé a miestne jedlo. Keď som sa dozvedel, že v centre kuchynskej predajne ponúka kurzy varenia, rozhodol som sa vyraziť na Half Moon Bay na jedlo a víno popoludní.
Začali sme náš deň so zastávkou v La Nebbia Winery (12341 San Mateo Road). Táto malá ochutnávka vína sa nachádza na diaľnici 92, rovnako ako sa dostanete cez kopec do Half Moon Bay zo San Mateo. 40-ročné vinárstvo zásobuje hrozno z celej Kalifornie a ponúka návštevníkom jedinečnú ochutnávku v Kalifornii. Ich lokálna udalosť je ich séria "Barrel to Bottle". V ôsmich sobotách v roku si môžete priniesť svoje čisté, prázdne fľaše na víno do obchodu, kde ich naplnia hromadným vínom a zapečatia ich späť len za 5,75 USD.
Je to skvelý spôsob, ako recyklovať použité fľaše a skladovať dobré vína za skvelú cenu.
Naučiť sa variť
Po ochutnávke sme boli na hlavnej akcii - varenie v Toque Blanche (604 Main Street). Downtown Half Moon Bay obchod predáva miestne remeselné potraviny, riad z celého sveta, kuchárky, kvalitné vína a remeselné piva. Obchod ponúka štvrťročné ukážky varenia so štvorchodovým menu a voliteľným talianskym vínom.
Na našej dielni inštruktori poskytli ukážku každého receptu vrátane techník varenia. Na monitore sa podelili o živý videozáznam zhora nadol, takže môžete presne vidieť, ako bolo každé jedlo pripravené. Na náš kurz inštruktori pripravili tri rôzne jedlá: karfiolová polievka so zachovaným citrónovým gremolata, farro šalát s zinfandel-marhuľovým vinaigrette a kuracím mäsom prsia v horčicovej smotanovej omáčke. Pre dezert, oni robili no-bake kokosový makaróny a pikantné chai čaj. Všetky pokrmy boli dobre vysvetlené a ja som sa cítil istý, že budem schopný replikovať menu.
Po tejto triede sú hostia pozvaní, aby preskúmali obchod - účastníci dostanú 10% zľavu z každého nákupu uskutočneného v tú noc. Toque Blanche bol nedávno zvolený najlepším obchodom s tovarom v oblasti Bay Area v miestnom prieskume čitateľov a nesie široký sortiment špeciálneho kuchynského riadu a farebnej keramiky z celého sveta. Sú najznámejšie pre La Chamba, unikátne, ručne vyrobené čierne hlinené riad, ktorý dovážajú z Kolumbie. Tieto krásne výtvory by boli skvelým darčekom pre všetkých milovníkov jedla vo vašom živote.
Viac kulinárske veci na pobreží San Mateo County:
- Vezmite si prehliadku syrov ochutnávajúcu kozie mlieko Harley Farms Goat Dairy
- Navštívte trh farmára Half Moon Bay (sobota, 9:00 - 17:00, máj až december)
- Sezónny zber ovocia a bobuľovín na ranči Coastways Ranch (340 Cabrillo Hwy, Pescadero)
- Navštívte miestne remeselné pivovary: Half Moon Bay Brewing Company, Hop Dogma, Highway 1 Brewing Company
