Obsah:
Koriandr je bylina bežne sa vyskytujúca v mexických jedlách a salsách a niekedy sa označuje ako mexická petržlenová vňať. To je vlastne súvisí s korením známym ako koriander, ktorý je základným semenom listnatej rastliny koriandra. Botanický názov koriandra je Coriandrum sativum .
Čerstvý koriandr má štipľavý zápach - je to jedna z tých bylín, ktoré ľudia buď milujú alebo intenzívne nepáči.
Je Cilantro zlé pre vás?
Rovnako ako väčšina vecí, ktoré prijímame, príliš veľa dobrých vecí môže byť zlá vec. Jesť príliš veľa koriandra naraz môže narušiť žalúdok a spôsobiť dočasné a niekedy aj trvalé poškodenie iných orgánov. Príliš veľa koriandra môže znížiť krvný tlak na nebezpečné úrovne.
Majte na pamäti, že množstvo koriandra, ktoré by bolo škodlivé, je oveľa väčšie ako to, čo by ste našli v korenenej salse (aj keď to môže spôsobiť črevné problémy).
Všeobecne platí, že pri požití vo vhodných množstvách, koriandra je povedal, aby bol skôr zdravý bylina. Listy sú vysoko v antioxidanty, ktoré môžu znížiť "zlé" hladiny cholesterolu, obsahujú éterické oleje, a sú zdrojom minerálov, ako je železo a draslík a vitamíny, ako je vitamín A a kyselina listová.
Ako zaobchádzať s koriandrom
Pretože toľko v juhozápadnej láske mexické jedlo, koriandra možno normálne nájsť čerstvé v miestnych obchodoch s potravinami. Pri nákupe koriandra, uistite sa, že listy sú veľmi zelené a čerstvé, a že majú silnú arómu. Keď sa dostanete lístky koriandra domov, umyte listy dôkladne a zlikvidujte všetky zvädnuté listy. Koriandr je najlepší, keď sa používa čo najskôr, pričom aróma a chuť sú najsilnejšie. Ak nepoužívate všetko, dajte zvyšné listy do pohára s vodou ako kytice.
Zakryte listy plastovým vreckom a dajte nádobu do chladničky.
Môžete pestovať svoje vlastné koriandro
Koriandr je pomerne ľahko pestovať v púšti, pretože sa darí v teplých klimatických podmienkach a miluje ranné slnko. Vo Phoenixe môžete pestovať koriandr na záhrade alebo v kvetináčoch, zo semien alebo zo sadeníc na jeseň av zime. Každá miestna škôlka alebo domová predajňa, ktorá predáva semená a bylinné rastliny, ich bude mať. Nemáte záhradu? Môžete pestovať koriandra vnútri! Ľahko sa skladuje, dokonca zamrzne.
