Ako objednať pivo v British Pub

Zaujíma vás, ako objednať pivo v krčme v Anglicku? Nie si sám. Prvé návštevy novej krčmy môžu byť mätúce - aj keď ste Briti.

Pomôžeme vám zistiť, ako si vychutnať relaxačnú zábavu a chutné jedlo v britskej krčme. Tu nájdete, čo môžete očakávať, ako nájsť pub, ktorý sa vám bude páčiť, čo si môžete objednať, ako objednať a ako čo najlepšie využiť túto britskú inštitúciu - aj keď sa vám nepáči pivo a nikdy sa nedotknete kvapka alkoholu.

Aký druh krčmy?

Rôzne druhy krčiem lákajú rôzne druhy ľudí. Ak viete, aké miesto máte v úmysle putovať do toho, čo máte očakávať.

• Mestská krčma - Pivnice v mestských centrách lákajú ľudí, ktorí pracujú v blízkosti. V kľúčových časoch počas dňa - obed a hneď po práci - budú pravdepodobne veľmi preplnené skupinami spolupracovníkov, ktorí sa odvedú zo zamestnania alebo sa po práci stretnú s priateľmi. Hlučné a rušné, sú miesta, kde sa ľudia zhromažďujú na pitie a majú smiech. V závislosti od toho, kde sa nachádzajú, sa môžu uzavrieť, keď posledný z úradníkov odchádza domov alebo zostane otvorený pre rušné časy pred a po výstavách a filmoch.
• Tematické krčmy sú poddruhy mestských krčiem, zriedka sa nachádzajú mimo miest a väčších miest. Gotické krčmy, jazzové krčmy, komediálne krčmy, rockové krčmy ako The Cavern Pub v Liverpoole (cez ulicu Cavern Club, preslávené Beatles), to všetko nájdete v miestnych zoznamoch časopisov alebo mestských webových stránkach. Pomenujte svoj špeciálny záujem a je tu pravdepodobne tematická krčma, ktorá uspokojí váš dav.

• Štátna krčma - "Dedičstvo pub", ktorý svieti vo všetkých tých fotografií cestovného ruchu naozaj existuje. Ale ako vyzerá krčma na vonkajšej strane, nemusí to zodpovedať tomu, čo nájdete na vnútornej strane. Návštevníci, ktorí hľadajú teplú žiaru ohňa a útulný interiér zo sedemnásteho storočia, by mohli byť sklamaní prítomnosťou jednoramenného bandita (nazývaného ovocný stroj vo Veľkej Británii) a mikrovlnného menu balených burgerov a číreho pomarančového rýb a hranolkov. ,
  Vidiecke krčmy prichádzajú vo všetkých odrodách, ale návštevníci budú s najväčšou pravdepodobnosťou teplo do týchto cieľových krčiem, druh krčiem ľudia budú cestovať na míle na návštevu (dokonca plánovať deň vonku v krajine) kvôli jedlu, nádhernej pivnej záhrade, charakteru, alebo histórie. Destinačné krčmy pochádzajú z mestských a vidieckych odrôd.

• Miestne - Miestni obyvatelia sú práve to - veľmi miestni. Často nie sú najpríjemnejšími miestami. Ako návštevník neočakávajte priateľské privítanie, pokiaľ ste ho nezaviedli iní miestni. A aj tak vás všetci budú dimenzovať, aby ste zistili, či si zaslúžite ich pozornosť. Ako môžete povedať, či ste narazili na miestneho? Ak sa konverzácia zastaví a všetci sa na vás pozerajú skôr, ako sa vrátite k nápojom, ste v miestnej. Čas ísť ďalej.
• Voľný dom - V súčasnosti je väčšina krčiem viazaná na pivovary prostredníctvom priameho vlastníctva alebo prostredníctvom rôznych finančných dohôd s prenajímateľom alebo publikánom. To znamená, že môžu slúžiť iba na pivo a iné nápoje vyrobené alebo distribuované materskou spoločnosťou. Freehouses sú nezávislé krčmy, ktoré môžu slúžiť všetkým pívam a pijú prenajímateľovi a potrestateľom (platiacim zákazníkom). Hoci sú zriedkavejšie, stále sa nachádzajú voľné domy. Kampaň za skutočné pivo (CAMRA) je veľkým zástancom slobodných domov a môžete ich nájsť spolu s viazanými pubmi, ktoré ponúkajú dobrý výber hosťujúcich pív (ako Anchor in Walberswick) v príručke CAMRA Good Beer Guide.
• reťaz - Pravdepodobne ich nájdete na veľkých železničných staniciach, nákupných centrách a mestských centrách. Niektorí majú témy - ako O'Neill's Irish Pubs - a niektoré sú len gigantické jedálne a pitné mlyny, ako Wetherspoons. Ponúkajú masový trh, štandardizované cestovné a podobne ako čokoľvek, čo sa vyrába, sú dobré a zlé. Jedna vec, ktorú neponúkajú, je skutočný charakter.

Ako si teda vyberiete? Najjednoduchší spôsob je jednoducho chodiť a vidieť, ako sa cítite. Ak nájdete krčmu nepríjemné alebo pod par z akéhokoľvek dôvodu, nájsť ďalšie. S viac ako 50 000 pohostinstvami v Spojenom kráľovstve musíte nájsť blízke okolie, ktoré vám vyhovuje.

Čo objednať

Krčmy predávajú pivo, víno a liehoviny (whisky, gin, atď), spolu s nealkoholickými nápojmi (zvyčajne aspoň koks a diéta), ovocnými šťavami vo fľašiach, jablčným muštom a perrym (viac o týchto posledných dvoch minútach). Špinavá voda z čerpadla je zvyčajne zadarmo.

• Rôzne pivá a ales, vrátane horkých, a bledé ales sú k dispozícii na kohútiku. Tam môže byť niekoľko ležiakov na kohútiku rovnako, ale veľa krčiem má väčší výber ležiakov vo fľašiach. Ak chcete studené pivo, budete musieť objednať ležiak. Briti si nemyslím, že by ste mohli oceniť chuť piva, ak je ľadovo studená, takže pijú pivo pri teplote pivnice. Nie je to teplo, ale ani nie je príliš chladené. Opýtajte sa zamestnancov baru na miestne pivo. Niektoré regionálne pivovary, ako napríklad Fullers v Londýne a Shepherd Neame v Kentu, fľaškové špeciálne sezónne vari.

• Porter a stout - Okrem populárneho írskeho stoutu, Guinness, ktorý je široko dostupný na vodovodných kohútikoch, nosičoch a stoutoch, sú vysoko alkoholické, špeciálne pivá, ktoré sú často dostupné vo fľašiach. Len si uvedomte, že ak sa rozhodnete experimentovať s nimi, niektoré z nich majú obsah alkoholu 7 až 9%. Návrh Guinness má obsah alkoholu asi 4,2%, Murphy a Beamish sú írske stouty, ktoré môžu byť k dispozícii aj v niektorých krčmách.

Čo iného môžete piť v krčme?

Britské krčmy sú o spoločenstve rovnako ako o pití. V mnohých vidieckych komunitách je miestna krčma stredobodom spoločenského a občianskeho života dediny, miesta, kde každý upadá, vrátane rodín s deťmi. Na uspokojenie všetkého vkusu a veku je k dispozícii široká škála alkoholických aj nealkoholických nápojov. Pravdepodobne nájdete:

• jablkový mušt (aspoň jedna značka) je zvyčajne na kohútiku. Britský mušt je skôr ako pivo vyrobené z jabĺk ako sladké mušty, na ktoré môžete byť zvyknutí. Je tiež silnejší ako pivo s obsahom alkoholu 4,2 až 5,3%. Strongbow, Bulmers a Magners sú populárne značky, ktoré sú široko dostupné na kohútiku.
• hruškový mušt je podobný muštu, ale je vyrobený z hrušiek. Niekoľko komerčných značiek bolo k dispozícii ako "dámske" nápoje predtým, ako bolo víno k dispozícii v krčmách. Už nie sú populárne a hruška nie je široko dostupná. Môžete sa s ním stretnúť v vidieckych krčmách, najmä v oblastiach pestovania ovocia.
• vína - Pivné vína bývali hrozné, podávané v lakom, 125 ml pohárikoch a sotva vhodné na varenie. To je všetko zmenené. Väčšina krčiem teraz nosí jednu alebo dve kvalitné červené a biele vína v malých (175ml) a veľkých (250ml) pohárikoch. Niektoré krčmy dokonca prechádzajú na územie vinárne a ponúkajú dobrý výber kvalitných vín pri pohári.
• nálada - Krčmy slúžia značkové whisky, vodka, gin, rum a brandy spolu so špeciálnymi alkoholmi, ako sú napríklad Advocaat, Ginger a anglické ovocné vína. Miešačky ľahko dostupné zahŕňajú šumivú vodu, tonikum, pomaranč a paradajkovú šťavu. Ak sa pýtate napríklad na zmiešaný nápoj, gin a tonikum, dostanete v pohári mieru ginu, malú fľašu tonizujúcej vody a plátok citrónu alebo limetky. Potom sa premiešate v čo najväčšom množstve tonika a pridajte kocky ľadu z vedra na pult. Krčmy nie sú bary a pubkáni a barmany nie sú mixológovia, takže sa nemusíte pýtať na fantázie koktailov. Budete sklamaní a môžete byť dokonca zadok niektorých sarky jibes.
• Nealkoholické nápoje, káva a čaj - Krčmy slúžia fľaškové šťavy, cola, a malý výber sódovky. Niektoré špeciálne britské nealkoholické nápoje sú limonády - sýtený nápoj vo Veľkej Británii a St. Clements - sýtená zmes pomarančových a citrónových príchutí. Dostáva svoje meno zo starého riekanky o londýnskych kostolných zvonoch - „Pomaranče a citróny hovoria o zvonoch svätého Klementa“. Väčšina, ale nie všetky, krčmy vás môžu šľahať do šálky kávy alebo čaju.

Ako objednať

Jedným z najzáhadnejších aspektov krčmového správania pre mnohých prvých časovačov je, ako skutočne objednať a doručiť. Krčmy nemajú stolný servis, spravidla, a na rušné časy, s ľuďmi preplnené okolo slúžiace bar štyri alebo päť hlboké, dostať pozornosť prenajímateľa alebo bar zamestnancov sa môže zdať prakticky nemožné.Nebojte sa však, pretože nejakým tajomným trikom mágie na krčmovom serveri vás vidia a zdá sa, že ich chaotickým spôsobom slúžia ľuďom, zhruba v poriadku. Tu je návod, ako zabezpečiť, aby vám služba s úsmevom.

• Buď trpezlivý - V každom prípade, mať svoje päť alebo desať-libra poznámky pripravené a viditeľné, ale nemám vlny sa dostať server pozornosť. To je jeden istý spôsob, ako byť ignorovaný v rušnej krčme. Takže kričí na server. Urobte si očný kontakt, keď môžete, a úsmev. Krčma servery fungujú smerom hore a dole po bare, a pozoruhodne, nikto nikdy odíde smäd.
• Vedieť, čo chcete a požiadať o to - Dithering v bare rušnej krčmy obťažuje každého. Než sa dostanete k baru, máte hrubú predstavu o tom, čo chcete a koľko. Pivo a mušt sa podáva v pintách a poloviciach (polovica pinty), takže sa pýtajte na pivo alebo nápoj, ktorý chcete v množstve, ktoré chcete, spolu s občerstvením, naraz. "Dva litre ležiaka, polovica horkých a troch balíčkov lupienkov (zemiakové lupienky), prosím."
• Vedieť, čo očakávať:
  • Briti nemajú radi veľkú napenenú hlavu na pohári piva (robí z nich pocit, že sú podvedení z plného pintu alebo polovice), takže sa nemusíte diviť, že sa podáva pohár, ktorý je plný okraj bez hlavy. Výnimkou je Guinness, ktorý je cenený pre svoju krémovú hlavu.
  • Čapované pivo sa podáva o niečo chladnejšie ako izbová teplota. Studené pivo pochádza z fliaš.
  • Ľad pre nealkoholické nápoje je zvyčajne k dispozícii, ale zriedka sa ponúka. Ak si objednáte koks alebo pomarančový džús, požiadajte o ľad, ak chcete. Môžete dostať jednu alebo dve kocky, alebo môžete byť presmerovaní do vedra, kde si môžete pomôcť sami.

Pub Manners

Sledujte len niekoľko pravidiel pub etikety a budete hospodári plaziť ako rodák.

• Buď dobrý barmanovi alebo barmanovi - tak si na teba budú pamätať a neskôr sa môžeš dostať s väčšou ochotou. Ďakujem im s breezy, "na zdravie" a povedzte im, aby zmeny. Ak máte veľkú zákazku pre niekoľko ľudí, môžete nechať o niečo viac peňazí - možno cenu piva - a povedať, "mať na mne jednu." Mimochodom, toto je trať, ktorá z nej nevychádza. A ak sa vám podáva krčma prenajímateľ alebo majiteľka, je pekný dosť tip - nemusíte zanechať žiadne peniaze.
• Nechcem prasa priestor v bare. Najmä, keď sú krčmy zaneprázdnené, priestor v bare je za príplatok. Akonáhle budete mať svoje nápoje v ruke, odstúpte a nájdite iné miesto. Na druhej strane, ak je krčma naozaj prázdna, personál baru si možno nevadí trochu konverzácie.
• Vezmite si svoje nákupné kolá, V Británii je zvykom, keď sa skupinky ľudí stretávajú v krčme pre každého, aby si kúpili kolo nápojov pre každého v skupine. Ľudia, ktorí nikdy nezdajú, že si kúpia kolo si všimli a komentoval. Ak si nemôžete dovoliť, aby ste si kúpili nápoje pre každého týmto spôsobom, potom aspoň ponúknite, že zaplatíte za svoj vlastný nápoj, keď niekto iný kúpi kolo.

jedlo

• Barové občerstvenie - Dokonca aj krčmy, v ktorých sa nevyskytujú jedlá, majú k dispozícii niekoľko slaných snackov - lupienky (zemiakové lupienky) v rôznych príchutiach, balíčky arašidov a bravčové škrabance - a niekedy aj veľké poháre s nakladanými vajcami a nakladanou cibuľkou.
• Barové menu alebo barové menu - Niektoré krčmy, ktoré slúžia na obed a večeru, môžu mať po celý deň aj barové menu sendvičov. Barové jedlo sa pripravuje iba raz a je k dispozícii len pokiaľ trvá.
• Krčma - Lepšie krčmy ponúkajú obedy a večere počas stanovených hodín. Tie sa pohybujú od základných, prijateľných potravín až po najvyššie oblasti gastronómie. Niekoľko gastropubov, takzvaných, dokonca dosiahlo viacero hviezd Michelin.

Krčma jedla môžu byť lacnejšie ako tradičné reštaurácie jedla, ale či sú lepšie hodnoty závisí na vašej chuti. Môžete milovať nedeľu pečené - mäso, zemiaky, Yorkshire puding a tri veg - za menej ako 10 libier. Alebo môžete zistiť, že je prevarená a bez chuti - záleží na krčme a závisí od vás. Existujú však aj niektoré krčmové jedlá, na ktoré sa zvyčajne môžete spoľahnúť, vrátane:

• Klobásy a kaša s použitím lokálne vyrobených mäsiarskych klobás
• Steaky, ale alebo steaky a obličky
• Ploughmanove obedy - šalát s kusom miestneho syra a chleba. Môže byť zahrnutá šunka alebo kurča.

Dať si pozor na:

• Mimoriadne veľké ponuky - Ak sa zdá, že pub menu ponúka obrovský výber všetkých druhov potravín, vrátane mnohých rôznych etnických možností, je to pravdepodobne všetko, čo vychádza z mrazničky a priamo do mikrovlnnej rúry. Vyhýbajte sa a objednajte si radšej radosť - je to veľmi ťažké zmraziť a mikrovlnný šalát a paradajky.
• Burgers - Ak si nemôžete byť istí, že hamburgery sú čerstvo vyrobené z mletého hovädzieho mäsa, šanca je, že pivovarské hamburgery môžu byť vyrobené z predtvarovaných a často mrazených karbonátov - husté a strašné.
• Uhorky - Britské uhorky nie sú nakladané uhorky a zelenina, s ktorými sa môžete oboznámiť. Namiesto toho sú intenzívne kyslé a tmavé chutney-ako korenia, ktoré sú získané chute.

služba

Nie veľa krčiem má stolový servis. Dokonca aj pri veľmi inteligentných gastropubách si možno budete musieť objednať jedlo v bare a zaplatiť za to predtým, než sa dostane na stôl. Ak máte pochybnosti, opýtajte sa.

Skôr ako prejdete na panel, aby ste si ho objednali, skontrolujte si tabuľku a zistite, či má číslo alebo písmeno. Takto vás server nájde na doručenie svojho jedla, takže si ho spomeňte.

Tieto krčmy slúžia ako jedlá vysokej kvality:

• Športovec, v blízkosti Whitstable, s hviezdou Michelin a cenami, ktoré musia zodpovedať.
• Ruku a kvety, 2 hviezdičkový hostinec Tom Kerridge v meste Marlow
• Pipe and Glass Inn, krčma East Yorkshire s hviezdou Michelin

Hodiny a čas ukončenia

Krčmy boli otvorené v presne stanovených hodinách. Zatvorenie po obede až do opätovného otvorenia vo večerných hodinách a potom zatvorenie na noc o 23.00 hod. Zákony o udeľovaní licencií sa zmenili a pohostinstvá môžu teraz rokovať so svojimi miestnymi úradmi pre udeľovanie licencií na rôzne spôsoby začatia. Tam sú napríklad krčmy, ktoré slúžia na raňajky pre nočných pracovníkov a krčiem, ktoré zostávajú otvorené celý deň a večer. Mnohé menšie vidiecke krčmy si stále zachovávajú tradičnú otváraciu dobu, ktorá sa končí po obede a do nedele v poludnie.

Aj keď je krčma otvorená, nemusí podávať jedlo mimo stanoveného času. Najlepší spôsob, ako zistiť, je jednoducho sa opýtať, či stále podávajú jedlo.

Bez ohľadu na počet hodín, ktoré si krčma zachová, bude to ešte mať čas na zatvorenie, signalizovaný zvonením zvončeka, alebo výkrikom prenajímateľa, "Posledné objednávky!" alebo viac staromódny, "Pite džentlmen, je čas." To je váš signál, že si môžete objednať ešte jeden nápoj pred tým, než sa vyfúknete.

O deťoch a domácich zvieratách

Ak cestujete s deťmi alebo s rodinným psom, budete pravdepodobne môcť priviesť ich do krčmy. Aj keď existujú vekové obmedzenia pre pitie, žiadne tvrdé a rýchle pravidlá sa nevzťahujú na to, či deti môžu byť prítomné tam, kde sa podáva alkohol. Je na miestnom licenčnom orgáne, aby rozhodol, aké podmienky týkajúce sa detí žiadajú o licenciu.

Všeobecne platí, že deti v sprievode dospelých sú povolené v krčmách, kde sa podáva jedlo. Niektoré krčmy obmedzujú deti na izby mimo dohľadu baru alebo ich umožňujú len v pivných záhradách. Ak miestne úrady dovolia deťom, môžete sa cítiť bezpečne, že životné prostredie bude vhodné. Niektoré krčmy majú aj detské ihriská a herne.

Či sú psi povolené, je v hostinci. Väčšina z nich umožňuje dobre vychované domáce zvieratá. Ale ak je v krčme rezidentný pes alebo mačka, vaše domáce zviera nemusí byť vítané.

Ako nájsť najlepšie krčmy

Slovo z úst od ľudí, ktorým dôverujete, a priateľov, ktorých ste urobili na cestách, je vždy dobrým spôsobom, ako nájsť pekné krčmy. To je jeden prípad, aj keď tam, kde žiadať miestneho nemusí byť tak dobrý nápad, pretože on alebo ona nemusí chcieť zdieľať obľúbené miesto s vami. Pre komplexný zoznam britských krčiem, skúste The Good Pub Guide alebo CAMRA Good Beer Guide, a to ako dobre zavedené a populárne sprievodca používa Briti a návštevníci podobne.