Múzeum Balsamico Vinegar | Spilamberto Taliansko

Keď moji talianski susedia vytiahli drevenú krabičku obsahujúcu štíhlu liekovku balzamikového octu (Balsamico Tradizionale) a nabádali ma, aby som si vzal obrovskú lyžicu drahocennej tekutiny, môj život sa zmenil v tej chvíli. Už by som nebol schopný žalúdočnú a stále svižnú priemyselnú verziu "octa balsamico". Roky, ktoré trvalo (aspoň 12), aby sa viskózna kvapalina dobre oplatilo, vynaložili úsilie.

Napriek tomu, že sa zdá, že každý supermarket na svete má svoju vlastnú lacnú verziu „aceto balsamico di Modena“, tradičné Balzamikový ocot, aceto balsamico tradizionale je úplne iné korenie. To je dôvod, prečo každý foodie na tejto planéte bude chcieť:

1) Ochutnajte skutočný balzamikový ocot (hľadajte aceto balsamico tradizionale DOP* vo výrazných 100 ml fľaštičkách
2) Urobte si púť do múzea Balsamico Vinegar v talianskom meste Spilamberto.

* DOP, Denominazione di Origine Protetta označuje potravinové výrobky, ktorých pôvod je možné identifikovať podľa chuti, textúry alebo „parfumu“ výrobku a ktoré sú vyrobené v určitom regióne so všetkými zložkami pochádzajúcimi z tohto regiónu, v tomto prípade provinciami Reggio Emilia a Modena.

Kde je Spilamberto a Museo del Balsamico Tradizionale?

Spilamberto, mesto s približne 11 500 obyvateľmi, sa nachádza v provincii Modena v regióne Emilia-Romagna v Taliansku, 17 km juhozápadne od mesta Modena.

Štátna cesta SP623, nazývaná "Via Modenese", prechádza cez Spilamberto. Do mesta Spilamberto sa dostanete mestskou hromadnou dopravou: z vlakovej stanice Modena autobusom č. 7 na autobusovú stanicu a potom autobusom do Spilamberto.

Múzeum Balsamico Tradizionale sa nachádza na adrese Roncati, 28, v meste Spilamberto.

Je to malé múzeum, kde sa môžete dozvedieť o procese výroby balzamikového octu prostredníctvom filmu, exponátov a prehliadky. Balsamico sa vyrába v bareloch v múzeu, takže môžete cítiť nádherný parfém, ktorý tento proces vydáva.

Múzeum má brožúru a príručku v angličtine, ktorú si môžete stiahnuť z webovej stránky.

Štítky Balsamico Tradizionale

Tradičný balsamikový ocot prichádza v štíhlych fľašiach s tromi farbami etikiet, ktoré sa týkajú starnutia octov: pomaranča najmenej 12 rokov, striebra 18 rokov a zlata najmenej 25 rokov.

Viac o Spilamberto

Okrem múzea tradičného octu balsamico nájdete aj vilu Fabriani, vilu z 18. storočia, v ktorej sa nachádza sochár Spilamberta G. Obiciho ​​"Narcis u fontány" a hrad Spilamberto, založený v roku 1210. Spilamberto sa nachádza pozdĺž "La Strada dei Castelli "(Cesta hradov). Hrady si môžete stiahnuť v provincii Modena brocure (PDF).

Spilamberto je prístupné cez stredovekú vstupnú vežu, v nižších podlažiach sa nachádza malé archeologické múzeum.

Prírodná cesta je prechádzka / cykloturistika pozdĺž rieky Panaro s topoľmi a vŕbami.

Ďalšími obľúbenými kuchármi Spilamberta sú Nocino, likér vyrobený zo zelených vlašských orechov zozbieraných v noci sv.

John a Spilamberto Amaretti, variácia všadeprítomného talianskeho pečiva.

Neďaleko sa nachádza mesto Vignola, ktorého hrad je v dobrom stave a bol známy ako "strážca rieky Panaro".

Koncom júna sa v Spilamberte koná festival sv. Jána (Fiera di San Giovanni), ktorý sa točí okolo poľnohospodárskych produktov, remesiel a miestneho priemyslu. V tom čase existuje pouličný trh cez Obici. Palio di San Giovanni sa koná na festivale, kde sa vyberie z 12 najlepších tradičných octov balsamico z viac ako 1000. Viac pozri: dvanásť najlepších talianskych octov balsamico

Reštaurácie v blízkosti atrakcie The Museum in Spilamberto

Mali sme veľmi pekné jedlo v La Tana dei Tassi na Via San Giovanni, 25 v Spilamberto. Dva obedy, vrátane steak s omáčkou z hríbov pre dvoch s vínom a kávou, prišli na niečo viac ako 50 eur. Lacnejšie je Priatelia na Via Tacchini 7/9, kde môžete získať sendviče alebo cestoviny (alebo jedlo vziať von).

Nocľah s raňajkami - Spilamberto

Penzión Balsamico je vzdialený asi 200 metrov od múzea octa balsamico a je pomerne lacný.

Knihy spomínajúce Spilamberto

Ocot Spilamberto (kontrolné ceny), Doris Muscatine je o jedle a tradičných prípravných technikách talianskej kuchyne.