Ako sa vyhnúť potravín Spoilage pri kempovaní

Nesprávne skladovanie potravín môže byť veľkým zdravotným problémom, ale nemusí to byť. Ak máte radi tábor s rýchlo sa kaziacimi potravinami, ako je syr, mäso a čerstvá zelenina, budete chcieť prijať dodatočné opatrenia pri manipulácii a chladení potravín. Vzhľadom k tomu, chladenie môže byť problém pre správne skladovanie potravín v kempe, budete chcieť naučiť, ako správne a bezpečne ukladať potraviny v kempe.

Kempingové jedlá sú určené na to, aby sa tešili bez toho, aby sa starali o znehodnotenie jedla, alebo aby ich popularizovala miestna populácia zvierat. Pokiaľ môžete podľa toho plánovať, zabezpečiť primerané skladovanie a prijať potrebné opatrenia na zabezpečenie potravín z prvkov a voľne žijúcich živočíchov, môžete sa tešiť na mnoho bezstarostných jedál pri kempingu.
Nižšie sú návrhy, ako sa vyhnúť znehodnoteniu potravín pri kempingu, plus tipy na prípravu a skladovanie potravín v kempe.

Aký je problém číslo jedna v bezpečnosti skladovania potravín?

Vyhnite sa znehodnoteniu! To znamená poskytnutie primeraného chladenia potravín podliehajúcich skaze. To je jednoduché pri kempovaní: vezmite dva chladiče, jeden pre potraviny podliehajúce skaze a jeden pre nápoje a občerstvenie. Trik na udržanie potravín v chlade v chladničke je udržať veko zatvorené, až kým nebudete potrebovať variť. Ak skladujete nápoje s jedlom, chladič sa často otvára a zatvára, čo umožňuje teplejší vzduch cirkulovať okolo potravín a rýchlejšie roztopiť ľad. Udržiavanie nápojov v samostatnom chladiči eliminuje tento problém a vaše jedlo zostane chladnejšie a vydrží dlhšie vo vlastnom chladiči.

Je väčšina ľudí dobrá pri bezpečnom skladovaní potravín?

Áno, alebo sa naučia veľmi rýchlo. Vôňa pokazeného mäsa v chladiči je zvyčajne dosť, ale bolesti brucha a iné telesné nepohody nás čoskoro naučia, že by sme mali lepšie skladovať naše jedlo.

Aké sú najčastejšie chyby, ktoré ľudia robia?

Najčastejšou chybou, že som pozorovať karavanov, čo sa týka skladovania potravín je nechať to, zatiaľ čo oni idú hrať na deň. Zakrývajúc ho na piknikovom stole neuchováva vrany, havrany, čajky, chipmunky, veveričky, medvedíky, skunky a iné malé zvieratá. Tieto tvory môžu doslova zničiť kemping v priebehu niekoľkých minút. Keď nepripravujete jedlo, zabezpečte všetky potraviny v nádobách, umiestnite ich do tieňa (nie do stanu!) A všetok odpad zlikvidujte vo vhodných nádobách.

Ako udržujete potraviny pred zhnitím a nebezpečným jedlom?

E coli môže byť veľkým problémom v kempe. Po prvé, investujte do kvalitnejšieho chladiča; po druhé, uchovávajte potraviny v oddelenom chladiči pred nápojmi; po tretie, dopĺňajte hladinu ľadu denne. Tiež som si jedlo zabalené alebo uzavreté v nádobách, aby sa zabránilo tomu, že sedí vo vode na dne chladiča.

Máte nejaké vhodné tipy na skladovanie?

Zmrazenie potravín v predstihu predĺži ich čas skladovania a zníži potrebu dopĺňania ľadu. To je obzvlášť užitočné pre kurčatá, ktoré máme tendenciu jesť v prvých niekoľkých dňoch v kempe, pretože to kazí rýchlejšie ako mäso. Tiež, tam sú početné recepty, ktoré môžu byť pripravené v predstihu, mrazené, a potom dokončené v kempe, bez toho aby museli všetky fantázie riadu, ktorý ste použili na prípravu doma. Zistili sme, že sme schopní udržať potraviny zmrazené v našom chladiči viac ako týždeň, čo umožňuje veľa možností prípravy jedla dopredu.

Čo je príjemné z kempingových jedál?

Jedlo vždy chutná v kempe! Hlavne preto, že sme sa stali viac udalosťou, ako robíme každodennú rutinu. Atmosféra je uvoľnená, zdieľame sa s prípravami s rodinou a priateľmi a zdravo.

Odporúčate sa niekedy snažiť chytiť si vlastné jedlo?

Nie je potrebné podstúpiť ťažkosti, aby ste si mohli vychutnať vonku. Poľovníci a rybári môžu variť jedlo s denným úlovkom, ale nie je potrebné ísť do krajnosti jesť miestne tvory. Obhajujem ochranu a úctu k prírode, ktorá nezahŕňa zvieratá v okolí kempingu.

Koľko jedla potrebujete na osobu a deň pri kempingu?

Táborníci milujú jesť, a pretože sme sa zvyčajne zúčastňujú na iných rekreáciu v prírode pri kempingu, máme tendenciu vynakladať viac energie a následne vybudovať väčšie chuť k jedlu. Plán na dostatok jedla na dobré raňajky, výdatný obed, niektoré popoludňajšie občerstvenie a večernú večeru na osobu, na deň.

Môže byť táborové varenie elegantné?

Ak máte strach z myšlienky prežitia na párky v rožku a čipy na víkend, uvedomte si, že kempovanie varenie môže byť tak jednoduché alebo ako gurmán, ako sa vám páči. Môžete si pripraviť jedlo tak báječné ako tie, ktoré si doma. S dreveným uhlím alebo propánovým grilom, dvojplatničkovým sporákom a holandskou rúrou alebo dvomi, môžete v kempingu urobiť prakticky čokoľvek. S niektorými z vopred zabalených jednorazových jedál, ktoré sú teraz k dispozícii, si dokonca aj turisti môžu vychutnať skvelé jedlá, zatiaľ čo v backcountry. Je to všetko o úprave vašich receptov na množstvo kuchynského náradia, ktoré si môžete vziať so sebou.

Máte nejaké tipy pre labužníkov?

Pre mňa, gurmánske jedlá v kempe sa nelíšia od gastronomických jedál, ktoré jeme doma. Jediný rozdiel je v tom, ako prispôsobujeme naše spôsoby varenia tak, aby sa zhodovali s prostriedkami, ktorými varíme doma. Improvizácia je kľúčom! Najlepšie je však experimentovať s receptami doma a potom ich vyskúšať na svojich priateľov v kempe.