10 reštaurácií, kde môžete vyskúšať niečo nové v D.C.

Washington, D.C. je kultúrny taviaci kotol a skvelá destinácia pre objavovanie medzinárodnej kuchyne. So 175 zahraničnými veľvyslanectvami, ktoré sa tu nachádzajú, niektorí z najlepších svetových šéfkuchárov nazývajú domov mesta a servírujú svoje obľúbené jedlá, zdieľajú svoje jedinečné kultúrne dedičstvo, potraviny a tradície. Hlavné mesto má stovky veľkých etnických reštaurácií so špecialitami z každého kontinentu. Tu je niekoľko jedinečných a chutných jedál, ktoré si môžete vyskúšať v niektorej z najlepších reštaurácií vo Washingtone, D.C.

Ambar: Balkánska kuchyňa

V reštaurácii sa podávajú jedlá balkánskeho polostrova, pripravené s moderným zákrutom, rozdelené do kategórií jedlá s malými taniermi: tanier Mezze, polievka a šalát a mäso a hydina. Existuje mnoho vegetariánskych možností. Vínny lístok obsahuje viac ako 50 vín z balkánskeho regiónu. K dispozícii je aj bar Rakia s impozantným výberom. Rakia je alkoholický nápoj vyrábaný destiláciou fermentovaného ovocia a je to národný nápoj Bulharska, Srbska, Albánska, Bosny a Hercegoviny, Chorvátska, Macedónska, Čiernej Hory a Turecka.

skúste: Artisan Mixed Meats s bravčovou krkovičkou, hovädzím prosciuttom, pikantnou salámou, nátierkou urnebes, kozím syrom, nakladanou zeleninou a reďkovkou.

Lokality: Barracks Row, Capitol Hill. 523 8th Street, SE Washington DC. (202) 813-3039. Clarendon, VA, 2901 Wilson Blvd Arlington, VA (703) 875-9663.

Cuba Libre Reštaurácia & Rum Bar: Kubánska kuchyňa

Jedlá na Cuba Libre majú autentické chute, ktoré sú odvodené z kulinárskych tradícií Kuby, medzi ktoré patria španielske, africké, kreolské a ázijské vplyvy. Menu sú plné farby, vône a štýlu kombinujúce hovädzie, hydinové, bravčové a morské plody s exotickým ovocím a zeleninou, bylinkami a korením. Domová špecialita, mojito, je k dispozícii v 14 druhoch a je vyrobená z kubánskeho receptu. Cuba Libre má ďalšie miesta vo Philadelphii, Atlantic City a Orlande.

skúste:Ceviche Trio - Hamachi-Yellowtail, organický hroznový paradajkový šalát, leche de tigre a thajský bazalkový vinaigrette

Umiestnenie: Penn štvrť, 801 9th Street NW Washington DC (202) 408.1600.

Reštaurácia Letena: Etiópska kuchyňa

V reštaurácii Letena, ktorá čerpá z bohatých príchutí etiópskej kuchyne, sa podávajú rôzne korenisté vegetariánske a vegánske jedlá, ako aj rôzne jedlá z mäsa. Jedlá sú vyrábané vo forme gulášu alebo smaženého pečiva, podávaného s injera, plochým chlebom z kvaseného teffu a jačmennej múky.

skúste: Vzorkovník vrátane vegánskych a dvoch mäsových jedál. Možnosti zahŕňajú huby dulet (jemne nasekané huby zmiešané s jalapeno, červená cibuľa, cesnak a olivový olej); fasáda (fazuľa a mrkva s karamelizovanou cibuľkou); gomen (zeleno-zelenej varenej so koreneným olejom a jalapeňovým korením); kik (žltý hrášok, varený v jemnej cibuli, cesnak a zázvorová omáčka); shiro (mierne korenené mleté ​​dusené mäso); yemisir wot (červená šošovica dusená v berbere omáčke); kuracie a hovädzie tibs, marinované a varené s karamelizovanou cibuľou a jalapenos.

Umiestnenie: Columbia Heights, 3100 14th Street NW, Washington DC. (202) 870-1514.

Marcel's: Francúzska belgická kuchyňa

Táto elegantná francúzsko-belgická reštaurácia ponúka cenovo výhodné menu šéfkuchára Roberta Wiedmaiera. Položky menu sa menia denne. Renomovaný šéfkuchár pochádza z Bruselu a jeho kuchyňa stelesňuje najlepšie kulinárske voľby európskej kultúry. Vlastní viacero reštaurácií vo Washingtone, D.C .: Brasserie Beck, Wildwood Kitchen, Mussel Bar & Grille a Siren.

skúste: Boudin blanc, špecialita z mesta Rethel v regióne Champagne Ardenne. Tento tradičný pokrm je jemne textúrovaná biela klobása, pôvodne jedená na Vianoce v regióne Champagne vo Francúzsku.

Umiestnenie: West End, 2401 Pennsylvania Ave NW, Washington, DC. (202) 296-1166.

Rasika: Indická kuchyňa

Ocenená indická reštaurácia má otvorenú kuchyňu, ktorá predstavuje varenie Tawa (grilovanie), Sigri (otvorený gril), tandoori a regionálne karí. Ashok Bajaj, narodený v New Delhi v Indii, vlastní a prevádzkuje reštaurácie v Londýne a Spojených štátoch amerických už viac ako 25 rokov. Inovatívne menu zahŕňa kuracie, jahňacie, morské plody a vegetariánske jedlá.

skúste: Karfiol Bezule, pikantné vegetariánske jedlo s horčicovými semienkami, karí, zelenými chilli a citrónovou šťavou.

Lokality: Penn Quarter, 633 D Street, NW Washington DC (202) 637-1222. West End, 1190 New Hampshire Ave, NW Washington, DC (202) 466-2500.

Jaleo: Španielska kuchyňa

Pod vedením šéfkuchára José Andrésa, Jaleo ponúka ocenený sortiment tapas, tradičných malých jedál Španielska, ako aj pikantné paellasy, vynikajúce sangrie a skvelý výber španielskych vín a sherries. Jaleo má ďalšie miesta v Marylande a Severnej Virgínii.

skúste:Sezónna zeleninová paella Jaleo je tradičné španielske ryžové jedlo vyrobené z čerstvých surovín. Reštaurácia rotuje paella špeciality po celý rok.

Miesta: Penn štvrť, 480 7th Street, NW, Washington DC. (202) 628-7949. Bethesda Row, Bethesda, MD (301) 913-0003. Crystal City Shops, Arlington, VA (703) 413-8181.

Čína Chilcano: Peruánska kuchyňa

Čína Chilcano oslavuje hlboko zakorenené a rôznorodé kulinárske dedičstvo Peru, vrátane jeho pôvodnej kuchyne Criollo, čínskej kuchyne Chifa a japonskej kuchyne Nikkei, ktorá skúma prechod domácich surovín medzi týmito tromi odlišnými kulinárskymi kultúrami.

skúste: Aeropuerto je jedným z hlavných jedál Číny Chilcano (vyprážaná ryža, vaječné rezance, chrumkavé sladké zemiaky, sezónna zelenina, sójové klíčky, "lietadlá" - hostia si môžu tiež vybrať, či pridajú krevety alebo kurča).

Umiestnenie: Penn Quarter, 418 7th St, NW; Washington DC. (202) 783-0941.

Espita Mezcaleria: Južná mexická kuchyňa

Espita Mezcaleria ponúka rustikálne chute, ktoré kombinujú tradičnú mexickú a modernú techniku ​​a zároveň sú verné duchu mexického mexického cestovného ruchu. Reštaurácia sa navyše zameriava na sedem štýlov móla regiónu. K dispozícii je aj zbierka sopes, ensaladas, fundidos, tlayudas a ceviches. Všetky tortilly sú ručne lisované.

skúste:Mole Negro s jahňacím krkom, hoja santa, piloncillo, mexické oregano a chile ash.

Umiestnenie: Mount Vernon Square, 1250 9^th Ulica, NW, Washington, DC. (202) 621-9695.

Cava Grill: Stredomorská kuchyňa

Hotel Cava ponúka moderné, autentické a živé stredomorské jedlá v reštauráciách a rýchlych reštauráciách.

skúste: Čierna šošovica Cava Grill s olivovým olejom a petržlenovou vňaťou má vysoký obsah bielkovín a vlákniny a v kombinácii s vlastnými supergrenmi reštaurácií (domová zmes ružičkových kel, kapusty, brokolice a čakanky) si vychutnajte výdatnú a výživnú misu.

Cava Grill má 25 miest v oblasti D.C.: Bethesda, Tenleytown, Columbia Heights, Tysons, Merrifield, Chinatown, Westfield Montgomery Mall, Kentlands, Fairfax, Reagan DCA a Ashburn, VA a ďalšie. Cava Mezze (full service reštaurácie) sa nachádza v Rockville, MD, Capitol Hill, D.C., Clarendon, VA, Harbor East, Baltimore, MD a Olney, MD.

Lupo Verde: Talianska kuchyňa

Hotel Lupo Verde ponúka autentické, rustikálne, talianske cestovné vrátane rôznych malých tanierov, domácich údenín, syrov, chleba a predkrmov. K dispozícii budú aj pizze na drevo, spolu s výberom panini a šalátov na obed, ako aj domáce cestoviny, celé pečené ryby a premiérová voľba mäsa počas večere.

skúste:Cuketový kvet plnený krabím mäsom, kvasenými rampy, šafranom aioli.

Umiestnenie: U Street Corridor, 1401 T Street, NW Washington DC (202) 827-4726.